Ko te taringa o te ika whero he rereketanga o te hupa o te ika , he mea aroha ki te maha, he nui nga ahuareka reka, he maana, he kakara reka. Ko te whakarite i te wera mo te tuatahi ki te kai, kaore koe i te makona anake i te kai me te whakaki i te tinana ki nga mea e tika ana, engari ka tino pai ake i te kai.
Me pehea te tunu i te taringa mai i te ika whero?
Ko te ika ika whero, ko nga tohutao e whakaatuhia ana i raro iho nei, e tika ana me te hohoro, engari e tika ana kia tutuki ki nga ture kua oti te whakarite mo te whiwhi i te hua e hiahiatia ana.
- A, no te whakamahi i nga upoko mo te tunu wera, ka makahia ki te paraharaha tuatahi ka kohuatia mo te 20-30 meneti, na, ki te hiahiatia, ka tohua te hupa me te whakamahia mo te waahanga e whai ake nei.
- Ka tunua nga ika ika mo te 10 meneti neke atu ka waiho i roto i te oko i te mutunga o te tunu kai.
- Ka tangohia te upoko mai i nga pounamu me nga kanohi i mua i te whakamahinga.
- Te whakanui i nga otaota hou, maroke ranei me nga waatea ka tino pai te whakapai ake i te reka me te tuku i te hou me te pikaunga.
Te tihi mai i te miraka - tunu
Ka puta te papa me te atawhai i te taringa mai i te kopu o te ika. Ko tenei waahanga o te tinana ika kei te putea moni, i te mea e rite ana ki nga pungarehu, ki nga taputapu ranei, ahakoa he pai ake te ahua o te kai me te waikawa o te amino, e whai hua ana me te pai ake o te hauora.
Kai:
- kopu o te hamoni - 500 g;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- Pepa Bulgarian - 50-100 g;
- wai - 3 l;
- laurel - 2 nga wahi;
- pupuhi - 1 pihi;
- te pi - 1 paihere;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ka tunua nga rīwai, te kāreti me te riki ki te poraka, ka maka ki te wai kohua.
- E rima meneti i muri mai, te whakarite i te kopara o te paramoni, nga poraka o te pepa Bulgarian, nga mea kakara, nga waatea me te tote.
- Whakatika i nga ihirangi o te paraharaha i runga i te oumu mo etahi atu meneti e 10, maka ana te pi, horoia te ahi.
- I muri i te 10 meneti, ka tohua te taringa mai i te ika whero me te rite mo te tuku.
Puta mai i te raihana whero - tunu
Ko tetahi atu kaupapa whakapaipai me te tino pai o te wera ika ko te taringa mai i te upoko o te toka mawhero. I roto i te hupa, ka honoa te hiku me nga taara, a, i te waa whakamutunga o te tunu kai, ka awhinahia te rihi e tetahi pihi ika, ki te hiahiatia. Ko te tino kai o te kai ka whai pakiaka: te herewi, te pāhiri me te parsnip, ka taea te hono tahi me nga karoti.
Kai:
- te riki māwhero me te upoko - 500 g;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- laurel - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Ka pekehia te mahunga o nga pounamu, me te hiku me nga whae ka whakanohoia ki roto i te putea.
- Ringihia nga waahanga ki te wai ka tunu mo te 20 meneti.
- Whakanohia te hupa, hoatu ana ki roto i te rīwai, te tipu, te kāreti me te riki, te wa ki te reka me te tunu tae noa ki te rite.
- Whakanohia te koha koree o te ika kohuatia, o te poro ranei, ka taea te tunu mo te 5 meneti.
- I te wa e whangaihia ana te taringa mai i te upoko, ka whakamarokehia te ika whero ki te greens.
Te hupa salmon - te tunu
Ko te kawa o te salmon, rite tonu ki te tohutoro e whai ake nei, he tika ki te tuku maatau mo te kai noa i nga ra o te wiki, engari i te papa hakari ka tino tika. Mo tona hoahoatanga, ko te waahanga o nga taakahu me nga taputapu o te koiora (te toho) e whakamahia ana, e whakatakotoria ana i roto i te hupa i te mutunga o te tunu me te mahi tahi me te hupa me nga huawhenua.
Kai:
- He hamoni, he toho ranei (he pungarehu, he potae) - 500 g;
- kohia te tipu - 400 g;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- toa witi - 200 g;
- te hupa o te ika - 3 l;
- laurel - 2 nga wahi;
- rōpū o te greens - 1 paihere;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohuatia te hupa ika mai i nga upoko, nga makawe me nga hiku, te tautuhi.
- Hokihia te turanga wai ki te paraharaha, te tāpiri i nga poraka riki, te kāreti, te riki, te tunu mo te 10 meneti.
- Ko nga roimata o te himoni, te pounamu, te waatea, te tote, te witi, te tunu mo tetahi atu meneti e 5, te tapiri i te rihi me te otaota, tangohia atu i te pereti.
- I muri i te 10 meneti, ka rite te taringa mai i te ika whero whero ki te whangai.
