He rite a Fagotini ki nga pauna i te Amerika Latina, ki nga kaihoko ranei me te whakakii i te Parani. Me titiro ki etahi tohutao taketake me ngawari mo te whakarite i te phagotini me te pai ki to ratau miiharo reka.
Tuhinga ka whai mai
Kai:
- puff rewena pokepoke - 400 g;
- kohuatia kohuatia - 200 g;
- tīhi - 100 g;
- hua - 1 wahi;
- Potae.
Te whakarite
Pehea ki te tunu i te whagotini? Ka tangohia e tatou he kaikaikai, ka tapahia ki te takai me te haurua i te hawhe o te paraoa i roto i te kuihi me te tiihi tetahi hawhe. Ka hipokina e tatou ki te pito tuarua, me te whakaheke i nga taha. Ka tohua te paraharaha ki te pata, ka whakarite i te pangotini, ka tohungia e matou ki te waihanga me te tunu mo te 25 meneti i roto i te oumu i te mahana o te 190 °.
Fagotini me te heihei
Kai:
- te wai mahana - 250 ml;
- hinu hinu - 50 ml;
- te tote - 1 tīpune;
- te huka - 1 tīpune;
- rewena hou - 10 g;
- paraoa witi - 500 g;
- aniana - 1 pc.
- whāngai heihei - 300 g.
Te whakarite
Tuatahi ka whakarite tatou i te whakakī. Ki te mahi i tenei, tapatapahia rawatia nga aniana ki nga poraka me te kahei heihei me te parai katoa tae noa ki te hawhe i tunua ki te parai paraoa ki te hinu oriwa. Mo te paraoa pokepoke, tunua te rewena ki te wai wera, te huka, te tote, te pata, te paraoa paraoa, me te pokepoke i te paraoa pokepoke paraoa pokepoke e kore e piri ki o ringaringa. Na ka nekehia e matou ki te peihana, ka whakapokea ki te pata, ka hipoki ki te tauera, ka waiho hei waahi mo te 1.5 haora i te wahi mahana. Na ka wehewehea e matou ki roto ki te 12 nga wahanga, mai i ia o ia ka hanga e matou he poari iti, ka hurihia ki te porohita. Ka horahia e tatou te whakakī i runga ake, ka taraihia e tatou nga taha ka horahia ki roto i te mowhiti. Ka tukuna e matou he iti nei te tunu me te tunu i te oumu mo te 200 ° mo te 30 meneti.
Fagotini mai i te rīwai me te tīhi
Kai:
- rīwai - 2 nga wahi;
- tīhi - 100 g;
- basil - ki te reka;
- hua - 2 nga wahi;
- taro paraoa - 100 g;
- hinu hinuwhenua;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia nga maoa me te kohua. Whakahauhia, horoia, ka tohua ki roto i te puranga. Tāpirihia te tiihi, te hua manu, te tote me te pepa ki te reka. He tino pai, he makariri hoki te Mass. Na i te paraoa pokepoke ka hangaia e matou he keke, ka horahia e matou te tiihi me te pungarehu. Ka takahia e tatou i roto i te ngongo, te whakamahi i te kiriata kai. Muri iho, tuku te phagotini i roto i te pouaka pouaka mo te 30 meneti. Whakamahia te hua manu ki te tote me te pepa. Tuku wawe i nga ngongo i roto i te hua manu, a muri iho i te tunu me te parai tae noa ki te parauri koura. Ka tohatoha matou ki te taera pepa, ka maka ki te pepa tunu me te tunu mo te 10 meneti i roto i te oumu.