Ko te papa, ano he kirikiri, he kai tino reka, he reka hoki. Ko te tunu kaore he uaua, engari he roa. Me pehea te tunu tika i te tiēre, pānuihia i raro nei.
Me pehea te tunu i te tiēre mai i nga waewae o te poaka?
Kai:
- nga waewae poaka me te parai - 1 kg;
- aniana - 200 g;
- pīti kai - 1 kg;
- te nui o te kupenga heihei - 1 pc.
- kāreti - 150 g;
- te tote;
- nga mea kakara;
- te karika - 5 nga katote;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ka tīmata matou ki te tipu i te tireti ma te horoi i oku waewae poaka. Me mahi tenei i roto i te wai mimiti, he pai kia maru te maripi. Ka makahia e matou nga waewae ki roto i te putea me te riringi wai hei uhi i te kai i te 6 cm. Ka maka e matou te paraharaha ki runga i te ahi nui, ka mutu i te kohua te tango i te pupuhi i hangaia. Na ka iti iho te ahi ki te iti, kia kore ai te wai e pupuhi, no te mea kaore e taea te ringihia i roto i te tukanga. I tua atu, ki te kaha te whewhe, ka pouri te hupa. Muri iho i te haora me te haurua, waiho te katoa o te waewae ki roto i te miihini. I reira ka tonoa atu e matou nga aniana me te karoti. Ka maka e matou he pepa reka ki te pīni. Ano, mehemea e hiahiatia ana, ka taea e koe te whakakino i te coriander, te pakiaka herewi, te pepa whero me te pango. Ka taea hoki e koe te tapiri i nga otaota hou i roto i te rama. I te wera iti, ka makahia e tatou te kai i roto i te hupa mo te iti rawa 5 haora. Me pupuhi rawa i te wheua. Mō te haora i mua i te mutunga o te tunu kai, te tote i te tiēre, me te 15 meneti i mua i te mutunga ka maka e matou ki te karika tapatapahi. I tenei wa ka tangohia e matou nga kai me nga huawhenua, me te wai kia taataihia ki te tatari pai. Me wehewehe te kai i nga wheua ka tapahia ki nga wahi iti. Ka horahia e matou ki nga ahua me te whakakiia ki te hupa i tohua. Ka tangohia e tatou te tireti i roto i tetahi wahi makariri hei whakaheke.
Me pehea te tunu i te tiēre i roto i te maha?
Kai:
- pīti kai - 1 kg;
- waewae waewae poaka - 2 pcs.
- te waewae heihei - 1 pc.
- kāreti - 250 g;
- aniana - 150 g;
- pepa pango - 10 pcs.
- pepa pīni kakara - 5 pcs.
- te tote - 2 tbsp. koko;
- rau rau - 3 pcs.
- kāriki - 4 cloves.
Te whakarite
Ko nga waewae poaka me te pīti ka whakakiia, ka horoi. Ko nga wahi kai maoa kua whakakiia ki te wai ka waiho mo te 5 haora. Ko te katoa o te kai kua whakanohoia ki roto i te putea, ka ki i te wai ka kawea mai ki te whewhe. Kuki mo te 5 meneti. Na, kua maroke te wai, kua horoia te kai. I roto i te paraharaha paraoa ka tukuna e matou te kai katoa, ka riringi ki te wai, kia nui ake te taumata o te kai i te 5 cm. I roto i te "Maimoatanga", ka kawea mai e matou ki te whewhe. Tangohia ana e tatou te pahuhu. Ka maka e matou te kāreti, te riki, ka waiho ki reira he paparanga o nga pauna. Ka hoatu e te hupa he tae koura iti. Me hoatu ano nga mea kakara me te tote. Ka hoatu e matou te tikanga "Whakamutu" mo te 7 haora. I muri i tenei, ka tangohia e matou nga kai me nga huawhenua katoa, ka tapiritia te karika ki roto ki te hupa, te tote ki te reka, ka whakahokia mai ki te whewhe. Ka wehea te kai i nga hononga me nga wheua. I muri iho, tapahia ki nga mowhiti ka takoto i nga taputapu kua oti te whakarite. Ki runga, ki te hiahiatia, ka taea e koe te whakanoho i te kāreti tapahia, te kati. Whakakīa ki runga ki te hupa kua oti te tātari. Ka tangohia e tatou nga mahanga me te tiēre i te wa i muri mai i te wahi hauora hei peke.
Me pēhea te tunu i te tiēre ki te gelatin?
Hei tikanga, ka tunua te tiēre i waho i te tohatoha o te gelatin. I roto i tenei ko te rereketanga i waenga i tenei rihi me te tipu. Kei te whakaheke i te tiēre i te mea e tika ana mo te wa roa o nga wahanga waahanga, te hiku, te rama. I enei wahi kai
I korero atu matou ki a koe ki te tunu i te tiēre mai i te mīti me te poaka me te tāpiri o te heihei. I tua atu, ka taea e koe te tapiri i te kai turuki, ina koa nga parirau me nga hiku. Me mohio, ka tae mai to tiihi me te makariri ki te rongonui!