Mena kei te tatari koe mo nga manuhiri, ka hiahia ranei koe ki te pai ki to painga, ki te kai reka kai reka, ka korero atu ki a koe me pehea te tunu i te kulebyaka me te ika.
Ko te tunu mo te heihei me te ika
Kai:
Mo te whakamatautau:
- miraka - 250 ml;
- paraoa - 400 g;
- margarine - 100 g;
- te rewena maroke - 2 tsp;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- hua manu - 2 pi.
Mo te whakakī:
- nga ika o te ika - 400 g;
- riki - 2 nga wahi;
- te pāhiri - 1 paihere;
- raihi - 100 g.
Te whakarite
Tuatahi hanga he koko. Ki te mahi i tenei, whakakorea i roto i te waiu mahana, te rewena, te huka, te taapiri i nga koko o te paraoa, te whakauru i nga mea katoa me te wera mo te 30 meneti. Kei te mau tonu te paraoa, ka tapiritia ki te margarine ngohe, nga hua (waiho tetahi hua mo te whakawhitinga) me te koko i hangaia. Kohuatia te paraoa pokepoke ka hoatu ano ki te wahi mahana.
Kohuatia te ika me te tapahia ki nga wahi iti. I roto i te hupa ika, tunu raihi. Ka tapahia te riki ki nga hawhe miro me te parai. Ko te horoi Porrushka me te tapatapahia rawatia. Me hurihia te pokepoke ki tetahi paparanga kotahi, tuhia ki runga i te paepae tunu kua taupokihia ki te pepa, te raihi raihi, te riki, te pahiri, te ika, me te riringi i etahi pungarehu o te hupa ki waenganui.
Whakauhonohia nga taha o te paraoa pokepoke, te tautuhi i te hika, te hinu i te tihi o te poroporo me te kakahu, ka maka ki te oumu, ka wera ki te 180 nga nekehanga mo te 30-40 meneti.
Kulebyaka me te kāpeti me te ika
Kai:
- rite te paraoa pokepoke rite - 1 kg;
- ika - 400 g;
- kāpeti hou - 1 kg;
- hua - 5 pcs.
- riki - 1 wahi;
- te tote me te pepa pango - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
Horoi ika, tapahia, maoa mai i nga wheua ka tapahia ki nga wahi iti. Ka tunuhia te Cabbage, me te riki - hawhe mowhiti. Whakawerahia te parai paraihe, whakawhitihia te kāpeti ki roto, ka riringi he karaihe wai, ka hipoki, ka korohuki kia puta noa te wai. Muri iho, ka tapiritia te hinu huawhenua me te parai mo tetahi atu meneti 5. I te mutunga, te wa ki te tote me te pepa i te kāpeti me te whakawhiti ki te peihana.
Ka tunuhia nga ika o nga taha e rua ka neke ki te pereti. I roto i taua hinu, paraihia te aniana. 4 whewhe hua, tino
I waenganui o te paparanga ka tohua te kāpeti ki te hua, ki runga ake o nga pihi parai, te wa ki te tote me te pepa, a ka - paraoa parai. Whakapiria nga taha o te paraoa pokepoke me te haumaru. Whakamahia te putea ki te hinu, ka whakatakoto i runga i te kulebyaka me te hiku. Mai i te iti o te paraoa pokepoke he mea whakapaipai, ka tunu i to rihi me te hua ka whiua, ka maka ki te oumu, ka wera ki te 50 nga nekehanga mo te 15 meneti hei hapai. I muri i tenei, whakanuia te wera ki te 250 nga nekehanga me te tunu mo tetahi atu meneti 30.
Ko te hunga e hiahia ana ki te tunu ki te ika, e taunaki ana matou ki te whakamatau i nga tohutao pono mo te ika me te pies me te ika .