I te wa o te nui o te nohopuku, ko te hua anake o te kararehe he uri, ko te tikanga, he ika. Ko te Cod i hanga i roto i te korakora rua he kai mahinga kai. Ko te ika mo te tokorua e tahuri ana ki te reka, me te whakamiharo. Ka taea te whakamahi i tenei rihi hei motuhake, hei raupapa ranei o nga momo kai ika.
Ko te tunu kai a Cod i te Hainamana
Kai:
- cod fillet - 500 g;
- pakiaka purapura hou - 3 cm;
- riki matomato;
- coriander - 1 paihere;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- hinu hēmana - 3 tbsp. koko;
- te tote moana - 1 tīpune.
Te whakarite
Ka horoia nga mehua o te parai, ka maroke ki te taera pepa, ka tohua ki te tote me te taatai. I muri iho, maka te ika i roto i te steam ka tunu mo te 5-7 meneti. I tenei wa ka pupuhihia te pupuhi me te coriander. I roto i te paraoa paraoa ka wera te hinu haurore. Ka makahia e matou te ika mai i te mokete ki roto i te peihana, ringihia ki te ranu rewena, tauhiuhia te aniana me te whakauru. A, no te pai o te hinu, whakainumia ki te tauera me te whakauru kia pai nga waahanga katoa ki te hinu.
Cod mo te tokorua i roto i te maha
Kai:
- cod (kohinga) - 350 g;
- te witi reka heihei - 50 g;
- kāreti - 50 g;
- pini matomato - 50 g;
- Pepa Bulgarian - 50 g;
- wai - 0,5 l;
- nga mea kakara, te kinaki - ki te reka.
Te whakarite
Ka tukuna atu e matou tetahi atu waahanga, me pehea te tunu i te cod mo te tokorua. He mea kakara mo te ika, te tote me te pepa i nga taha e rua. Ka horoia nga kaloti, ka rewahia ki runga i te kohatu nui. Ko te pepa Bulgarian e tukatukahia ana i nga purapura ka tapahia ki nga waahanga kikokore. Ko nga pīni ka whakakiia ki te wai, ka kohuatia kia taka noa te hawhe, ka mutu te wai.
Na ka mau ki tetahi pihi ika, ka hoatu ki roto i te peihana, ka tihi ki te karoti kapo, he papa o te kānga kēne, he pīni kohua, me te tihi o te pepa Bulgarian. Kohia nga mea katoa me te tuarua o te ika ika, ringihia he wai iti, tuhia te peihana me te tautuhi i te tikanga "Kaioa tunu kai" mo te 30 meneti. Kakanohia te cod ki te huawhenua mo te tokorua,
Cod mo te pupuhi i roto i te korakora rua
Kai:
- kohinga o te cod - 400 g;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tapahia nga pungarehu ki nga waahanga, ka maka ki te mokima, te tote me te pepa ki te reka. Ka tunuhia e matou te ika mo te 30 meneti kia rite ra ano. I nga wa katoa ki nga paera, ka taea e koe te hanga i te rīwai me te maakawhenua mo te tokorua.