Ko te tunu tunua, ka tunu pai ana, ka tahuri ki te kai pai rawa e taea ai e nga hiahia o tetahi kai reka. Ko te rihi tino reka ka whai muri i te whakamaoatanga, me te tipu ki nga kakara kakara o nga mea kakara me nga waatea.
Me pēhea te tunu i te pēkana?
Whakaritea te pekena kohuatia e te whare, ki te whai koe i te tunu tika me nga taunakitanga e wātea ana, ka taea e tetahi rangatira rangatira te whai.
- He pai ki te whiriwhiri i te ngako me te nuinga o nga paparanga kai mo te whakatutukitanga o te hangarau.
- Ka taea te tapahi i nga tapahi kai roa, ka herea mo te whakamarie me te miro, ka takahia ki te hawhe ka tapiritia ki te karika me nga mea kakara.
- He huinga o nga mea kakara, e whakamahia ana ki te tunu i te hua, he rau huarere, he pini reka me te peppercorns pango, te karika. Ki te hiahiatia, ka whakakotahihia te hanganga ki te tipu, te otaota maroke ranei, nga momo pakiaka katoa, te riki.
- I runga i te kai reka o te ngako i te kainga, ka tunua, ka tunua ki te hupa, ka maroke, ka horoia ki nga mea kakara.
Pehea ki te tunu paraoa i roto i te kiko riki?
Ehara i te mea reka anake, he reka, engari ano hoki he wai-waha, he rite te momona i te kohua i roto i te kiko o te riki. Ko te nui o te taputapu e whakamahia ana ka whakawhirinaki ki te mahinga o te tae o te paramanawa. I te whakamahi i te tipu me te maha o nga paparanga kai, ka taea te whakaiti i te nui o te tote ki te karo i te paraoa.
Kai:
- ngako - 1 kg;
- wai - 1.5 rita;
- te tote - 3 tbsp. koko;
- Peera pepa - 4 pcs.
- laurel - 1 wahi;
- Pero tiihi - 1 ringaringa;
- Te ranunga Pepa me te karika - ki te pangia.
Te whakarite
- Te wai kohua me te toenga o te tote me te kiko.
- Poakahia te tihi, te makara, te pepa pepa, me te iti o nga niho karika.
- Kohia te hua, i runga i te maha o nga papa kai mai i te 20 meneti ki te 1 haora.
- Me waiho te hinu poaka tunu ki te kiri i mua i te whakamaoatanga i roto i te hupa, i muri iho ka maroke, ka pania ki te pepa, te karika me te makariri.
Salo i tunua i roto i tetahi moenga - te tunu reka tino reka
Ka tunuhia e Salo, ko te tunu reka tino nui o te waa ka puta atu, ka rite ki te putea putea kaore he wai e uru ki te hua taketake. I tua atu ki te huinga o nga mea kakara, ka taea e koe te tapiri i te aniana, porotirotika, te tipu o te greens hou. Mo te rokiroki mo te roangaro i roto i te pouaka tiohi, me horoi e koe nga paraoa o te ngako mai i nga mea kakara me te wera.
Kai:
- ngako - 1 kg;
- te tote - 1.5 tbsp. koko;
- Pea o te pepa pango me te pepa reka - 3-5 pcs.
- laurel - 3 nga wahi;
- karika - 1 upoko;
- pepa pepa pango me te whero.
Te whakarite
- Whakaranuhia te tote me te karika tapatapahi me te pepa o te whenua, me te waihanga i te ranunga hua mai o nga momona.
- Tuhia te hua me nga pepa laurel i roto i te putea hiri, herea ka waiho mo te 6 haora.
- Tuhia te putea ki roto i te putea wai, tunu mo te 1.5 haora, waiho i roto i te putea tae noa ki te hauora.
- Tangohia te hinu poaka tunu i roto i te moenga, te hikaka, me te paraoa te tapatapahi mo te kohinga.
