I tenei ra ka korerotia e matou ki a koe he reka ki te tunu i te pilaf mai i te pipi. Ko tenei rihi e pai ana hei kai reka me te rereketanga i to raatau ra.
Te kai o te Uzbek pilaf me te pīti
Kai:
- raihi - 200 g;
- wai waihanga - 400 ml;
- pupuhi pihikete - 450 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- greens hou - ki te reka;
- kakara .
Te whakarite
Hei tunu i te plov mai i te mīti, ka horoia te riki me te kāreti, ka horoia, ka tapahia ki nga tapahanga matapōkere, engari kaore e uru. I muri i tera, ka tukuna e matou te riki i roto i te hinu huawhenua me te tapiri i te pihikete, te tapatapahi. I muri i te 10 meneti, ka maka te karoti, nga mea kakara me te tunu katoa kia tae noa ra ano. Na ka ringihia e matou te raihi horoia ka whakakiia ki te wai ma. Me hipoki ki te taupoki, ka whakaheke i te wera iti mo te 20 meneti. I te mutunga o te tunu kai, tohaina he greens hou, whakauru me te mahi i te pilaf, ka horapa ki nga papa.
Ko te tunu mo te pilaf me te pipi i roto i te tini
Kai:
- pihikete pipi - 500 g;
- raihi - 2 taonga;
- wai kua tohua - 4 nga mea;
- kāreti - 1 wahi;
- puru - 2 nga wahi;
- kāriki - 8 ngongo;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Kohuatia te kai me te tapahia ki nga waahanga reo. Ka horoia nga kaloti, ka taapaihia ki runga i te kohinga me nga rua reo. Ka tukatukahia nga pupuhi me te panae. Na, ka mau ki te kaha o te whakaheke me te riringi i te hinu ki roto, whakatakotohia te kai. Mai i te tihi ka tohatoha nga huawhenua me te riki raihi. Tāpirihia te tote ki te reka me te wai. Kohia te maoa, ma te taputapu, ka kati i te taupoki ka whiriwhiri i te kaupapa "Pilaf". I muri i tetahi haora, whakatuwheratia te taupoki, ka pai te whakauru i nga mea katoa, ka pai ki te reka me te kakara o te rihi.
Ko te pilafoa ki te pipi i roto i te tipu
Kai:
- pipi - 500 g;
- raihi - 2 taonga;
- puru - 2 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- karika - 1 upoko;
- hinu poaka - 100 g;
- barberry maroke - 1 tīpune;
- pepa pepa whero - 1 tīpune;
- te oneone coriander - 1 tīpune;
- cumin - 1 tīpune;
- he pai te tote.
Te whakarite
Ka horoia nga maoa me nga kāreti, ka horoihia, ka tapahia ki nga waahanga kikokore. Kei te tukatukahia te paraoa me te tapatapahia i roto i nga poraka iti. Ka mahana a Kazan, ka waiho he wahi momona me te wera. Ka tangohia nga pihi parai, ka neke ki te pereti ka tauhiuhia ki te tote ki te reka. I roto i te hinu wera whero werohia te hihi, ka tuku ki te koura. Na ka takoto i te kikokiko, ka whakaranu, ka tunu, ka whakaoho. I muri i te 15 meneti, ka tapiritia nga kāreti me nga mea kakara katoa, engari ko te barberry. Kohia te ihirangi, ka pupuhi te wai kohua, te tote ki te pangia me te maka karika. Kuki mo te 10 meneti i runga i te wera reo, ringihia he papa maeneene o te raihi horoia, ringihia ano he wai kohua, ka tahuri ki te ahi kaha. I muri i te kohua, makahia te barberry ka tohua te pilaf mo te hawhe haora, ka kati i te taupoki. Ka tangohia nga upoko tawheta i te pilafanga kua oti, kua oti te whakauru me te whakarite i te rihi i runga i nga papa.
Te tunu o te pilaf me te hamu me te harore
Kai:
- pipi pīti - 300 g;
- harore hou - ki te reka;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 2 nga wahi;
- raihi - 500 g;
- hinu hinuwhenua;
- nga mea kakara;
- kakara - ki te reka;
- wai waihanga.
Te whakarite
Ko te riki ka horoia, ka makona mo tetahi wa. Ka wera a Kazan me te whakawhiti i runga i te hinu huawhenua hinu pai rawa. Na ka tapiritia nga harore me te kai. Kohia katoa mo te 15 meneti, ka maka i te karoti ki te wera me te parauri mo tetahi atu meneti e 10. Na ka tohua te tote ki te reka. I roto i te kohua ka ringihia he wai ma, ka kohuatia, ka tapiritia nga mea kakara katoa me te tunu mo nga haora e 2 ka kati te taupoki. Kua ringihia te raihi i runga i te kai, ka ringihia ki te wai kakara me te paraoa tae noa ki te taka.