I tenei ra ka korerotia e matou ki a koe te mahi pies me te raihi me te hua manu. Ko tenei whakakake kua oti te whakakake he tino pai mo nga pies e rua, i paraoa ki te hinu, mo nga hua ka tunua i roto i te oumu.
Nga patties ki te raihi me te hua - he tunu i roto i te oumu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 640 g;
- miraka - 250 ml;
- margarine creamy - 125 g;
- te tote - he tihi;
- te huka granulated - 65 g;
- te rewena i pehia - 25-30 g;
- hua manu o te heihei - 1 wahi;
Mo te whakakī:
- raihi raihi - 200 g;
- hua o te heihei - 2-3 pcs.
- kopiko matomato (kōwhiringa) - 3-4 huruhuru;
- greens hou - ki te reka;
- te tote;
- pepa pepa pango;
Hei whakapoke i te tihi o nga patties:
- huahu hua - 1 wahi;
- wai - 1 tīpune;
- Vanillin - ki te reka.
Te whakarite
Kua rewa te rewena i te miraka, kua wera ki te mahana mahana. Motuhake, whiua te hua manu ki te tote me te huka, ringihia ki te waiu me te uru. Ka tipu tonu te paraoa witi, ka tīmata i te pokepoke kirihou ngohengohe. I waenganui o te whakauru, whakapirihia te margarine rewa. Ka hipokina e matou te pouaka ki te whakamatautau me te tauera ma, ka whakatau i tetahi wahi mahana mo te haora me te hawhe. Kawea mai te paraoa ki te ringa paraoa ka whakaarahia ano.
I tenei wa, whakaritehia he whakakonga reka mo nga pies me te riki me te hua manu. I roto i te wai tote, kohuahia te keke raihi tae noa ki te raupapa, ka peia te wai, ka horoia te raihi me te wai kohua. Ka tunua ano e matou nga hua o te kohua. Ki te mahi i tenei, kohuatia i muri i te kohua mo nga meneti tekau, ka kawe atu ki roto ki te ipu wai. Na ka tangohia e tatou i te anga, ka tapahia ki poraka ka uru ki te raihi kohuatia. Tāpiri ki te reka o te pepa pepa pango, te tote, te riki matomato matomato, nga otaota hou, me te uru.
Mai i te paraoa pokepoke ka hurihia e tatou nga poipoi me te maka ki runga i te mata o te paraoa. Ka hurihia nga pihi ki nga maihao ki te keke paraoa, ka hoatu e matou he koko ki te pokapū me te hanga pies. Ka tautuhia e matou i runga i te paepae tunu hinu, ka hoki mai, he iti, mai i tetahi atu, ka waiho hei tohu mo te toru tekau ki te wha tekau meneti. Na, ka whakakorehia nga patipati ki nga korowai i konatunatua ki te wai me te pupuhi o te vanillin, ka waiho i roto i te oumu kua roa ki te 185 nga nekehanga mo te tekau ma rima meneti.
Ka tangohia nga putea whero i roto i te oumu ka hipokina ki te tauera mo nga meneti e rua tekau.
Te tunu mo te patipati parai me te raihi me te hua manu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 790 g;
- miraka - 500 ml;
- pata ranei margarine - 90 g;
- te tote - 5 g;
- te huka granulated - 65 g;
- te rewena - 45 g;
- Hua manu - 1-2 pi.
- te hinu hinu paraoa mo te parai;
Mo te whakakī:
- raihi raihi - 300 g;
- hua o te heihei - 3-4 nga wahi;
- riki matomato (he kōwhiringa) - ki te reka;
- te parai hou - ki te reka;
- te tote.
Te whakarite
Kua rewa te rewena hou i roto i te miraka mahana, ka maka e tatou te tote, te huka me nga hua me te whakauru. Na, i etahi wahi iti, ka hoatu te paraoa paraoa me te tīmata i te pokepoke. I te mutunga o te puranga, tohaina te pata rewa me te margarine. Ka tohaina e tatou te papatipu mo etahi atu e whitu ki te tekau meneti. Me ngohengohe te paraoa pokepoke me te kore utu mai i nga ringa. Ka waiho e matou i roto i te ipu hohonu, ka hipoki ki te kakahu ma, ka waiho ki te wahi mahana, ka tiakina mai i nga utu, mo te toru haora. I roto i te
Ka tunuhia te riki i roto i te nui o te wai me te kape ki roto ki te kaimutu. Ki te tika, horoia ki te wai kohua. Kohuatia te kohua me te kohua, te horoi, te tapahia ranei nga hua o te pae kupenga me te whakauru ki nga raihi kohuatia. Tāpirihia ki te hiahia me te reka ki te riki matomato, me te kata tapatapahi o te pi, te reka ki te reka me te uru.
Mai i te paraoa pokepoke ka hangahia e matou he keke, ka whakawhiwhihia e ia ki a ia he pupuhi o te whakakī me te tarai i nga taha.
Kohuatia nga pies i roto i te nui o te hinu mahana ki te whero i nga taha e rua.