Ko te rota o te ngako me te kohua kai kua tunua
He iti rawa te reka me te reka o te pukapuka e mahia ana e te baaka i roto i te putea. Mo tona whakarite he mea tika ki te whiriwhiri i tetahi papanga e kore e neke ake i te toru inimita te matotoru me te paparanga kai. Ko te ranunga Pepper me te tote e taea te whakauru ki te pepa wera whero, paprika, coriander, rau raupae whenua, otaota maroke rānei.
Kai:
- te ngako me te paparanga kai - 1 kg;
- laurel - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- Ko te papa o te hinu poaka ka tapahia ki te kiri i te tawhiti o te 2-3 cm, ka pania ki te ranunga o te tote me te pepa, me te whakauru i etahi atu mea kakara ki te hiahiatia.
- Purihia te paparanga ki te pukapuka, ka whakauru ki te aho, waiho i roto i te putea hiri me nga pepa laurel me nga pepa pea.
- Whakamahia he putea me te tunu i nga ihirangi kei roto i te ipu me te wai 1-1.5 haora.
Kohuatia te hinuwhenua ki te karika i roto i te putea
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te hunga e hiahia ana ki te whakakotahi i te hinu hinu ki te karika me te kore o nga tiri tuatoru. Ka taea e nga niho ririki te whakakore i nga kongakonga, ka hurihia me te kapi i te hua i runga ake, ka waiho noa ranei i te taha takirua i roto i te moenga. Ko te kore o te whakapiri ki te wai ka whakatau i nga ahuareka reka o te paramanawa.
Kai:
- ngako - 1 kg;
- karika - 2 upoko;
- te tote.
Te whakarite
- Ko te momona kei te taha katoa ki te tote, ka tohaina ki te karika ka whakanohoia ki roto i te putea hiri. Ko te whiriwhiri pai i roto i tenei take ko te kohikohi miihini.
- Kohuatia te hinu poaka me te karika i roto i te kohua o te wai kohua mo te 1.5 haora, ka tango mai i te moenga, te hauora me te hauora i mua i te mahi i roto i te pouaka whakamātao.
Te keke ka tunua ki te kainga
Ko te tohutoro e whai ake nei ma te hunga e whai waahi ana ki te whakamahi i te whare whakahinuhi whare. Ko te poaka kohuatia e kohuatia ana i te waahanga kaore i te rite ki te hua i hokona, he ahuareka, he reka ano hoki. He pai ake te whakamahi hei rauemi rawanga, he paparua ranei ki nga kaiparau kai.
Kai:
- hinuwhenua - 2,5 kg;
- te tote - 2.5 tbsp. koko;
- laurel - 2 nga wahi;
- peppercorns, purapura pi - ki te pangia.
Te whakarite
- Tapahia te ngako ki roto ki nga porohita 7 cm te whanui, ka maka ki roto ki te peihana, ringihia te tote me te rau ririki wawahi, waiho mo te ra.
- Ringihia te hua ki te wai tae noa ki te panui me te kohua mo te 30 meneti.
- Ko te ngako i roto i te whare paowa e paowa ana mo te 1 haora, e uhi ana i nga poro ki te tarai i te kakahu ki te whakatau i te wera ki runga.
Kohuatia te poaka me nga mea kakara
Ma te whakamahi i nga taunakitanga e whai ake nei, ka taea e koe te tunu i te paraoa me te kakara reka i roto i te putea putea . Ka tapiritia te reka o te pihanga o te paramanawa ki te hua i mua i te tunu i nga hua o te tipu, nga puku me te momo pepa katoa. I runga i te tatangi tonu ka taea te tunu ki nga papanga wera me te paprika i konatunatua ki te karika maroke.
Kai:
- te ngako me nga kaitautoko - 1 kg;
- te tote me te pepa pango pango - ki te reka;
- karika - 2 upoko;
- rau rau - 2 pcs.
