Ko nga pihikete pihikete reka he maimoatanga waatea. Ko te paraoa pokepoke me te tino taimaha e pai ana ki te kapu o te tea reka me te tiakarete wera , engari kaore i te raumati raumati hou. Heoi, he aha te mea e kore e taea e tatou te whakarite i nga mea reka o ta tatou e hiahia ana? Koinei te take i whakatau ai matou ki te whakatapu i te tuhinga o tenei ra ki te tunu taro.
He tohutao tawhito mo te piripiri
Kai:
- pata - 125 g;
- te huka parauri - 100 g;
- te tirikara huka - 125 ml;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 375 g;
- houra - 1 tīpune;
- Te taatai papa - 2 tp.
- nga pounamu oneone - 1/2 tīpune;
- paura huka - 230 g;
- wai rēmana - 1 tīpune;
- hua manu - 1 pc.
Te whakarite
Ka mahana ki te 180 nekehanga. Ka hipokina e matou nga papa tunu ki te pepa pepa.
Ma te awhina o te kaitautoko, ka whiua te pata ngohengohe, te huka me te tirikara tae noa ki te kirikiri kirikiri. Ka tapiritia e matou te hua manu ki te kirimini hinu, ka tukitukia ano e ia.
Ka makahia e matou te paraoa ka whakaranuhia ki te houra me te kakara o te whenua. Me te kore e tu ki te patu i te papatipu pata-hua, ka tapiritia he kai maroke ki reira. I te wa ka nui te paraoa pokepoke, ka huri tatou ki te mahi a-ringa, te tunu i te pokepoke i runga i te mata o te paru.
Ka hurihia te paraoa ki te matotoru o te 3 mm. Tapahia te pounamu o te paraoa pokepoke ki te maripi me te paraihe, ka hoatu ki te pepa tunu kua tunu. Ka tunuhia e matou nga pihikete pihikete me nga pihikete mo te 10-12 meneti, ka waiho ki te whakamatao. Patupatua nga hua manu ma te huka me te wai rēmana tae noa ki te hanganga o te waipiro nui. Kei te whakapaipai i te reira ki te hamati makariri me te mahi.
Ko te tunu paraoa me te paraihe
Kai:
- tire - 80 ml;
- te huka parauri - 55 g;
- pata - 30 g;
- paraoa - 190 g;
- te paraoa-ake paraoa - 2 tbsp. koko;
- houra - 1/4 tp.
- Te taatai papa - 2 tp.
- he ranunga o nga mea kakara (te pipi, te hinamona, te anise) - 1 tīpune;
- huahu hua - 1 wahi;
- paura huka - 150 g;
- vanilla extract - 1/2 tīpune;
- pata - 1 tīpune;
- miraka - 1 1/2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tunu ki te 160 nga nekehanga. Kei te hipoki tatou i te pepa tunu. Ka makahia te hukakara, te huka me te pata i roto i te iti me te mahana, me te whakaoho, tae noa ki te rewa o te pata, ka mimiti te huka. Ka tangohia te ranunga mai i te ahi ka waiho ki te whakamatao. Tāpirihia te huka hua manu ki te pata ka whiua ano.
Hurihia te hinu ki te houra me nga mea kakara. Me te whakaoho tonu i te ranunga hinu-hua, ka tīmata tatou ki te riringi i nga kai maroke ki te peihana. Ko te paraoa pokepoke i te tunu me te huri ki te matotoru o te 2-3 cm. Ka tunua nga keke mo te 12-15 meneti, ka waiho hei whakamatao mo tetahi atu hawhe haora.
Mai i nga toenga o te pata, te vanilla, te waiu me te huka, kei te whakatikatika i te maaka. Whakanohia nga mea katoa i roto i te waiu wai, kia ringihia mo te 5 meneti, a ka whakainumia te waipiro ki te pounamu.
Te tunu kai
Kai:
- miraka - 225 ml;
- honi - 225 ml;
- houra - 1 tīpune;
- pata - 125 g;
- te huka - 100 g;
- hua - 2 nga wahi;
- piki maroke - 125 g;
- te paraoa-ake paraoa - 250 g;
- hinamona - 1/2 tīpune;
- Te taatai papa - 2 tp.
- rēmana - 1 te waa;
- paura huka - 200 g.
Te whakarite
Ka mahana ki te 180 nekehanga. Whakamahia te ahua o te hinu 9x25 cm. Ka whakawerahia te miraka me te houra me te honi, i muri iho
Ka makahia e matou te paraoa ka tapiritia he houra ki reira. Kei te whakakotahi i te paraoa me te pata me te whakauru i te ranu miraka-honi. Ka ringihia te paraoa pokepoke mo nga pihikete pihikete ki roto i te pokepoke, ka maka ki te oumu mo te 50 meneti. Waiho te kakano ki raro.
Mai i te paura huka, te tiihi me te wai o te rēmana, ka whakaritehia e mätau te hukahura, ka whakainumia e mätou he pati.