Julienne me te harore - he mea tunu i roto i te tiihi kiripiri, ka hipoki ki runga ki te kirikiri keri reka. Me rapu e koe me pehea te whakarite tika i tetahi julien ki te harore i roto i te oumu.
Julienne me harore me rīwai i roto i te oumu
Kai:
- harore hou - 455 g;
- rīwai - 665 g;
- riki - 145 g;
- kirimiri - 245 ml;
- miraka - 105 ml;
- tīhi - 245 g;
- paraoa - 25 g;
- kakara.
Te whakarite
Kohia te tiihi, tapahia ki nga wahi iti, ka parauri ki te hinu wera. Kei te tukatukahia he harore, ka werohia ki nga poro kikokore ka tapiritia ki te riki. I muri i te 10 meneti, ringihia te waiu, te pata, te ranu me te riringi i te paraoa iti. Ka werohia nga mea katoa me te kohua mo te 7 meneti. Ka horoia nga rīwai, ka horoihia, ka tapahia ki poraka, ka tunuhia ki te pungarehu whero i roto i tetahi atu pan. Muri iho, takoto nga kai i roto i nga rihi i roto i te rihi tunu: rīwai, papatipu huawhenua me te tauhiuhi nui ki te tiihi tunu. Ka tukuna e matou te rihi ki te oumu ka tohuhia mo te 15 meneti. Kei te mahi matou i te Julien kua tino rite te wera, ma te whakapaipai i te kowhika hou.
Julienne me te poaka me nga harore i roto i te oumu
Kai:
- te riki - 45 g;
- pork - 575 g;
- harore - 585 g;
- pata - 25 g;
- paraoa - 20 g;
- miraka miraka - 10 ml;
- kirīmi kawa - 35 ml;
- tīhi - 185 g;
- kakara.
Te whakarite
Ka tunuhia e tatou te kai tae noa ki te hawhe tunu i te wai kohua. Kohia te tiihi, ka tapahia ki nga wahi iti ka pania ki te hinu kua mahana i roto i te parai parai. Na ka tapiritia he harore me te parauri, me te parauri, e 7 meneti. Ka tapahia te kai paraoa ki nga pihi ka maka ki te tunu huawhenua. Na ka nekehia nga ihirangi ki roto i nga kohua.
I roto i te parai paraoa, ka makahia e tatou he pihi pata, makahia te paraoa me te parai noa. Tuku, ringihia i roto i te miraka me te pauna i te ranunga tae noa ki te matotoru. I te mutunga, tapiritia he mayonnaise, kirīmi kawa, uruhia me tauhiuhia ki te tīhi. Taria tae noa ki te rewa katoa, ka riringi i te kai maoa me te harore. Ka tunuhia e matou te rihi i te parani o te 175 nga nekehanga ka mahi ki te papa.
Te tunu mo te julienne me te harore i roto i te oumu
Kai:
- harore hou - 315 g;
- te riki - 45 g;
- rēmana - 75 g;
- tīhi - 195 g.
Mo te ranu:
- pata - 35 g;
- paraoa - 15 g;
- miraka - 485 ml;
- nutmeg - ki te reka.
Te whakarite
Ko nga kopa kahore he kiko e pai ana ki te maripi me te maripi
I tenei wa, ka takahia e matou te ranu: ka whakarewahia he pata i roto i te kapi, tauhiuhia he paraoa paraoa, me te whakaoho, ringihia he waiu kawa o te waiu. Tāpiri ki te reka o te nuturg nutmix, whakaiti i te wera me te tunu i te ranunga mo te 30 meneti. I roto i nga mahanga ka horahia e matou nga harore ki te riki, ka tauhiuhia ki nga kongakonga tīhi, ka riringi te ranu. Ka tukuna e matou te julienne ki te harore i roto i nga kohua i roto i te oumu ka tohu 15 meneti.