- nga puku o te kiri - 2 nga wahi;
- hua tipu - 5 nga wahi;
- te reka paprika, te karika maroke - 1 tīpune;
- te ranunga o pea pepa - 1 tīpune.
Te whakarite
- Ka tapahia te Salo ki roto ki nga papapa ki te 7 cm te matotoru, ka pania ki te tote, te pepa me te karika kapi, ka maka ki roto i te putea.
- Tāpirihia te laurel rau, te puku o te tipu, te hua tipu, te pepa pepa.
- Kohuatia te parakena paraoa ki nga mea kakara i roto i te putea, kia mau tonu, kia kotahi me te hawhe haora, kia whakamatao ai i roto i te putea.
- Te tunu i nga mea kakara i raro i te wai rere, maroke nga poro ka horoia ki te paprika me te karika maroke.
Te tunu paraoa i te paraoa - te tunu reka tino reka
Ma te ngawari me te whakaheke i roto i tou mangai, ka tunuhia e koe te hinu poaka ki te karika i roto i te paraoa, ki te mea kua rite te rite ki te tohutao i raro nei. Mena he mea roa te waahi i kohuatia mo te kohua, kaore i te tauhiuhia ki te karika me nga mea kakara, engari ka waiho i roto i te taonga nui i roto i te parani.
Kai:
- ngako - 1 kg;
- te tote - 5 tbsp. koko;
- karika - 10 niho;
- laurel - 2 nga wahi;
- hops-suneli - ki te reka.
Te whakarite
- Kohuatia te wai me te tote me te laurel, me te haurua o te karika.
- Pouaka Lard, tukua ki te tunu ano me te kohua mo te 5 meneti.
- Waiho te hinu poaka me te karika i roto i te paraoa i mua i te whakamaoatanga, i muri iho ka maroke, ka horoia te hopi-suneli me te toka karihi e toe ana.
Me pehea te tunu i te hinu poaka i roto i te ranu rewena?
Ko te reka o te reka ka kitea e te poaka ki te kohuatia i roto i te ranu rei. Me te maha o nga papaa kai, me whakatairangahia te hua ki te wai i waho i te toenga o te tote, ka whakawhitia ki te panui ki te haumaru me te whai i nga tohutohu o te tunu i raro nei.
Kai:
- hinuwhenua - 700 g;
- haroti rei - 300-500 ml;
- karika - 5 niho;
- te tote, te pepa, te paprika - ki te reka.
Te whakarite
- Ka tapahia te Salo ki etahi waahanga rahi, ka whakatakotoria ki roto i te panui hohonu me te papa kotahi, ka ringihia ki te ranu rei.
- Tāpirihia te tote ki te reka, ki te whakarite i te hua, ka huri i nga waahi i nga wa katoa ki te whakawhitinga o te ranu katoa.
- Tangohia te kiko o te pounamu i roto i te tunu rei i runga i te rihi, ka whakamamae, tauhiuhia ki te karika tapatapahi, te pepa me te paprika.
Kohuatia te paraoa ki te paraoa
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te ngako kohua ka whakatauira i te reka o te paramanawa ma te whakapiri i nga pene ki te wai whakapūkara. Ko te tae e hiahiatia ana ka whakatutukihia ma te takai i te hua ki te kiri riki. Engari i te karika ki te pepa, ka taea e koe te whakamahi i tetahi atu ranunga piquanti ki te tarai i au poro.
Kai:
- ngako - 1 kg;
- pene - 6 pcs.
- kirika riki - 2 ringaringa;
- wai - 1 l;
- te tote - 180 g;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- karika - 2 upoko;
- pepa - 3 tbsp. koko;
- laurel - 2 pcs.
Te whakarite
- I roto i te wai, te tote, te huka e tapiritia ana, te laurel, ka tapiritia nga pauna, ka kohuatia nga kiko.
