Ko te hītori o te poaka kohua te roa hoki, me te raupapa o nga tohutao mo tona whakarite. I tona ahua tuku iho, he ham hamoa - he poaka hamuti , he mea kakara ki nga mea kakara me nga huawhenua ka kohia, a ka tunu me te ngawari. I te wa o te wa, kua whakarereke te iti, engari kaore i te oumu, kua whakamahia nga oumu hou, a he waahi ka whakakorehia he hamene paraoa ki etahi atu waahanga o te tinana, ki te kai ranei o etahi atu kararehe. Hei muri mai, ka korerohia me pehea te tunu i te poaka kohuatia i roto i te putea i te kainga.
Te kai mo te pai o te poaka kohua i hangaia i roto i te pepa
Kai:
- pork (tetahi waa i te waewae) - 1.2 kg;
- ko te pua nani 12 g;
- hinu hinuwhenua - 20 ml;
- kāreti - 150 g;
- karihi karika - 12 pcs.
Te whakarite
Ko te poaka kua oti te taka, ka wewete i nga ngako katoa, te kiri, nga wheua me nga turi, ka pania ki te hinu, te tote me te pepa me te pua nani, ka kapohia i roto i te paru 5 nga koroka karika me te whakamahi ano hoki i te whakapiri hua ki runga. Te noho tonu i te kai zubchikami spikyem me nga kāreti kāpeti. He tino ngawari tenei: ko te kai ka hanga i nga waahanga hohonu, he nui hei whakauru i nga koroka karika, i nga pereti kāroti rānei. Na ka noho tonu ki te takai i te kai me te pepa o te pepa hei tuku maoa i 160 ° C. Ko te nui o te tunu i te poaka kohua i roto i te putea e okioki ana i runga i te oumu, engari i te toharite ko tenei tukanga mai i te kotahi me te hawhe ki te rua haora.
Te poaka poaka i roto i te otaota
Ahakoa te mea ko te nuinga o te kai mai i te poaka kohua kaore i te ngako me te kiri, ka taea e te mutunga o tenei waa te whakapai ake i te rihi paraoa, ka mau tonu i te nui o te makuku. I muri i te tunu kai, ka taea te tapahi poaka kohua me te kai tika ki te kiri, a ka taea e koe te tapahi ki te tika.
Kai:
- poaka (tapahia ki te kiri) - 3 kg;
- karika karika - 3/4;
- karaka karaka 1;
- Pea o te pepa pango - 17 pcs.
- cumin - 5 g;
- pepa wera;
- hinu hinuwhenua - 35 ml.
Te whakarite
Ma te kai, ka tangohia e tatou nga wheua katoa me nga kiriata, a muri i te horoi horoi me te whakamaroke, ka waiho ki runga ki te poari. I roto i te potae ka tahia katoatia nga koroka karika ki te tote ki roto i te whakapiri pai ake, iti iho ranei, ka horoia te kai i nga taha katoa, kaore e pa ki te kiri. Ko te kai me te pepa pana tapatapahi, te kumine, te reka hou o te oneone, me te pepa wera, me te pepa o te pepa, ka tauhiuhia ki te kino. Ano, kaua e wareware ki te tote, he mea nui ki te horo i te kai anake, engari ki te kiri.
Ka tohaina e tatou te poaka ki roto i te pukapuka ka whakatika ki te ruarua, ki tetahi raau korehanga ranei e tu ana i roto i te oumu. Mai i te mea kei te whakarite tatou i te poaka tunu i tunua ki te pepa, ka takai tatou i te kai me te pepa pepa, ka maka ki roto i te pouaka whakamātao mo nga haora e rua.
Ka whakanohohia te kai maoro ki te 155 ° C me te tunu mo te hawhe haora. Whakaitihia te pāmahana ki te 130 ° C ka tunu mo te 4 atu haora. I te hawhe haora i mua i te mutunga o te tunu kai, tango i te otaota mai i te kai kia iti ai te parauri i waho.
Te tunu mo te heihei poaka kohua i roto i te pepa
Kai:
- white heihei - 600 g;
- maroke maroke o nga mea kakara mo te heihei - 50 g;
- karaka karika - 6 pcs.
Te whakarite
He peeled mai i nga pihi o te tiihi heihei ki te paraoa, kua oti te tunu ki te mahinga maroke o nga mea kakara o te karika. Mena kei te whakauruhia te tote ki te whakauru i nga mea kakara, kaore e tapiritia ki te rihi, kaore he tipu o te tīpune, engari ka tapiritia he reka ki te rihi. Na maka i te heihei i roto i te ipu kirihou ka hipoki ki te kiriata me te kiriata kai. I muri i te 2 haora ka taea te takai i te kiri me te hoatu i roto i te aerogril.
Ko te poaka paraoa i roto i te perogrill i roto i te pepa ka rite ki te tere tere me te mahana, mo te 20-25 meneti (i runga i te matotoru o nga pihi). I muri i te mutunga o te wa, kaore te kuru mai i te taputapu e tae, engari ka waiho ki te haere ki reira.