Ka whakaarohia e matou he iti nei te rere mai i te whakarite o te pelmeni me te taunaki kia tunu i roto i te parai paraoa ranei i roto i te whanui ma te whakamahi i nga tohutao i raro iho nei, kei roto hoki he waahanga mo nga kai kai kai Haina. Ka tino miharo koe ki te reka hou o te rihi.
He paraihe paraoa i roto i te parai parai - tunu
Kai:
- nga tipu kua maroke;
- hinu hinu kua tahia;
- wai horoi;
- te tote - ki te reka;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa me te papa matotoru, ka ringihia e matou te hinu huawhenua parakore i roto i te rahi, ka hipokina katoatia e te papa. Ka maka e matou he putea hinu ki runga i te ahi o te ahi, me te whakamahana kia tika. I te mea kaore i paowa te paowa ma, ka waiho nga tipu i roto i te parai kotahi, ka whakaranu i te reira, na te mea ka paraoa ki runga ki te mata ki te hinu wera.
Kapihia te parai parai me te taupoki, ka waiho nga kukupa ki te ahi kia tae noa ki te whiwhi i te tae koura nui i nga taha katoa, me mahara ki te whakaoho i etahi wa. I te wa e tunu ai, te wa o te rihi me te tote, te whenua me te ranunga o nga pepa me nga mea kakara. I tenei ka ringihia e matou he whakaata o te wai kohua ki roto i te parai paraoa, ka tata tonu te taupoki, ka waiho te kaha o te pupuhi ki raro. I muri iho, whakatuwheratia te taupoki, whakapiki i te kaha o te ahi ki te morahi, me te tatari mo te whakawhitinga o te wai katoa, ka whakauru i nga pelmeni kia kore ai e wera. I te wa e pupuhi ana nga wai katoa, a ka timata nga mea o te parai parai ki te piri ki raro, tangohia tonu te parai i te ahi. Ka nekehia e tatou nga whara ki te pereti ka taea te mahi.
Me pēhea te tunu i te miraka me te tīhi i te tini?
Kai:
- nga tipu kua maroke;
- te hinu hinu parakore mo te whakawhitinga o te waihanga;
- wai maemae - 250 ml;
- kirīmi kawa (kōwhiringa) - 90 g;
- te tiihi pakeke - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te whakarite ki te tunu i nga mirake paraihe i roto i te tini o te hinu, te hinu o te tini o te tini, ka whakatakotohia i roto i taua papaa tetahi paparanga o nga tipu ka tioata me te whiriwhiri i te tikanga "Baking", "Frying" mo te rua tekau meneti. I te mutunga o te wa, whakatikatika i nga ihirangi o te peihana, ringihia he ranunga o te wai kohua me te kirīmi kawa, he mea rongoa ki te tote, he ranunga o te pepa me nga mea kakara. Katia te taupoki me te whakarite i te wa ano i roto i te ahua kotahi. Na ka tahia e matou nga pounamu ki te tiihi kapi, ka hipoki i te taupoki taputapu ka waiho i te mahinga "Heating" mo etahi atu meneti e rima.
Ka tunuhia nga pounamu a Haina me nga pini me nga riki
Kai:
Mo te whakamatautau:
- wai maemae - 490 ml;
- Paoa paraoa - 720-750 g;
- te tote - 10 g;
Mo te whakakī:
- he pini matomato matomato - 420 g;
- riki (waatea) - 1 te waa;
- hua manu o te heihei - 1 wahi;
- maroke - 30 g;
- he pini matomato matomato - 420 g;
- te ranu heihei - 30 ml;
- kiriata matomato - 1 paihere;
- pakihi matomato - 1 paihere;
- te pakiaka o te paraoa - 20-30 g;
- te huka granulated - 10-15 g;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- hinu hinu huawhenua kua oti.
Te whakarite
I roto i te hinu kua oti te mahana, paraoa mo nga meneti e toru i mua i tapahia ki nga pini iti-pene. Na ka taatitia e matou te rekereke tapatapahi rawa, te whenua i runga i te papapa, te pakiaka o te paraoa me te melenko ka kowhihia te coriander matomato hou me te pahiri. Ka mau tonu matou i te ahi, ka whakaoho, i etahi meneti ka rua, ka maka ki roto ki te peihana, ka whakamamae, ka whakaranu ki te hua manu, ki te ranu heihei, te hika, te pepa pango, te huka me te tote. I muri i tenei, waiho te whakakī mo te toru tekau meneti i te temahana ruma, mo te whaowhia.
I tenei wa, whakarite i te pokepoke. Ka tohua me te whakauru ki te tote, te paraoa paraoa me te wai kohua me te pokepoke i te paraoa, i te tuatahi me te koko, a ka neke ki te papa papatahi me te kapi i nga ringa. He nui rawa, he kaha hoki, kaua e mangere
He pupuhi paraoa a te Hainamana i runga i te werawera o te hinu huawhenua kua whakapokehia kia tae noa ki te whakainu i te whero i nga taha e rua, ka takoto i runga i te rihi me te mahi ki te ranu rewena.