He uaua ki te whakaaro i nga kai a Raki me te hupa o te kāpeti. Ko te nui o nga tohutao mo te tunu i tenei rihi ka taea e nga wahine ki te miharo i to raatau whare ki nga reka hou me nga ahuareka. He nui rawa te whakakapi i tetahi mea whakauru me tetahi atu, ka tunu ranei i te hupa ki runga i te pereti, engari i roto i te tini, ka takaro ano te reka me te kakara o te rihi ki nga tuhinga hou me nga mea whakamiharo.
I tenei ra ka korero atu ki a koe ki te tunu i te hupa reka pai i te kāpeti hou i roto i te tini.
Hoki ki te heihei mai i te kāpeti hou - te tunu i te maha
Kai:
- wai - 2 l;
- ham ham - 2 pcs.
- kapi hou - 300 g;
- rīwai - 3 kōpura;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- tōmato - 1 pc.;
- Pepa Bulgarian - 1 pc;
- herewiwi here - 75 g;
- kāriki - 2 koroka;
- pea pepa kakara - 2 pcs.
- laurel rau - 2 pcs.
- te tote - ki te reka;
- te pāhiri tapatapahi.
Te whakarite
Hei whakatikatika i te hupa, ka horoia, ka tapahia ki nga haurua e rua, ka tukuna te katoa o te waewae ki te peihana o te tini, ki tonu i te wai, ka takahia ki te papatono "Ngau" mo te wha tekau meneti.
I a matou e whakarite ana i te hupa, ka taapatohia e matou nga huawhenua katoa. Ka tapatapahia e tatou te kāpeti, ka taraihia, ka tapahia nga rīwai ki te poraka iti, te kāreti, te herewi, me te pepa reka me nga pakaru, te riki me nga poraka tōmato tihorea.
Kua wehea te kikokiko moa kua pau i te wheua, kua tapahia ki nga pihi ka hoki ki te hupa. Na ka tukua atu e matou nga huawhenua katoa, te laurushka me te pepa reka, te tote, i mahia e matou. Ka whakawetohia e matou te hōtaka "Wiri" me te tunu tunu mo te haora. Na ka tapiritia he karika maru me te pahiri ka tu mo te tekau ma rima meneti. Ka mahi matou ki te tepu me te kirīmi kawa.
He huka me te poaka mai i te kāpeti hou i roto i te tini
Kai:
- wai - 2 l;
- pork pulp - 550 g;
- kapi hou - 350 g;
- rīwai - 3 kōpura;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- tōmato - 2 pcs.
- hinu hinuwhenua - 25 g;
- kāriki - 2 koroka;
- pea pepa kakara - 2 pcs.
- laurel rau - 2 pcs.
- te tote - ki te reka;
- te pāhiri tapatapahi.
Te whakarite
Ko te kikokiko kua horoia me te maroke o te poaka koiora iti kua tapahia ki nga wahi. Te tipu iti, te tipu rīwai
Kohuatia he maha ki runga i te hinu huawhenua i roto i te tikanga "Hot", te tuatahi o te kai, ka tapiritia ano te aniana me te kāreti me te muru i nga meneti tekau ma rima. I te mutunga o te parai, makahia te tōmato kua oti.
Na ka tonoa e matou te kaaka me nga rīwai ki te kai me te parai, whakakiia ki te wai, hoatu rau raaura, pea pepa kakara, te karika me te tote me te tunu i roto i te "Whakamutu" i te iwa tekau meneti. Ka tunuhia he hupa me te mahi kirimiri kawa me te pahiri.