Ko te keke tiakarete me te rōpere he maimoatanga mīharo, ka waiho hei whakapaipai ataahua mo te rōpū tea tea! Ko tenei kai reka e kore e tae noa ki nga tamariki, engari ki nga pakeke!
Te tunu mo te keke tiakarete me te rōpere
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te huka - 300 g;
- hua - 2 nga wahi;
- miraka - 250 ml;
- paraoa - 300 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- tunu paraoa - 3 tbsp. koko;
- koko puehu - 3 tbsp. koko;
- te houra - he pupuhi.
Mo te kirīmi:
- te huka - 200 g;
- tīhi - 400 g;
- rōpere hou - 600 g;
- kirīmi kawa matomato - 500 g.
Te whakarite
Mo te faaineineraa i te keke tiakarete me te rōpere me te kirīmi pīni, ka makahia e mātou he paraoa paraoa me te koko. Na ka tapiritia te puehu tunu, te huka me te houra. I roto i te peihana rereke, ka wahia te hua, ka pupuhihia ki te paku me te tipu tonu i te miraka me te hinu huawhenua. Whakanohoia nga mea katoa me te āta whakapiri i tenei ranunga ki te papatipu maroke kua maroke. Kia tae noa ki te kakahu, ka whakapoke i te pokepoke ki te wai kohua me te whiua. Tuhia te puka e tahuna ana e matou ki te pepa pango angiangi, ringihia te paraoa pokepoke, ka tuku atu ki te oumu mo te 5 meneti. Na ka whakaitihia te mahana ka tunuhia te keke mo tetahi atu meneti e 50. Tangohia ana te keke i oti i te pokepoke, ka whakamataohia e tatou i runga i te kupenga ka tapahia kia toru nga wahanga. I muri i tenei, haere ki te whakarite i te kirimati: whiua te tīhi ki te kirīmi kawa, ringihia te huka me te kawe mai i te papatipu ki te āhua kirikiri maeneene. I roto i te ahua o te reta, ka taatai i te pihikete tuatahi, ka tohatoha i nga rōpere mai i runga ake, ka riringi ki te kirikiri. Muri iho, ka hipoki ki te pihikete tuarua, ka pakaru te nikau, ka taatai i te pata me te kirīmi. Na inaianei ka taupokina te keke e toe ana, a, ki te hiahiatia, horoia te keke me te raihi perekarete. Ka tangohia e matou te reta i roto i te pouaka whakamātautau mo etahi haora, ka tango atu i te mowhiti, ka whakapaipai i te keke i to whakaaro.
Te kekeretere me te rōpere me te kirīmi
Kai:
Mo te pihikete:
- hua - 3 nga wahi;
- huka - 1 mea;
- paraoa - 1 tbsp.
Mo te kirīmi:
- kirīmi kawa - 100 g;
- kirimiri - 500 ml;
- te huka - 100 g;
- vanillin.
Mo te whakakī:
- te tiēre mo te keke - 1 poraka;
- Rōpere - 500 g.
Mo te whakahekenga:
- Panipiri Irish - ki te pangia.
Te whakarite
Ka ringihia nga pi ki roto i te peihana o te pupuhi me te hawana kia tae noa ki te piki ake o te rōrahi. Na ka ringihia te huka ka tino ringihia te paraoa paraoa. Kohuatia te paraoa pokepoke, ka riringi ki te puka wehe, ka hipokihia ki te paru. Kei te whakamarama i te oumu i mua, ka wera ake ki te 180 nga nekehanga. Ka tunuhia e matou he pihikete mo te 25-30 meneti. Muri iho i tenei, whakahurihia te ahua o te ahua me te tango i te keke. Ka tukuna e tatou ki te tipu me te haere ki te whakarite i te kirīmi. Ko te waipiro e tika ana ki te kiripiri kawa, ka tipu haere i te huka i roto i nga wahi iti, ka maka ki te reka o te waipiro. Me mahara he maaka te kirimiri.
I tenei wa, i runga i te pihikete ka horahia he kirimuri matomato, me te mea e tika ana, whakaangahia me te mokowhiti. Ka horoi tatou i roto i te pouaka pouaka