Ka hokona taua momo ranu ki nga maketi katoa, engari ko te tkemali, i tunua i te kainga, i mauria mai mai i Georgia, he tino reka.
Te tunutunu o te Georgian tkemali - he tunu maoro
Kai:
- pounamu waikawa - 2.5 kg;
- karika - 5 niho;
- coriander hou - 0.5 te rakau;
- Te oneone coriander - 1 tbsp. koko;
- mint (mehemea he ombalo te) - 0.5 te rakau;
- te pi - 2-3 nga umbrellas;
- pepa whero wera - 1,5 pcs.
- wai - 1.5;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka granulated - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
I raro o te kohua nui, taatai i nga tipu o te cilantro me te mint. Ki a ratou ka tapiritia e matou he parapara o nga pi, e tauhiuhia ana ki te coriander oneone. I runga i te katoa o tenei awangawanga matomato, ka waiho tonu e matou nga rakau potae waikawa. Ka tapiritia e matou he wai ki te paraharaha ka maka ki runga ki te paraihe. I te wa ka timata te wai ki te koropupu, whakaitihia te ahi ki te iti me te paramu ki te tohu tae noa ki te wawahanga, kaore ano hoki te kiri o roto e pupuhi. Tangohia te paraharaha mai i te pereti me te neke atu i ona ihirangi ki roto i te pounamu, i raro nei ka waiho e matou he oko ma ki te kohikohi i nga toenga o te hupa. A, no te whakamamae i nga paramu, ka pehia e te ringa te pungarehu i roto i te pounamu tae noa ki te mea kaore he mea mahue engari he wheua, he manga, he kiri.
I roto i te puree te purea ka whakauruhia e matou he hupa te tiihi, te karika, te pepa whero tapatapahi rawa, te huka me te tote, ka haere mai i roto i te roopu. Whakaranuhia, ka waiho ano hoki te tkemali ki runga i te puera me te ahua o te ahi ano ka tunuhia nga paramu, tunuhia te ranu mo te 20 meneti. I mua i te kai i te tkemali rite, e tūtohu ana kia hauora pai.
Te huka Tkemali mai i nga paramu hihiri i te kainga - he tunu mo te hotoke
Kai:
- pounamu kōwhai pakeke - 2.2 kg;
- pepa wera - 1 wahi;
- te karika taitamariki - 1 upoko;
- paprika (whenua) - 1 koko reka;
- te pāhiri me te cilantro - 80 g;
- te tote kiore - 1 koko reka.
Te whakarite
Whakaritea pai nga pareparenga me nga taputapa maitai, me te wera i nga waahi.
Ka tohatohahia e matou te paraoa ki te poro paraoa ki te poro, ka tango i nga wheua. Whakanohoia te paramu i roto i te paraharaha ki te papa matotoru, tauhiuhia ki te totehini me te waiho i nga hua mo te hawhe haora. I tenei wa ka whakatikatikahia e matou te paraharaha ki te tahu o te paraoa i whakauruhia tae noa ki te hawhe haora ka tunu i te wai wehe. Whakawhitihia nga poro kohuatia o te hua ki roto i te tatari me te muru, ka mau i nga rīwai rīwai i roto i te miihini ma. Ka tukuna ano e matou nga mea katoa ki runga i te oumu, ka kohuatia te puree mai i te paramu hiri kapi ki te rite o te kirikiri kawa. Na ka tae mai ki konei ka hurihia te kata ki te mīhini kai, te pepa wera me te karika taitamariki. Horoihia te paprika reka katoa, whakaohokia, me te wero i te tkemali i runga i te ahi ngoikore mo te 7 meneti. Ka tohatoha matou i te ranu i runga i nga oko iti, ka hirihia.
Te tunu mo te tkemali ranu paramu i te kainga
Kai:
- paramu - 1,8 kg;
- karika - 5-6 niho;
- pepa wera matomato - 2/3 pcs.
- hops-suneli - 1,5 tsp.
- te huka pai - 2 tp;
- te tote kotehini - 1,5 tsp.
- coriander, basil, pi - 50 g ia;
- wai - 2/3 tbsp.
Te whakarite
Ka wehea e matou nga paramu pai ki te maripi koi ki nga haurua, ka maka atu nga kohatu. Ka whakawhitihia e matou nga ropu ki roto i te mowhiti, ka whakapiri i te wai inu, ka tunu ki te tunu. I muri i te 15 meneti, i te wa kua oti te pupuhi nga paramu, ka nekehia mai i te paraoa ki te kaahuhu hohonu, ka kohikohi i te hawhe o te karaihe o te hupa. Ko te kirimura tonu, ka neke ki te oko nui o te hinu, ka tino whiua kia tae noa ki te waatea. I roto i te oko iti iti o te pupuhi, waiho te karika peia, e toru nga momo o te otaota iti rawa, te pepa wera matomato me te huri i nga mea katoa me te kapi tae noa ki te maeneene. Ka hurihia e tatou nga mea katoa ki roto i te peihana rahi, me te whakauru atu i te tote, te hops-suneli, te huka pai, me nga mea katoa kei ngaa paramu. Mai i te pata ka horahia e tatou te ranunga ki te ipu pai me te tuku kia horohia mo te 15 meneti. Ka taea te panui ki tenei karaihe, he pounamu me te maui mo te hotoke, a ka taea e koe te pai ki aianei.