Mo te hunga e aroha ana ki nga waina o te kainga me nga tuhinga tart, ka tūtohu matou kia inu i te pungarehu maunga. Ka taea e koe te whakamahi i nga hua pango me te whero. Ko te reka o te waina ka rerekē, engari i roto i tetahi take pai, me te taketake.
Me pehea te inu waina mai i te chokeberry pango i te kainga?
Kai:
- ashberry - 2.5 kg;
- karepe - 25 g;
- wai maemae - 500 ml;
- te huka granulated - 1 kg.
Te whakarite
I te tuatahi, kei te whakariterite tatou i nga hua o te tipu pango, te whakakore i nga tauira ohorere me te waiho anake i nga mea maoa me te kounga teitei. Ko te nui o te waina mo te whakarite o te waina ka whakanohoia ki roto i te waa e tika ana, ka tukuna e tatou te puranga kia pakaru nga pi. He pai ake te mahi i tenei ki nga ringa ma. Tāpirihia ki te koiora ka whiwhi 375 g te huka me te karepe me te uru pai. Ka hipokina e matou te pouaka ki te paraka me te kakahu maoa ranei, ka tapahia ki raro i nga tikanga ruma mo te wiki, me te whakaranu i te pihi i ia ra ki te wai, ki te koko rakau ranei.
Muri iho i te wa, ka pupuhi te pupuhi ki te tapahia o te karaihe me te wero i te wai, ka riringihia ki roto ki te ipu hei whakawhitinga hou, kaore e neke atu i te hawhe. Ka tāutahia e matou he mahanga wai i runga i taua mea, ka hoatu ranei i tetahi mowhiti hauora me tetahi ringahao.
Ki te pupuhi tipu - peke, tohua te toenga o te huka me te riringi ki te wai mahana, whakaohohia, waiho ano hoki mo te miraka mo te wiki, ka hipoki i te pouaka ki te kakahu. Kaua e wareware ki te whakauru i te papatipu papatipu i ia ra, mai i te waahi tuatahi.
I muri i nga ra e whitu, ka tukuna ano e matou te pipi, ka makahia te pungarehu i tenei wa, a ka tapiritia te wai ki te putea nui, ka waiho hei whakawhitinga. Na, i nga ra e wha ka tika te tango i te wai mai i te parataiao, te tango i te pungarehu i mua atu, ka tukuna ano kia tunu. I tana otinga, kaore he mirumiru o te hau i roto i te oko me te wai o te hiri hiko, me te muru ranei, me te muru. I te toharite, ka taea e te huringa rerenga katoa te tango mai i tetahi ki te rua marama.
Na me hoatu te waina o te aronia i te wa ki te maoa. He mea tika ki te riringi i te wai i runga i nga ipu me te tu ki tetahi wahi hauora mai i nga marama e toru ki te ono marama.
Waihoki, ka taea e koe te inu i te waina mai i te chokeberry pango me nga aporo, ka whakakapi i te tuatoru o nga hua ki te aporo aporo. Mena, ko te tukanga o te whakarite i te inu he mea rite ki taua korero i runga nei.
Ko te waina mo te tangata i te pungarehu whero whero - he tohutao maamaa
Kai:
- Haurangi Rowan - 5 kg;
- karepe karepe ranei - 75 g;
- wai maemae - 2 rita;
- te huka granulated - 1-1.5 kg.
Te whakarite
He pai ake te rauka whero mo te mahi waina hei kohikohi i muri i nga hukapapa, hei whakaheke i nga hua, hei whakanoho mo nga haora e toru i roto i te parani. I muri i tera, kia hurihia nga hua ka ringihia ki te wai kohua mo te rua tekau meneti. I muri i te wa, ka tahuna e matou te wai, ka whakakiia nga pungarehu maunga me tetahi waahanga hou o te wai kohua. I muri iho i te toru tekau meneti, ka hokihia ano e matou te wai, ka waiho nga hua ki roto i te kaiwhatu kai. Tukuhia atu inaianei ki te waiipuipu, ka riringihia te pihi ki te waru tekau nga nekehanga ki te wai, ka waiho tae noa kia maroke. Na, ka riringi i te wai kapi, ringihia te hawhe o te huka, maka karepe karepe ranei, ka whakauruhia te papatipu ka waiho i raro i te wera me te kakahu mo nga ra e toru, e whakaoho ana i ia ra.
I muri i te wa, i te wa e kitea ana nga tohu o te fermentation, ka wewete i te wort, ka patipatohia, ka wehea te wai mai i te pupuhi. Ko te puna wai hua ka konatunatua ki te toenga o te huka, ka ringihia e tatou ki roto i te tank fermentation me te whakauru i te hiri hiko ranei ka hoatu ki runga i te maru. Ka waiho e matou te mahinga mahi tae noa ki te mutunga o te tukanga fermentation mo etahi wiki. I muri i tera, whakauruhia te waina iti mai i te huka, ringihia ki roto i nga ipu ka waiho ki te wahi hauora mo te toru marama.