Mena ka tae mai ki te reaka Kazakh recipe i runga i te kefir, ka puta tonu nga koikoi o nga putea kiri, nga mea kua tunua ki waho me te hau i roto. Ko te pupuhi o nga pakihi e tika ana ki te whakawhitinga o te rewena, te paura paraoa ranei ki te paraoa pokepoke, ko enei e rua ka korerohia i raro nei.
Ko te Kazakh o te Kawanatanga i runga i te kefir
Ko te tunu baursak tuku iho he rewena, he whakawhetai ki te taha o muri ko te paraoa pokepoke ko te marama. Na to ratou waatea, he tino uaua ki te aroturuki i te nui e taea ai te whakakii.
Kai:
- kefir - 235 ml;
- te rewena maroke - 10 g;
- he pihi o te huka;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 365 g;
- wai - 105 ml.
Te whakarite
Me reka te wai mahana me te rewena. I muri i te tohatoha i nga purapura rewena, tatari tae noa ki te panuku i runga i te mata, ka whiua te hua manu ki roto i te otinga ka whakapiri i te kefir i te temahana rūma. I muri i te whakaoti i te whiwhinga, ka riringi i te paraoa ki te wai. I muri i te ranu, ka waiho te paraoa pokepoke i runga i te tohu, kaore e neke atu i te haora. Ko te tangata e tae mai ana ka wehewehea ki nga wahi ka hurihia ia ki tetahi oko. Kei te tunuhia nga parariki i roto i te nui o te pata paraihe-mahana, e tatari ana mo te parauri.
Ko te Kazakh baursaks i te kefir - tunu
Ahakoa te mema o te rewena e whakamatau i te whakamatautau me te nui o te ataahua, ehara i te hiahia o te katoa me te whai waahi ki te tautuhi ki a ratau, a ka tatari mo te wa whakamatau, he tere atu, he pai ake hoki ki te whakapiri i te houra ranei te paraoa pokepoke ki te pokepoke.
Kai:
- tunu miraka - 5 g;
- kefir - 480 ml;
- hua - 1 wahi;
- he pihi o te huka;
- te hinu huawhenua - 15 ml;
- paraoa - 520 g.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te papapiri i runga i te kefir, ka whakahiatohia nga waahanga maroke o te tunu. He huihuinga pera
Ka werohia te hua manu, me te kiko o te huka me te kefir. Ki te ranunga, ka tapiritia te hinu, ka panui ano hoki, ka whakapirihia te wai ki nga waahanga maroke me te whakaoho tonu. Ko te paraoa pokepoke kua oti te pokepoke mo te wa poto, a ka hurihia ki roto ki te paihere. Ka taea te tapahi te tapahi ki nga wahanga ka hurihia i ia wahanga o te pokepoke. I muri i te hangahanga, ka tukuna nga pungarehu ki te hinu wera, ka waiho ki reira tae noa ki te parauri.