Ko te peke panuku ko te rihi ano e tika ana i runga i tetahi tepu. Mai i a ia ka haurangi hei manuhiri i te whakanui, me te whare i te tina. Mo te pai me te reka pai, ka tūtohu mātou kia rite te manu ki te whakapai i te ringa me nga aporo ranei rīwai.
Ka tunua te Duck ki roto i te ringa me nga aporo - te tunu
Kai:
- te potae - 1 te waa, e pa ana ki te 1.5-2 kg;
- aporo "Antonovka" ranei "Semerenko" - 2 nga wahi;
- te ranunga oneone o te pepa - he torutoru paku;
- te tote - he tihi;
- nga otaota kakara ki a koe;
Mo te wai whakapūkara:
- rēmana - 1 te waa;
- pakiaka pamea - 1 iti iti;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- te honi tira - 1 tbsp. koko;
- balsamic winika - 1 tīpune;
- hinu oriwa - he punetēpu;
- te ranunga oneone o te pepa - he torutoru paku;
- te tote tepu.
Te whakarite
Ko nga manu katoa i mua i te tunu i roto i te oumu ka tūtohutia kia horohia. A kaore he peke. Na reira, ko te tango i nga huruhuru o te waahi, me te horoi i te tinana i te waahi me te whakamaroke, ka haere tonu tatou ki te pihi. I roto i tetahi peihana rerekē ka whakarite matou i te waiwhakau mo te peke i roto i te ringa me nga aporo. Ka tohaina e tatou te honi paraihe, te ranu haroi, te winika balsamic me te hinu oriwa. Na ka tapiritia te tihi pakiaka, te wai o te rēmana kotahi, me te whakakotahi i te ranunga tae noa ki te maeneene.
Ka taatua e matou te tinana ki te tote, te whenua me te ranunga o te pepa, ka tunuhia te wai whakapūkara i roto, i waho, maka i roto i te putea me te waiho i tetahi wahi hauora mo te iti rawa o te ra.
I muri i te wa, ka whakamarokehia e tatou te tinana o te peke me nga taera me te mahi ki te aporo. I mua i te horoinga, ka horoia te tumuaki, tapahia ki poro. Horoihia he wai rēmana iti, te tote me te wa ki te otaota kakara ki tō reka.
Na, kei a matou he tinana pungarehu i roto i te ringa mo te tunu, ka hiritia e matou i nga taha e rua. Ka makahia e matou ki te pepa tunu me te maka ki roto i te oumu kua wera ki te roa mo te rua tekau meneti. Na ka iti iho te mahana ki te 185 nga nekehanga ka tunuhia e tatou he manu ki nga aporo mo te haora me te hawhe. Kotahi tekau ma rima meneti i mua i te otinga o te tukanga tunu kai, tapahihia te ringa o runga ake, tahuri atu, whakahouhia te pāmahana ki te morahi me te parauri te parauri.
Me pehea te tunu i te peke i roto i te oumu i roto i te ringaringa me te rīwai - tunu
Kai:
- te potae - 1 wahi, e pa ana ki te 2 kg;
- kōpura potato - 1.5 kg;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- te ranunga oneone o te pepa - he torutoru paku;
- te tote - he tihi;
- otaota kakara - ki to reka;
Mo te wai whakapūkara:
- te wai o te rēmana me te 1/4 kapu ranu kai;
- karika - 1 upoko iti;
- paprika reka reka - 2 pinch;
- papa pepa wera - peke;
- nga otaota maroke kakara - ki te whiriwhiri i;
- te ranunga oneone o te pepa - he torutoru paku;
- te tote tepu.
Te whakarite
I te rite tika, ko te tinana o te koroke he mea ka tunuhia, ka tunu ki te tote me te ranunga. Mo tona whakatikatika, whakauruhia te wai rēmana me te ranu heihei, me te karika kapi, me te tapatapahi karika, paprika me te ranunga o nga pepa o te whenua, me te whakauru ki te reka o te tipu whenua me nga otaota maroke o taau whiriwhiri. He reka rawa ki te papaa maroke, ki te oregano, ki te pahiri me te marjoram. Ka taea hoki e koe te tapiri i nga mea kakara ki te hiahia, penei
I muri i te wa o te wa, ka whakarite matou i te kōpura potato, ka horoi, ka tapahia ki te haurua, ki te poro rānei, ka tunu ki nga otaota kakara, te pepa me te tote. Whakakihia te kopu o te peke me te rīwai, ka whakatakoto i nga taha o te manu i roto i te ringa mo te tunu. Ka wewetehia te ringa o nga taha e rua ki nga tohu me te whakanoho i roto i te oumu kua wera ki nga taumaha teitei. I muri i te rua tekau meneti, ka whakahekehia te mahana ki te 185 nga nekehanga me te whakarite i te manu mo te haora me te hawhe. Mo te kotinga whero, tapahia te ringa mai i nga rua tekau ma rua i mua i te mutunga o te tunu kai.