He maha nga whare wahine, i te wa e tiaki ana i nga momo momo inu, tohaina he mimiti ranei he rēmana hei hoatu i te reka motuhake. Kei te whakaaro matou kia whakakiia nga mokamoka mo te hotoke me te whakauru o te pungarehu, me pehea hoki ki te whakarite i taua mea ka tino whakaahuahia i muri mai.
Compote o te basil me te rēmana - he tunu mo te hotoke
Kai:
- basil (violet) - 90 g;
- basil (matomato) - 50 g;
- he rēmana nui - 1 te waa;
- te huka granulated - 280 g;
- wai inu - 3 rita.
Te whakarite
Mai i nga momo e rua o te basil horoia ka wehea anake nga rau. I horohia i raro i te wai rere, tapahia te rēmana i te roa o te haurua ki nga haurua e rua, ka kowhihia ki ia kowiri.
I roto i te wai kohua i roto i te kohua nui, ka whakatakotohia e tatou nga rau katoa o te pounamu hou, me te wa e pa ana ki te 5 meneti, ka tapiritia e tatou te rēmana reka me te huka i roto i te kapi me te haere tonu ki te whakainu i te wai mo te wa ano. Na ka tango i te putea mai i te ahi, ka hipoki ki te taupoki tika ka waiho i te tuupae mo te 20 meneti. I tenei wa ka tohua taau inu ki roto i tetahi waahanga taraiwa o te mowhiti hauora ki tetahi atu paraoa pokekore. Ano, ka huri i te paparapa o te pereti ka kawe mai i nga ihirangi o tenei ipu ki te whewhe. Tuku, ringihia te taputapu, te wera wera ki roto i te putea o te oumu, hiritia te taupoki tunu.
Ko te tipu o te aporo me te potae me te waikawa citric mo te hotoke
Kai:
- papura papura - 120 g;
- tipu kakara - 4 pcs.
- waikawa citric - 2/3 tp.
- te huka pai - 220 g;
- wai inu - 2.8 rita.
Te whakarite
Ko te tihi o te rau basil (15-20 cmimita) ka horoia, ka rumakina ki roto i te wai inu kua kohuatia i runga i te oumu. Ko nga aporo pai ka makahia ki roto ki nga poroporo nui, ka tapahia i te waa o te waa. Ka whakanohohia enei poro ki roto i te pounamu pupuhi. A, no te 10 o nga meneti, ka tangohia e matou nga peka mai i te tae rereke me te kakara o te wai, ka ringihia e matou nga mea katoa ki roto ki te pouaka me nga poroporo. I muri i te 15 meneti, ka whakauruhia ki te whaa (kaore he hua) ka whaowhia, ka maka ano ki runga ki te tahu. I te wa e hoatu ana nga tohu o te tunu, uru atu ki konei he huka ma, me te nui o te waikawa citric. Tonu ki te tunu i te compote mo te 5 meneti, ka kapi i nga hua i roto i te kohua. Tae noa ki te mutunga ka hurihia e tatou te pouaka ka huna mo te po, i raro i te whitiki mahana.