Ko te rihi o te haehae, he reka me te whai hua, he tino rongonui i waenga i nga Caucasians, a ehara i te mea anake. He hashlama taketake - he mea ngawari, ahakoa mo te hunga e kore e pai ki te tunu kai.
He maha nga rereketanga o te whakareri o tenei rihi, pea ko te whanau Caucasian tetahi o ana tohutao motuhake mo te tunu tunu. Ka taea tonu e koe te whakaatu i te kaupapa matua o te tunu kai - he kai me nga huawhenua, ka whakatakotoria ki roto i nga papahanga i roto i te putea me te tunu ka tunua (ka tohua) i roto i tana ake wai.
Me pēhea te tunu i te ishlam?
Kai:
- e pā ana ki te 1 kg o te reme, me te kikokiko paraoa ranei, pai ake i te wheua;
- 500 g riki;
- 500 go te maoa, nga mimiti paku;
- 500 go pepa reka;
- 200 go te kāreti;
- 1 te karaihe whero, te mawhewhewhe ranei o te waina kaore i paopao (he pai ki te kainga);
- greens (te pāhiri, te coriander, te basil, te tarragon);
- te tote;
- pepa pīni kakara;
- pupuhi;
- pepa pepa pango.
Te whakarite:
Me pēhea te tunu i te hashlama mai i te reme, i te otaota ranei? Ka tukuna e matou te hawhe o nga riki ki roto ki nga mowhiti ki nga rihi-a-whara (te tipu me te miihini). I runga i te tihi ka tohua te kai, tapahia ki nga waahanga nui. Ka tapahia nga pepa reka ki te nui, ka horahia ki runga i te kai mai i runga. Whakamahia te tōmato me te pani (e kore e taea e koe). Ka tapahia e matou te mimiti ki nga poro nui, ka waiho i runga i te pepa. Ko te paparanga whakamutunga kei te whakatakoto i nga aniana tapatapahi me nga karoti, ka tapahia ki nga poraka iti. Whakakīa ki te ranunga o te waina me te wai. Ka taea e koe te whakamahi i te pia (ki te kore he kaitiaki), he wai noa ranei. Kapihia te taupoki ka maka ki runga i te ahi iti. Ka hohoro te kai me te huawhenua ki te wai, ka tunuhia nga mea katoa. Mema tae noa ki te rite o te kai, me te kore whakaoho! Whakaritea te ishlama ki nga papaa paraoa, ki nga koko tunu ranei, tapiritia nga otaota me te karika, he wa ki te pango me te pepa whero, ka taea te mahi ki te tepu. Ka mahi tatou i nga waahi paraihe me te hashlama.
Khashlama mai i te heihei
Ka reka te pai me te hashlama mai i te heihei. Ko nga kai mai i te korukoru, i te ara, he tino rongonui ki te Caucasus. Ko te Khashlama mai i nga kai heihei he maama me te ngawari - he tino pai te kai o tenei kai, ka taea te tohutohu mo te kai kai.
Kai:
- 2-3 waewae heihei;
- 2-3 riki;
- 2 kāreti;
- 5-6 miihini rahi-rahi-nui;
- 4-5 cloves o kāriki;
- 2-3 pepa whero reka;
- 1 te zucchini iti;
- Ka hiahia hoki koe ki te karaihe ma te waina maama kore mawhea;
- greens (basil, te pāhiri, coriander, tarragon);
- kakara kakara - ki te pangia.
Te whakarite:
Ko nga mea kua oti i te mea kua oti te whakarite i roto i nga papaa i roto i te waipiro hohonu (ka taea te kapi) me te paraihe matotoru ranei. Ko te papa tuatahi - te riki, tapahia ki nga mowhiti. Top - kāreti, te tapatapahi