Ka taea te huri i te kokariki me te huarahi tika kia huri hei kai reka me te hararei. Ka whakaratohia e matou he whiringa mo te hanga manu pera me nga rīwai me te korero ki a koe me pehea te tunu ki te karaka me te herewi.
Me pehea te tunu i te pungarehu i roto i te oumu me te rīwai - tunu
Kai:
- te pungarehu - 750 g;
- rīwai - 980 g;
- cloves karika - 2 pcs.
- hinu hinu putirā - 55 ml;
- kakara mo te heihei;
- otaota maroke maroke;
- He pepa pango te whenua;
- tote noa.
Te whakarite
Horoihia me te maroke i mua i te tunu mo te wa poto, ka tohua, ka tunu ki te tote, te pepa pango me nga mea kakara mo te heihei. Ahakoa kohia te kai, ka horoia nga rīwai, tapahia ki te poro me te poraka, tauhiuhia ki te tote me te reka ki te hiahiatia, me nga otaota kakara maroke.
Whakapaia te taakaha reka tino reka me nga rīwai i roto i te oumu kei roto i te ringaringa, i te putea rānei. No reira, ka waiho te kawa o te kai me te huawhenua kia tiakina ki te morahi. Ka whakariteritehia e matou nga waahanga o te rihi i runga i te papa tunu tunu, i mua i tetahi o nga waahanga i hangaia, a ka tukuna atu mo te tunu i roto i te oumu wera. Kia kotahi me te hawhe haora o te kai i roto i te oumu i te pāmahana o te 220 te nekehanga, ka hurihia e tatou nga taha o te ringaringa, ka werohia ranei, ka hoatu te pihi me te roimata parauri.
Me pēhea te tunu i te waewae i roto i te oumu me te hinu?
Kai:
- te huha potae - 580 g;
- nui orango - 3 pcs.
- nga kakau o te herewi - 3 pcs.
- rēmana - 140 g;
- te honi wai - 60 g;
- waina reka - 40 ml;
- te hinu oriwa kahore he reka;
- maroke maroke - 1 pihi;
- he ranunga o te otaota Provence - 1 pinch;
- He pepa pango te whenua;
- te tote tepu.
Te whakarite
Ka horoia, ka maroke te pungarehu o Duck. Ka tohua te wai mai i tetahi karaihe me te rēmana, whakauruhia ki te hinu oriwa, te pepa pepa, te tote, te maaka me te otaota Provence, me te karauna wai kua oti te whakarite i roto i te waiwhainga pai mo nga haora e ono.
I mua i te tunu tunu, ka horoi, ka taraihia tetahi karaka
Me whakarite te ranu mo te mahi. Whakamutuahia te wai mai i te toru karaka, panui i te waina me te honi, ka kohuatia te papatipu ki te rite o te tirikara.
I te waatea ka horahia e tatou te katoa o te waewae ki te rihi, ringihia te ranu ki runga, ka mahi ki te tepu, ka tapiritia ki te tapatapahia te huawhenua me te huamata marama.