He kai reka me te reka o te tunu kai, he mea tino pai mo te tina o te Rātapu, me te hakari hakari. Ka taea e koe te tino reka ki te reka o tenei rihi kore e tika ana me te karaihe o te pia hou hou ranei te karaihe o te waina whero. Na, kia whakaarohia me pehea te tunu i te wira.
Te tunu mo te pata i tunua ki te oumu
Kai:
- pork knuckle - 1 pc.;
- te karika - 3 nga koroka;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia te kiripiri me te tuku i te press, me te whakauru i nga mea kakara. Ka horoi tatou i te kakau, ka tapahia he wahanga iti, ka horoi i te kai me te tote, ka whakakiia nga waahanga ki te ranunga karika. Na ka tahia e ia ki te hinu huawhenua, ka hoatu ki roto i te ringaringa mo te tunu, ka herea e matou, ka waiho ki te wai mo te rua haora. Na ka maka e matou te wira i roto i te oumu wera me te tunu i te kai mo te 1.5 haora.
Ka mutu te wa, ka tangohia e matou te pepa tunu, tapahia te putea mai i runga ake, ka riringihia te tipu me te wai. Na ka tukuna ano e matou ki te whakarite i tetahi atu hawhe haora i mua i te ahua o te pirau. Ko te kai rite tonu ki te rihi, ka tapahia ki nga poro ka mahi ki te tepu. Ko te paraoa, tunua i roto i te ringa, he tino reka, he reka.
Ko te tunu mo te tunu tunu
Kai:
- Pokai pork - 1 kg;
- nga mea kakara;
- nga waatea mo te kai;
- mayonnaise - 3 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Hei tīmatanga, ka horoia rawatia te parai poaka i raro i te wai makariri, ka maroke ki te taera pepa. Mena ka tika, ka tukuna e matou ki runga i te kaitahu hau hei tango i te huruhuru e toe ana. Muri iho, takoto te kikokiko i runga i te poari, tapahia ki te maripi, ki te taha o te wheua me te tango tango. Na ka hurihia te wira, horoia te roto ki te tote, nga waatea mo te kai me te karika tapatapahi.
I muri iho, ka tahia e tatou te kai i nga taha katoa ki te mayonnaise i te kainga , ka hurihia i te pai me te taapiri i te reira me te miro, te pupuri i nga punga pono. I roto i tenei ahua, waiho te wira mo te 3 haora, kia hurihia ai, kia makona i nga mea kakara. I tapahia e matou te putea ki nga taapiri 2, ka taataihia e raatau. I te pokapū o te ripeka ripeka ka hoatu e matou te kai kua oti te tunu, tauhiuhia ki te hinu huawhenua, ka piri ki te pepa.
Na, makahia te hua i runga i te pepa tunu, ringihia he wai iti ka tuku atu ki te umu ki mua ki te 200 nga nekehanga mo te 50 meneti. I te 10 meneti i mua i te wa katoa, ka whakatuwhera i te oumu me te ata whakaatu i te putea, ma te whakamahi i nga kaipupuku purapura. He mea tika tenei hei whakauru i te hua me te hipoki ki te kirutaru reka. I mua i te mahi i runga i te tepu, tapahia te rutge ki etahi wahi, ka āta whakatakotohia ki runga i te pereti.
He kai i tunua i roto i te tini-
Kai:
- pork knuckle - 1 kg;
- aniana matomato - 50 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- basil - 30 g;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te kakau, ka hanga i nga waahi hohonu, ka taatai i tetahi papa o te karika. Muri iho, hanga he ranunga kakara o te aniana matomato matomato, te kumine, te pungarehu me te pepa whenua me te tote. Ka tahia e ia a maatau kai, ka piri ki te pepa.
Ka hoatu e matou ki roto i te pouaka pouaka ka tukuna kia marinate mo nga haora e 24. I muri i te wa, ka tangohia e tatou te kai, ka hurihia, ka maka ki te peihana o te tini. Ka tautuhia e matou te tikanga "Baking" i runga i te taputapu me te wa e 2.5 haora. I te wa o te whakarite, ka hurihia e tatou te wira i tetahi taha ki tetahi atu.
Kohuatia te pounamu o te pipi i roto i te oumu
Kai:
- pīti kai - 3 kg;
- nga mea kakara;
- hinu oriwa - 4 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Ki te tunu tunu ki te pepa, horoia te kai, horoi me te parai mo te 5 meneti i roto i te parai. Na ka ringihia e tatou ki te hinu oriwa, te tote, te pepa ki te reka me te roropi i te pepa. Ka tukuna atu e matou te rihi ki te oumu mo te 3 haora, te tautuhi i te mahana 180 nga nekehanga.