Ko te Belyashi - ko te taro tunua ka horahia i Rusia me era atu whenua CIS, i timata mai i te waa o Tatar-Bashkir, tetahi o nga momo rongonui o te huarahi. Kei te huri a Belyashi i nga parai paraoa i roto i te parai paraoa me te poka i te waenganui, ko te paraoa pokepoke mo te belyas he mea hanga ki te rewena hou, te kai - te kai tapatapahi me te kai moa me te tua o nga aniana me nga mea kakara.
Korero atu ki a koe ki te tunu i a Belyasha me te kai.
Kōwhiria he kai ngoikore, he pīti me te reme. Ka hiahia tonu he iti ngako ki te whakapoi i te parai parai. Mena kaore koe e hiahia ana ki te whakamahi i te reme, te hinu ranei o te pīti, whakakapi ki te heihei, ki te kuihi ranei, na te kai tunu me te kai ka pai atu i te hinu huawhenua.
Belyashi me te kai - te tunu me te rewena
Kai:
- Te paraoa o te witi - 2 kapu, iti ake ranei;
- waiu - 1 karaihe;
- Hua manu - 1-2 pi.
- te rewena maroke - 1 paati;
Mo te whakakī:
- te pihi kai (pipi) + 500 g;
- riki - 1 pc.
- kāriki - 2 koroka;
- pepa pepa pango;
- pihi pi (te whakauru kōwhiringa);
- te ngako kararehe.
Te whakarite
Ka whakatika tatou ki te pai, ka wera i te waiu i roto i te waiu wai, ka whakaohohia ki roto he paraoa iti (1-2 punetēpu) me te tapiri i te rewena. Me whakanoho tetahi pouaka ki te waapa ki tetahi wahi mahana hei 20-40 meneti.
Ahakoa e pai ana te opara, ka hanga e matou te whakakii. Ka taea e te kai te tapatapahia me te maripi e te ringa, ka whakamahi ranei i te kaitapa, te kaiwhiwhi kaiwhiwhi, te miihini me te pona mo te hurihuri me te hurihuri. Ko nga riki, ko te karika me te kata he pai rawa te tapatapahi. He iti rawa te hopu ana i te hopu ana ki te pepa pango.
Mehemea kaore i te whakahekehia te mincemeat mo te porea me te kai, tohua he hua manu hei iti ranei.
Na, kia mahi tatou i te whakamatautau. I roto i te pungarehu e piri ana, ka tohua te hua manu me te paraoa. Ki te pata, te hinu ranei, ka tukuna e tatou te paraoa pokepoke me te whakanoho mo te 20 meneti i roto i te wahi mahana. Kia rite te paraoa pokepoke me te whakahou i te huringa.
Mai i te paraoa pokepoke ka hurihia e tatou nga "maunu", wehea ki te maripi ki nga wahanga rite rite, me te huri i nga taputapu huri noa. Mo te mea kei roto i te pokapū te whakatakoto i tetahi mowhiti o te kai, ka whakatika, ka hiri, ka taatai i nga taha kia hurihia ai nga piringa huri noa me te poka i waenganui.
Pupuhihia te beljashi i roto i tetahi paraharaha paraihe nui me te whakawhiti (tuatahi ka waiho te taha kaore he poka). He nui rawa te ngako o te hinu i roto i te paraoa (he pai ki te ngako heihei, ki te kuihi ranei). A ka taea e koe te whakakii i te parai parai i mua i ia tohu tohu. Ka mahi matou i nga kiri wera, ka mahana ranei. Kia pai, kia inu ki te tea hou, ki te rangi makariri - tea me te pata ranei ki te waiu.
I etahi wa ka hiahiatia kia hohoro te whakatikatika beljashi, me te hoko i te paraoa pokepoke rite (i roto i te whare kai, hei tauira) ka puta ke i nga wa katoa. I tenei take, ko te tohutao e whai ake nei.
Te kaipuku tere me te kai - he tunu me te pokepoke i te kefir
Kai:
- paraoa witi - 2 kapu;
- kefir - 1 karaihe;
- te houra kai - 1 pinch;
- Hua manu - 2 pi.
- te ngako ngako me te kuihi ka pupuhihia te ghee ranei - 4 tbsp. koko;
- te tunu kai, te tunu ki te riki, te karika me te pepa pango - 500 g;
- te hinu mo te whakapoi i te parai parai.
Te whakarite
Ka tohaina e matou i roto i te peihana paraoa te paraoa, te kefir, te hupa, te toenga o te houra me te ngako rewa (he whakawhetai ki te aroaro o te parai paraoa i roto i te whakamatautau, ka taea e koe anake te whakaririhi). Kohia te pokepoke (ka taea te whakauru). Me waiho te pokepoke mo te 20 meneti.
Mai i te paraoa pokepoke, ka hangaia e matou nga pupuhi, ka hurihia e matou nga taputapu, ka whakatakoto i nga whakakii i runga i ia waahanga, ka hangaia e matou te belyashi huri noa, ka whakatika. Ko te belaya parai me te kai i roto i te parai paraoa ka pakuhia.