Ko nga tunu, kohuatia me te kai paraoa, he tino pai, he tino reka. Kei raro nei ka korero atu ki a koe me pehea te tunu i nga hupa ki nga riu paowa.
Te hupa ki te riu paowa
Kai:
- nga riu paowa - 550 g;
- rīwai - 3 pcs.
- pī maroke - 1 karaihe;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te tote;
- pepa;
- rau rau;
- nga kaihoe .
Te whakarite
Tangohia nga pati maroke me horoi i raro i te wai rere. I muri i tera, ka ringihia nga pounamu ki te wai ka waiho kia pupuhi mo etahi haora. Ka tunuhia nga riwi ki te tunu, i muri i te kohua, tunu i te wera iti mo te 25 meneti. Ka tangohia e tatou nga riu mai i te hupa me te hoatu i te pīni, ka tunuhia e matou mo te 25 meneti. I muri i te tohi ki te hupa tapatapahi rīwai, me te riki tapatapahi ki te kāreti, he mea i mua i te otaota i roto i te hinu. Tāpirihia nga waahi me te tunu tae noa ki te mahi.
Te hupa karepe ki te riu paowa
Kai:
- riu - 600 g;
- te tihi tukatuka - 2 pcs.
- rīwai 3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 pc.
- te karika - 4 nga koroka;
- greens - he paihere.
Te whakarite
I roto i te wai kohua ka whakahekehia e tatou nga riu paowa, te riki katoa me te tunu ia ratou mo te 60 meneti. Ka mahia, ka tapahia nga karoti me nga rīwai ki roto ki nga poraka ka maka ki te hupa, tunu kia rite noa ra ano. Kei te tapatapahia te karariki me te greens, ka tunuhia te tiihi riki i runga i te papa. I te wa e rite ana nga rīwai, ka tangohia e tatou nga riu me nga aniana ohua i te hupa. I roto i te hupa kohua, ringihia te tiihi ka tunuhia me te whakaoho i te wa katoa, kia kore ai e tohatoha, ka tunuhia te tote, te pepa me te karika tapatapahi, ka tunuhia te hupa mo etahi meneti, ka tapiri i nga kata, ka wera i te ahi ka waiho ki te whakauru, ka wehe i nga riu i taua wa ka whakatakoto i nga papaa ka whakakiia hupa.
Te hupa mai i nga riu paowa
Kai:
- nga riu paowa - 450 g;
- pea - 2 kapu;
- rīwai - 5 pcs.
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 pc.
Te whakarite
Ka tunua te pīni horoia i roto i te toru rita wai mo te rua haora kia pai ai te whewhe. Tāpirihia te aniana tapatapahi me te kupenga i nga kāreti mo etahi atu meneti 20. Tāpirihia te riu ki te hupa, kohuatia tetahi atu meneti meneti me te tāpiri rīwai, te tote me te pepa. A, no te rite nga rīwai, tapatapahia te otaota me te kohua mo etahi atu meneti.
Te ranu o te wai me nga riu paoa
Kai:
- Nga pokai namu paraka - 600 g;
- wai - 2.5 rita;
- rīwai - 3 pcs.
- whero matomato - 150 g;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- rau rau - 1 te waa;
- Tuhinga.
Te whakarite
He pai nga tihi mo te horoi me te pounamu i roto i te wai, i tenei waa ka whakarite i te toenga o nga hua. Ka tapahia nga riu kapihia kia kotahi. Ringihia te nui o te wai ki te paraharaha, whakahekehia nga riu. Homai te kai ki te kohuatia me te tunu i nga riu paowa mo te paraoa kakara mo te 15 meneti. Ka tapahia nga pihi ki poraka. Ka hurihia te riki me te parai i roto i te paraharaha ki te kāreti, ka tohua ki runga i te paparanga reo. Ka tangohia e tatou nga riu i te paraharaha, wehehia mai i te wheua ka tapahia ki nga poro. Ka hoatu e matou nga rīwai, te kai tapatapahi me te pihi ki roto ki te kohua. Te tunu tunu mo te 35 meneti, i muri i te panui ki te tunu hupa me nga mea kakara, kohuatia, i muri i te tango mai i te ahi, ka tapiritia he karaihe, ka tukuna.
Te hupa ki te riu paowa
Kai:
- peia tapatapahi - 1 karaihe;
- pihi - 2 kapu;
- paukena - 250 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- nga riu paowa - 500 g;
- kirimiri 10% - 100 ml.
Te whakarite
I roto i te toru rita o te wai ka kohuatia e matou te kai paraoa mo te haora. Tāpirihia te peasia o mua ki te parai, ka tunu mo tetahi atu haora, te tote. Ko nga kongakonga ka tapahia ki te poraka, te pihi, te paukena ka tapahia ki nga poro nui. Tāpiri ki te hupa tunu, te paukena me te pihi, tunu. Ka tapahia nga kāreti me nga mowhiti. Kei te paraihia nga tiihi me nga kāreti i roto i te parai, ka tukuna ki te hupa. Te wa ki nga mea kakara, kohuatia mo tetahi atu meneti 15. Whakaranuhia te hupa ki te rīwai rīwai, te tohi atu i te riu mai i reira. Tāpirihia te kirīmi ki te hupa me te whakamahana ia ia mo etahi meneti.