Ka kawea mai e matou ki to arotahi me te hua reka ki te huka me te witi. Ka tino whakanui ia i to kai me te kawe mai ki a ia he paku me te maama.
Huamata o te tipu me te totoma me te witi
Kai:
- tihorea - he 500 g;
- toa witi - 350 g;
- hua - 4 nga wahi;
- Kokama hou - 2 pcs.
- riki matomato - 1 paihere;
- nga mea kakara;
- mayonnaise - ki te pangia.
Te whakarite
Hei whakatikatika i tenei huamata pai, kohia te wheke. Ki te mahi i tenei, hoatu he kohua wai i runga i te tile, kawe mai ki te whewhe, te tote i te tote me te kaimoana. Kohuatia mo te 1 meneti me te tango pai i te ngangau, ka huri ki te peihana ki te wai matao. Ka puritia e matou i reira mo tetahi atu meneti, ka mutu ka maroke, ka tapahia ki nga porohita.
Naianei ka whakatuwhera i te oko ki te witi tiihi, ka ata tarai i te wai ka riringi ki te peihana ki te taaka. Ko nga pi kua maroke i mua i te kohua, kua maroke, kua horoia, kua werahia nga waahanga matapōkereke. Ka horoia rawatia nga kukama, ka horoia te maroke me te tauera, ka tapahia ki nga poraka iti, nga pokai ranei.
Ko nga kiore me nga pi ka horoia, ka maroke, ka tapatapahia, kaore ranei i te ringa i runga i nga peka iti. Na ka whakauruhia e matou nga kai katoa i roto i te peihana hohonu, te tote, te pepa i te rihi ki te reka, ki te whakakiia ki te mayonnaise me te uru pai. Whakawhitihia te huamata rite ki te paraoa, te hua manu, te riki, te totoma me te huamata witi i roto i te peihana huamata, whakapaipai i te tihi me nga otaota hou me te mahi ki te tepu.
Te tunu mo te huamata me te huka me te witi
Kai:
- squid - 200 g
- pini tiihi - 150 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- tīhi - 100 g;
- hua - 3 nga wahi;
- nga mea kakara;
- mayonnaise - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I mua i te whakaheke, ka maka ki roto ki te wai kohua me te tunu i te 3 meneti. Na ka maka e matou ki roto ki te putea, ka makona, ka tika, a ka tapahia i te ara. Ka pekehia te pupuhi mai i nga kiko, ka horoia, ka werohia e nga hiko. Ka hoatu e matou ki roto i te rihi hohonu, ringihia he wai kohuatia, ka waiho mo te 10 meneti hei whakakore i te kawa nui.
Ko nga pi, kua tangohia i mua mai i te pouaka whakamātao, whakanohoia ki roto i te kohua iti, ringihia te wai, kawe mai ki te whewhe ka tunu i te ahi ngoikore mo te 7-8 meneti. I muri i tenei, ka whakakiia e matou ki te wai matao, he makariri, he ma, ka tapahia ki nga wahi iti. Ko nga karepe ka tukuna ki te kaute toharite. Ka makahia he witi kuini ki roto ki te kaimutu. Na ka nekehia e tatou nga kai katoa i roto i te rihi ataahua, te tote i te tote ki te reka, te wai me te mayonnaise i te kainga me te pai o te uru. E mahi ana matou i te huamata pai ki te pai o te tepu.
Te huamata me te pupuhi, te witi me te papaka
Kai:
- rakau papanga - 250 g;
- squid - 500 g;
- toa witi - 200 g;
- nga mea kakara;
- ham - 100 g;
- mayonnaise - ki te pangia.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi ka tunuhia e matou te koikoi: ka tangohia e matou he tipu rahi, ringihia te wai ki roto, ka maka ki runga i te oumu. I muri i nga whewhe wai, tohua he tote ki taua mea, ka iti iho i raro i te 3
Ka pahure i nga rakau pupuhi, ka tapahia hoki ki nga wero ka tukua atu ki te peihana. Na haere ki te whakarite i te ham: tunua te kai i te ara ano me te tapiri ki te huamata. Na ka pai te whakauru i nga kai katoa, te tunu i te rihi, te wa ki te pepa pepa pango pango, ka whakakiia te huamata i hangaia ki te mayonnaise.