Manna bitovki - ehara i te urupare taketake o te kashki mo te parakuihi mo nga tamariki, engari ano he kai reka, e karanga ana ki te hunga e arohaina ana e koe. I tenei ra ka korero atu ki a koe ki te whakarite i te mana manna reka, a, ka pai koe ki te reka o te reka o tenei rihi.
Te tunu mo nga keke semolina i roto i te whare wānanga
Kai:
- miraka - 500 ml;
- semolina - 100 g;
- hua - 1 wahi;
- nga keke miraka whenua - 100 g;
- karepe - 30 g;
- uname - 3 tbsp. koko;
- Potae - 20 g.
Mo te kissel:
- ka tohua te wai - 750 ml;
- tiihi, gooseberries - 150 g;
- te kānga - 2 tbsp. koko;
- te huka - 50 g.
Te whakarite
Na, korerotia ki a koe me pehea te mahi manna he iti noa iho te rite o te kai reka, penei i roto i te whare wānanga. Kei te ringihia te miraka ki roto i te putea, ka maka ki runga i te oumu, tae atu ki te ahi iti. I te wa e timata ana te kohua, ka whakaitihia e tatou te mura, ka riringi ai i te paraihe maroke o te semolina maroke. Te pana me te koko, te tote me te huka ki te reka, ki te uru pai. Kohuatia te paraihe me te whewhe ngoikore mo te 2 meneti, ka tango i nga rihi mai i te ahi ka makahia he pata. Kapihia te paraharaha ki te taupoki, ka takai i roto i te whitiki mahana, ka waiho ki te tuku mo te 10 meneti. Na tenei wa ka whakarite i te tireti: ka tohatohahia nga hua, horoia, tangohia nga wheua mehemea ka tika, me te whakauru atu ki roto i te peihana hohonu. I roto i tetahi pouaka iti ka riringihia e tatou te mahinga rīwai me te riringi i te karaihe o te wai makariri. Ko te toenga o te vodichku i ringihia ki roto i te kohua o nga oriwa ka maka ki te ahi. Ka pupuhihia, ka tohua te huka ki te reka me te uru. I muri i te meneti, ka whakaurua he wai matomato o te wai maroke me te tunu i te tiēre tipu mo te meneti, tae noa ki te maramara, te whakaoho tonu. Na ka tangohia i te ngawari te kiko mai i te ahi ka waiho ki te whakamatao. I roto i te paraiho semolina maroke, ka wawahi tatou i nga hua, ka makaina karepe, ka pai nga mea katoa. Ka tunuahia te hēmana i roto i te parai parai maroke tae noa ki te parauri koura, ka whakauruhia ki te paraoa. Mai i te semolina ka hangaia e matou etahi keke iti, ka tohatohahia e matou i roto i nga tipu me te taatai i runga i te paraoa paraoa me te hinu kua mahana. Hurihia nga pereti mo te 3 meneti i ia taha ki tetahi atarangi paowa. Na ka whakawhiti i te mania bitovka ki te rihi, ka whakamakuku ki te tirere tire ka mahi ki te tepu i te wera me te makariri. I tua atu i te kissel ka taea e koe te riringi ki a ratou ki te pihi, te mimi, te honi puawai, te waiu paku.
Ka whakaekea e matou tetahi atu huarahi, me pehea ki te whakarite i nga pire mai i te semolina porridge .
Ko te mania he rite ki te whare wānanga i roto i te oumu
Kai:
- semolina - 5 tbsp. koko;
- miraka miraka - 150 ml;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- maroke - 1 tbsp. koko;
- pakaru - 200 g.
Te whakarite
Tuatahi, ringihia te waiu ki roto i te paraharaha, hoatu ki runga i te wera reo me te kawe mai ki te whewhe. Na, me te whakaoho ki te koko, ka tipu haere tonu me te tunu mo te 10 meneti kia tae noa ki te ahua tino matotoru. Muri iho, ka tangohia mai i te wera ka waiho ki te whakamatao, ka hipoki i te taupoki. Ma te kapi e pai ana te haere ki te hohonu