Ko te tiretikarakara mo te keke koko ko te ara e whakaatuhia ana ki te whakapaipai i nga kai reka. He rereke te rereke o tenei kiri i tana reka reka me te kawa kawa, engari ano hoki he whakarato i te ahua o te ahua ki nga kai , te pihikete, te ate , me etahi atu tipu . I runga i nga momo tohutao i muri ake.
Kohuatia te korokarete mo te keke koko - te tunu
Ko tenei ahua tuku iho o te hukareti tiakarete kua rite i te ahua o te ganache mai i te tiakarete me te ahua o tenei. Kaore i te rite ki te ranunga o te kaoa o te koko, te paura, me te pata o te waiu, ka tino kaha te kirika, ka paku tonu te waahi ki te aroaro o te hinu.
Kai:
- pata - 65 g;
- miraka - 65 ml;
- koko - 35 g;
- paura huka - 265 g.
Te whakarite
Whakamurihia te pata i roto i tetahi panuku iti i runga i te ahi marama. He mea tino nui te wera ngoikore mo te mema kaore e tipu nga pata o te pata ki te tahu. Tāpirihia te pata pata, te riringi i te miraka, te mahana me te whakarite kia huri te puehu hei paati rite, kaua hoki e mau ki nga rama. Muri iho, tangohia nga rihi mai i te wera me te whakauru ki roto ki nga ihirangi o te paura huka i tohua. I muri i te whakaranu, ka whiwhi koe i te papanga tiakarete matotoru.
Ko te hukareti tio te hanga o te koko kaore he waiu
Ka taea e koe te tunu kaikareteretere na te tikanga ngawari me te tawhito, kaore koe e hiahia kia whakapirihia te waiu, te pata, te pata ranei. Te wai, te huka, te koko, te vanilla iti, ki te hiahiatia, me te rite.
Kai:
- paura huka - 155 g;
- koko - 25 g;
- wai - 45 ml;
- te pupuhi o te vanillin (he kōwhiringa).
Te whakarite
Aukati i nga tipu i roto i te ranunga ka awhina i te tipu tuatahi o te koko ki te huka huka. I muri i te tuku i nga mea maroke i roto i te tatari, hono atu ki te tihi o te vanillin ka riringi ki te wai wera. Tīmatahia te pai o te whakaranu ki te whisk. Ko te kaimoana kokoroti tiakarete mo te keke me etahi atu hua papai kei te rite tonu ki te whakatutuki i te hanganga tino rite.
Me pēhea te hanga i te hukarete tiakarete mai i te koko kaoa me te kirīmi?
Ka nui ake te kaimoana me te matotoru, ki te whakakapi i te waiu ki te kirimini me te tapiri i te hinu iti. Ko te nui o te waipiro kua oti te whakaoti kua whakatauhia e te momona o te kirimiri.
Kai:
- paura huka - 245 g;
- koko - 45 g;
- pata - 15 g;
- kirimiri - 65 ml.
Te whakarite
Whakakukuria te pata i roto i te kirikiri mahana i runga i te wera reo. I roto i te ranunga paku ka mahanahia te koko me te whakatutuki i tona whakakoretanga katoa. Na ka tīmata te riringi i te paru paura, me te whakauru tonu i nga kai katoa. He iti noa te hauora i mua i te whakamahinga.