Ko te pakihi ehara i te mea noa atu i te kohua huawhenua. Kaore i te ahua o te pakihi Bulgarian, ko te Moldova he rite noa mai i nga huawhenua me nga pini. Ko te taputapu rite o te kaihauturu ka whakamahia ki te tepu i roto i te ahua wera me te makariri, kaore ano hoki i te tiakina. I runga i te tikanga o te whakarite i te Moldovan, ka korero ano tatou.
Ko te huawhenua a Moldovan
Kai:
- tōmato - 1 kg;
- aniana - 2 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- pepa reka - 1 kg;
- eggplant - 1 kg;
- hinu hinuwhenua - 200 ml;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te mea tuatahi ka mahia e matou ko te eggplant, no te mea e hiahia ana ratou ki te peke atu i te kawa. Ki te mahi i tenei, tapahia nga huawhenua ki roto ki nga poraka nui, te tote pai, ka waiho i raro i te panui mo te haora. I muri i te wa, ka horoia e tatou nga hua tipu me te wai makariri, a ka uru ki te makuku o te makuku ki te taera. I roto i te pupuhi, i te paraihe paraihe, he paraoa te iti o te hinu huawhenua. Kohuatia i roto i te papa iti rawa te riki riki me nga kāreti kua tunua. Tāpirihia ki te paraoa te paraoa me te tihorea i nga pepa reka me nga huawhenua. Mai i te tipu o te hinu, he nui te hinu, i tenei wa o te tunu kai me ringihia.
Ahakoa ka paraihia nga pepa, me mahi ki te tomato. Tapahia te kiri o te hua ki te taha ripeka ka waiho te tumato ki te taupoki ki te wai kohua. Tangohia ana e tatou te peera rereke, a ka makahia e matou nga hua i runga i te kape, ka miihini i te miihini kai ranei, i roto i te kapi - i roto i te kupu, ka taataihia e matou i tetahi ara watea. Kua ringihia te puree tomato hua ki roto i te tipu me nga huawhenua maroke, me te taatai i roto i Moldovan i runga i te wera iti tae noa ki te ngohe nga huawhenua katoa.
Tohutoro Moldavian - tunu
Kai:
- tōmato - 1 kg;
- Pepa Bulgarian - 3 pcs.
- kareparāoa - 1/2 upoko;
- pīni aho - 1 mea;
- eggplant - 2 nga wahi;
- pepa reka - 4 pcs.
- aniana - 2 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- karika - ki te reka;
- pepa wera - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
I roto i te paraoa ka whakamahanahia e tatou te hinu huawhenua me te parai i te riki me te karoti tae noa ki te marama o te riki. Ahakoa kei te whakatikatika te parai paraoa i te parauri, ka tukuna e matou nga huahuri, me whakawera ki roto i te otinga saline mo te 10-15 meneti. I roto i te paraoa paraoa me te riki me te kāreti, hoatu te pepa reka, te pīni, me te paraoa te kareparāoa ki roto i te iti o te tipu. Waiho nga huawhenua ki te parai mo te 4-5 meneti, ka takoto i te eggplant me te haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti e 7, mehemea e tika ana kia ringihia te hinu. I te mutunga, ka tapiritia nga mea kakara, te karika me te pepa wera kia reka, ka whakakiia te tipu ki te tōmato. Kohuatia te rihi ki runga i te wera iti tae noa ki te ngohengohe o nga huawhenua.
Te tipu i Moldovan me te aporo me nga huawhenua
Kai:
- tōmato - 1 kg;
- zucchini - 400 g;
- eggplant - 400 g;
- pepa reka - 3 nga wahi;
- aniana - 2 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- pīni aho - 1 mea;
- aporo (kawa) - 2 pcs.
- karika - 1/4 o te upoko;
- hinu hinuwhenua;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- greens hou.
Te whakarite
Aubergines, i mua i roto i te otinga tote, ka maroke, ka tapahia, ka tunua i roto i te oumu ki te 180 ° C mo te hawhe haora. I te taha o nga hua tipu i runga i te paepae o te oumu ka hoatu e tatou he pepa reka. Ko nga huawhenua ka horoia ka maamahia, ka tapahia mai i te kiri.
Ka tapahia a Zucchini ki nga poraka nui, ka tunuhia te riki, me te karoti ki runga i te kohinga reo-nui. Ka peia nga Tomatoes ka tapahia ki nga poraka iti.
I roto i te koikoi matotoru ka whakamahanahia e tatou te hinu huawhenua me te parai i te riki tuatahi ki te kāreti mō te 3-4 meneti, me te zucchini, te wa rite, me te tōmato. I muri i te tunu i nga ihirangi o nga rīhi, ka hoatu e matou nga aporo me te pihikete, te karaka iti me nga mea kakara ki te reka. Kei te tatari tatou kia ngohengohe nga aporo, a ka maka e tatou nga tipu me te pepa. I te tikanga, ka whakamahia te rihi i roto i te ahua makariri, engari kaore he tangata e kii ki a koe ki te mahi i te tira Moldavian wera, tauhiuhia ana ki nga otaota hou.