Ko te nui o te heihei i te wa i tenei wa, ehara i te mea he iti noa iho te utu, engari na tona kai me te reka reka. I tenei ra, i nga wa katoa i te whara me te kai kaipuku ki te wharekai pai ka kitea e koe he manu makariri, engari he mea tino pai, kaore he wehi i nga raruraru, ka whakapai i tenei rihi, ahakoa kaore he mea tino nui - he paraoa. Mai i te mea he tino putea matou, me maatau ki te tunu i te heihei kakara i te kainga.
He nui te heihei i roto i te oumu
Ko te paura katoa kua tunuhia ko te whakapaipai tawhito o tetahi kai, engari he mea tino maamaa me te rihi o ia ra. Ka taea te kai pera me te rihi taha, ka huri ki te hanewiti, te huamata, te tapiri ranei ki te tunu hei whakakii.
Kai:
- heihei - 1,5-2 kg;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- pua nani - 1 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- he ranunga o nga otaota maroke - 1 tbsp. koko;
- rau rau - 2 pcs.
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kohia au, maroke me te waa me te ranunga o te otaota, te tote, te pepa me te pua nani. I roto i te oko iti ka ringihia e tatou he wai wera, ka tahae i te rau raina i roto, ka whakamataohia. Ka maka e matou te heihei i runga i te ipu ka waiho i roto i te pouaka paraki mo nga haora 8-12, kia maama ai te kai, ka whakarewa ake i te kakara o te laurel.
Ka whakanohohia he heihei ki roto i tetahi oumu makariri i runga i te peeke, a, i muri i te whakatairanga i te pāmahana ki te 180 nga nekehanga. Ko te tunu i te heihei i roto i te oumu kei te 1.5 ki te 2 haora, i runga i te taimaha o te manu. I te 10 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, ka whakakikoruatia te heihei ki te karaihe angiangi o te kirīmi kawa, mo te pungarehu whero.
Ka takatakahia te waahi ki te maripi, te tapahi i te kai i roto i te wahi tino matotoru: ko te wai ka rere, me te kore e uru ki te toto me te raruraru - he tohu pono he wa ki te kai i te rihi kakara.
Te tunu tunu heihei i roto i te oumu
Kei te rongonui te heihei heihei mo te pungarehu maheni me te kikorangi, na te whakarite i roto i te oumu ko te mea tuatahi e tika ana kia whakapau kaha ki a koe - te tiki i tenei kiruturu. Me pehea te noho pai o te heihei me te wa ano ka paraurihia, ka korero i roto i te tunu i raro nei.
Kai:
- heihei - 2 kg;
- Potae - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- thyme - 4 manga;
- rēmana - 1 te waa;
- karika - 1 upoko.
Te whakarite
Ko taku heihei, ka maroke me te wa ki te tote me te pepa i roto. Ka tukuna te pata i roto i te wai kohua mo te 1-2 meneti, a muri iho i te wahanga i etahi waahi maha, ka maka e matou ki roto ki nga heihei me nga koroa o te karika me te thyme. Mo te pungarehu parauri pai, ka whiua te pata ngohengohe ki te tote me te pepa, ka tohatoha noa i te mata o te manu. Ka tunua te heihei tunu i roto i te oumu mo te haora me te hawhe i te 220 nga nekehanga, a, ka taea te mahi ki te tepu.
Ko te Tiki Toa
Ko nga huhua o te heihei parakihe, kua hipokina ki te kukuhu o te "Barbecue" - he maama me te reka ake i nga rihi hei whakaaro.
Kai:
- heihei heihei heihei - 4 pcs.
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- te ranu "Barbecue" ranei te ketchup - 1 mea;
- te pāhiri - 1 paihere.
Te whakarite
Ko te huha o te heihei, maroke, te wa ki te tote me te pepa, ka tunu ki te paraoa koura i te hinu oriwa. Ko te taahiraa o muri ko te tunu i te heihei tunu i roto i te oumu i te 200 nga nekehanga, me te paraoa i te ranu BBQ. I muri i te 15 meneti, ka whakahoutia te whakamahinga me muri i te 30-35 meneti e taea ai e koe te kite i te pupuhi puwhero me te pupuhi ka hipoki i te katoa o te waewae - tenei te tikanga kua rite te rihi, ka taea te mahi ki a koe i te whakapaipai i te whakapaipai me te pahiri.