- Whakaranuhia te pipi me te tunu i muri i te kohua mo te 30 meneti.
- Waiho te hua i roto i te paraoa tae noa ki te hauora, ka maroke, ka horoia ki te ranunga o te pepa me te karika.
Te harore tireti me te peeka
Ka taea te tunuhia te hinu poaka te reka o te hinu kohuatia ma te whakatairanga i te hua o te taiao me te adzhika Georgian koi mai i te karika me te pepa wera me nga waatea. Mena e hiahiatia ana, ka tohaina te hanganga o te paparanga ki nga kaloti kua tunua, te mimiti maroke me te greens. Engari, me mahara kia kore te paramanawa me nga taputapu huawhenua e aro ki te rokiroki mo te wa roa.
Kai:
- ngako - 1 kg;
- adzhika maroke maroke - 4 tbsp. koko;
- karika - 2 upoko;
- laurel - 4 nga wahi;
- kāreti (kōwhiringa) - 2 pcs.
- te tote, te pepa
Te whakarite
- Ka tapahia he kohinga o te ngako ki te 2-3 nga wahi.
- Tapahia nga poro ki te koka, te karika, te tote me te pepa, ka tapiritia ki te hiahiatia ki te karoti.
- Purihia nga takai i roto i te tikanga taketake, me te whakauru atu ki nga taha o te laurel, he mea takai ki roto i te kiriata kai me te awhi i te aho.
- Kohia te rakau mo te 40-50 meneti, ka whakamamae, ka makariri i roto i te pouaka whakamātao.
Kohuatia te paraoa ki te paowa wai
Ko tetahi atu tohutao maatau mo te tunu i te ngako kua tunua ka hoatu he reka o te kai o te paraoa. Ko te mea ngaro kei roto i te tua atu o te paowa wai me nga parani riki. Mena he hua kei te maha o nga papa o te kai, me iti te rahi o te tote ki te hine ki te wha punetēpu me te kore he kiriata.
Kai:
- ngako - 1 kg;
- te paowa wai - 5 tbsp. koko;
- kirika riki - 2 ringaringa;
- wai - 1 l;
- te tote - 6 tbsp. koko;
- karika - 1 upoko;
- laurel me te pere pere - ki te reka;
- pepa pango me te whenua whero.
Te whakarite
- Te wai kohuatia ki te tote, te rau kokoru, te pepa me te paowa o te wai.
- Me te ngako, tukua nga mea ki te tunu ano me te tunu mo te 50 meneti.
- Tangohia te paramanawa mai i te hupa, tuku ki te whakamatao me te maroke, ka horoia ki te ranunga o paprika, pango pango me te pepa whero me te karika tapatapahi.
Kohuatia te hinuwhenua i te tini
Whakapaia te hinu pai ki te kohuatia ki te karika me te pepa, ki te whai koe i te maha, te whakamahi i te mahi pakaru. Ki te mahi i tenei, me hiahia koe he ringa mo te tunu kai, he putea pene ranei, kei te hiahia koe ki te whakatakoto i etahi atu mea kakara me nga hua o nga mea kakara. Ka puta mai te paramanawa reka mai i nga ngako me nga paparanga kai.
Kai:
- ngako - 1 kg;
- te tote - ki te reka;
- karika - 1 upoko;
- laurel me te pere pere - ki te reka;
- te tunu mo te salting - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ka tapahia te Salo ki nga waahanga e tika ana mo te rahi o te peihana.
- Kohia te hua ki te ranunga o te karika, te pepa me nga waatea mo te salting, hoatu i roto i te peke mo te tunu me te putea.
- Makahia te peppercorns, te rau laurel, me etahi atu mea kakara ki runga.
- Whakamahia te putea, hoatu ki roto i te kupenga mo te taraiwa me te huri i te wahie mo te 1 haora.
- Homai te paramanawa hei whakamatao i roto i te putea, ka horoi i te pouaka whakamaroki.