Ko nga tibergines tino reka kei te parai me te tunu, engari he mea nui ki te whakaaro ki etahi o nga waahi i te wa e whakarite ana i nga kai. I muri i te tapatapahi, me whakanoho nga poro ki te wai makariri, paku noa te peera kia kaua te rihi e kawa. He maha nga rihi rereke e mohiotia ana, kei hea nga hua tipu me te tomato me te tiihi.
Huamata ki te eggplant, te tōmato, me te tīhi
Kai:
- te huka koati ranei - 70 g;
- eggplant iti - 2 pcs.
- Ano ano he hinu hinu Olive - 6 tbsp. koko;
- Tomato nui - 3 pcs.
- Peariki Porokarana - 3 pcs.
- greens (pāhiri, basil, coriander) - ki te reka;
- kāriki - 2 koroka.
Te whakarite
Me horoia nga huawhenua me nga kati i roto i te oumu, tunua te pepa kia rite ra ano. A, no te mea ka hukapapa, ka tihorea, ka panaia nga purapura ka pakaruhia i roto i nga waahanga poto. Ka tapahia te tihi me te kakau witi, me te parai i te hawhe o te hinu oriwa tae noa ki te hue parauri pai. Ka tapahia nga Tomatoes ki nga poraka iti. I roto i te toenga o te hinu, te tapiri i te karika tapatapahi, me wehe. I roto i te peihana huamata ka tukuna e matou he paraihe me te huawhenua, te tāpiri i te tōmato me te greens tapatapahi, te tīhi tipu. Mena kaore he tiihi, kaua e wehi - ka reka tonu. Kohia te hinu, uru, mahi tonu.
Ko nga huakiki he mea kapi ki te tōmato me te tīhi
Kai:
- tomato mikado - 4 pcs.
- nga hua tipu ma - 4 pcs.
- tiihi o nga momo pakeke - 100 g;
- kāriki - 2 koroka;
- te pāhiri - 5-6 peka;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tapahia maitehia nga hua ki nga haurua, tangohia te matua ki te koko, ka waiho nga kaipuke e kore e neke atu i te 1 cm. Kapehia te koko matua, ringihia ki te wera iti i roto i te 3 punetēpu o te hinu huawhenua mō te meneti 2 meneti. Tapahia te tōmato, ka uru ki te huawhenua ka horoia ki te karika, hawhe tiihi tunu, paku atu. Ka whakakiia e tatou te ranunga hua ki a tatou waaawa.
Ka hipokihia te paraharaha ki te pini, ka hinuhia e matou ki te hinu, ka tohatoha nga hua o te eggplants i tawhiti atu i tetahi atu. Ka tunuhia e matou nga kaipuke mo te 40 meneti, ka tuhia te oumu 180 nga nekehanga, ka tohatoha i te tiihi i runga i nga waapu ka tukuna ano kia 10 meneti. Whakapaipai ki te tipu pakari.
Kaihoroi: aubergines me te tōmato, te tīhi me te karika
Kai:
- Te tīhi Dutch - 150 g;
- te tipu o te eggplants medium-rahi - 4 pcs.
- tumato-rahi-nui - 6-8 pcs.
- kāriki - 3-4 wini;
- hinu hinuwhenua - 50-70 ml;
- mayonnaise - ½ moenga iti;
- greens - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tapahia te porohita i te porotaka porohita, ka peratia mo te 20 meneti, ka horoi i te taera me te parai i te wera reo i roto i te hinu i te taha ki tetahi taha mo etahi meneti ka oti te tunu. Ahakoa kua maoa nga poro, ka whakarite i te toenga. Ka konatunatuahia te Meonei ki te karika, i roto i te potae ki te tihi o te tote, te tiihi, te tihi ki te papa iti, te tipu, te mimiti me te tapahia ki nga poro. Kohikohi tonu i te paramanawa. Mo te tihana wera o te eggplant, ringihia te tiihi ka tunuhia, ka panuhia ki te kowhi tipu, ka maka ki runga ki te rihi. Mai i te whakapaipai i runga i te mayonnaise me te greens.