Panui Panui Panui me te kirīmi
Ko te taringa pakaru, ko te tunu hei ako i muri mai, he maama me te ngawari ki te reka. Ko te painga e hiahiatia ana me te tuhipoka e piri ana ki te rihi kirini, a ka tutuki he pikaunga motuhake ma te whakauru i te horseradish pakiaka. Mena kaore i te manakohia te reka o te taha o muri, ka taea e koe te tango i te mea mai i te hanganga ka whakakapi ranei ki te taatai whenua.
Kai:
- potae tote - 500 g;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- horseradish - 50 g;
- kirimiri - 200 ml;
- wai - 1 l;
- te hinu oriwa me te wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- te pi - 1 paihere;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- I te hinu te parai i nga poraka o te kāreti me te riki.
- I muri i te 5 meneti, ka maka ki roto i te paraihe paraoa ki te tipu iti, te rīwai, te parai, te horahanga i roto i te parai ka ringihia te wai kohua.
- Ringihia i roto i te kirīmi me te tunu i nga ihirangi tae noa ki te ngohengohe o nga huawhenua.
- Whakanohia te pupuhi me nga waatea, ka mahana mo te 5 meneti, ka tapiri i nga kati ka tango i te oko mai i te pereti.
Whārangi ka whai mai
He taringa reka o te ika whero, ko te whakamahinga o taua mea ka whakaaturia i raro nei, ka rite mai i nga upoko o te kaimoana. Mo te haurangi, ka tapiritia te hupa ki te raihi, ki te hiahiatia ka taea te whakakapi ki tetahi atu momo kai, ki tetahi atu wahanga rīwai ranei, ki etahi atu huawhenua rānei. I muri i te 45 meneti i runga i to tepu ka reka te wera mo te 5-6 tangata.
Kai:
- Tuhinga o mua - 3-4 pcs.
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- laurel - 2 nga wahi;
- raihi - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Kei te waipuke nga upoko kua oti te whakarite, te tapiri i te riki me te kohua mo te 20 meneti.
- Whakanuihia te hupa, te tuku rīwai, te kāreti, te riki, te waatea, te tunu tae noa ki te rite katoa o nga kai.
- I mua i te mahi i te taringa mai i te wera ka whakatokia ki te otaota.
Te hupa ika me te himona
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te hupa ika ka tuku ki a koe ki te whakatau i te whakarite o te ika wera me te tua o te rai. I roto i tenei mahi, he pai te kai, he pai, he taonga. Ko nga rangatira o mua i mua i te whakauru ki te parai ka ringihia ki te wai kohua mo te meneti, ka whakaora ia i te kawa ohorere me te kainga whakamutunga o te ngawari kai.
Kai:
- miraka - 500 g;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- tōmato - 2 pcs.
- te rai - 60 g;
- laurel - 2 nga wahi;
- wai - 2 l;
- te pi me te pāhiri - 1 paihere;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ka ringihia te ika ki te wai, ka kohuatia mo te 7-10 meneti, muri iho ka tohua te hupa, a ka awhina nga wheua i nga poro ika.
- Whakanohia te hupa kohuatia ki nga huawhenua, te rai, te waatea, te tunu tae noa ki te raanei me te tapiri i te ika.
- I mua i te whangai i te taringa mai i te ika whero me te rai e whakamahia ana me te raihi.
Ko te taringa mai i te pounamu mawhero
Ma te hohoro me te whakapai noa i te taringa mai i te karaihe māwhero kēne. Kaore e kiihia taua ika i te whakarite wawe i mua i te tunu tunu me te tukatuka i muri mai, e whakaora ana i te wa mo nga whare wahine. He tino whai hua tenei tohutao mehemea he mea tika ki te whakarato ki te whanau he kai reka me te reka i roto i te wa poto.
Kai:
- toreti heihei - 1 ka taea;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- raihi raihi ranei - 2 tbsp. koko;
- laurel - 2 nga wahi;
- wai - 2 l;
- greens - 1 paihere;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- I roto i te wai kohua, waiho nga poraka rīwai, te kāreti tapatapahi, te riki, te miraka paraoa, te riringi i te hupa i te kai heihei, ka kohuatia nga ihirangi kia ngohengohe.
- Te wa o te rihi, te toha o te ika, te mahana mo te 3 meneti.
- A, no te whangai i te taringa mai i te ika tire whero, ka pirohia ki te greens.
Te taringa o te ika whero i te tini
Ko te hupa mai i te himona i te tini he tino taonga, he mea ahuareka hoki. I tua atu, ko te tikanga ki te tunu i te wera ka awhina i te hupa tino nui, ka whakaora i te wa nui, te whakakore i te hanganga me te hangarau kua puta. Mai i te maha o nga hua ka tautuhia, ka riro nga utu e 4.
Kai:
- ika whero - 500 g;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- raihi - 1 tbsp. koko;
- laurel - 2 nga wahi;
- wai - 2.5 rita;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- I roto i te huihuinga o te ika, he maha nga ika, he tipu, he tipu, he waatea.
- Whakakiia nga mea katoa ki te wai ka huri i te tikanga "Maimoatanga" mo te haora.