Ina hiahia koe ki te tunu i te reka, engari te kai pai me te marama mo te mahinga kai mo te whanau katoa, ka waiho he tihi heihei pai noa. Ka hohoro te rite, ka tino tika, a ka waiho ko tetahi rihi rereke motuhake ranei, he utu whakamiharo ki tetahi maata.
Puta mai i te heihei - tunu
Kai:
- whara heihei - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- tōmato - 3-4 nga wahi;
- harore - 200 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- Potae - 2 tbsp. koko;
- hupa - 1 mea;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- te pāhiri, te pepa me te tote ki te reka.
Te whakarite
Kohuatia te tiihi heihei hei tapahi. Ka hurihia e ia o te paraoa me te parai i te hinu. Riki me te tōmato hoki, ka tapahia, ka tapiritia ki te heihei, ka hono mo 5-7 meneti. Na ka tukua atu ki a ratou he pati me te riringi ki roto i te hupa (ka taea te whakakapi ki te wai maama). Panuhia i runga i te ahi iti mo te 10 meneti.
I tenei wa, ka tunua nga harore ki nga papaa ka maka ki runga ki te heihei. Kohuatia te tihi i runga i te wera iti me te taupoki i kati mo te 20 meneti. I mua i te mahi, tauhiuhia te rihi ki nga otaota tapatapahi rawa.
Haina me te huawhenua
Mena e hiahia ana koe ki te tiki i tetahi rihi e hono ana i te rihi matua me te taana, ka tuhia e matou te huarahi ki te tunu i te moa o te heihei me nga huawhenua.
Kai:
- heihei - 500 g;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- tōmato - 2 nga wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- eggplant - 2 nga wahi;
- zucchini - 2 pcs.
- karika - 1 upoko;
- coriander ranei te pahiri - he paihere;
- rau rau - 1-2 pcs.
- te hinu huawhenua mo te parai;
- te tote me te pepa ki te reka.
Te whakarite
Tapahia te peka ki nga pihi nui, te tote, te pepa, me te parai i roto i te panuku i runga i te wera nui tae noa ki te hawhe. Ka tino horoia te aporo ka tuku ki te heihei, he iti noa, ka tapiritia he tōmato me te pepa. Muri iho i tera, hipokina te muka me te taupoki, me te whakaiti i te wera.
Ka tapahia te tipu me te eggplants ki roto ki nga poraka, ka whakauru ki nga toenga o te kai, ka waiho i te iti, ka tohua te tote, te pepa me te rau kokoru. Kukihia etahi atu meneti ake, a, i te mutunga, ka tuku atu i nga kata tapatapahi rawa me te karika tapatapahi ki te pounamu.