Ko nga painga ki te rīwai me te harore he kōwhiringa pai mo aua take i te wa i mahue ai koe i nga rīwai kua oti te whakarite , e kore tetahi e hiahia ana ki te kai, ki te maha o nga kōpura potato ranei e rapu ana i te tono i roto i nga tipu kai. Heoi ano, he nui ki te whakamaroke i nga rīwai kohuatia me te tāpiri ki te harore, takahia he kahu angiangi o te paraoa pokepoke me te tuku atu ki te tunu, ki te tunu. Ko te hua o tenei, ka whiwhihia nga patirewari ngawari, he mea pai ki te tango ia koe.
Te pihi me te rīwai me te harore i roto i te oumu
Ko te anga pai mo to whakakī rīwai hei paraoa pokepoke i te rewena, ka taea te pupuri i te ngohengohe mo te wa roa, me te pupuri i te taimaha me te makuku o te whakakī me te kore e pakaru.
Kai:
Mo te whakamatautau:
- miraka - 385 ml;
- paraoa - 465 g;
- rewena tonu - 7 g;
- hua - 4 nga wahi;
- Potae - 145 g.
Mo te whakakī:
- rīwai - 640 g;
- kohuhu - 680 g;
- riki (waatea) - 2 nga wahi;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Ko te whakahoki noa o tetahi whakamatautau rewena ko te hiahia mo te whakamatautau roa, na reira ka pokepoke i mua, i mua i te whakarite i te whakakī. Te reka o te waiu ma te huka o te huka hei whakakore i te rewena maroke i roto. A, no te whakahohe o nga mahi whakamutunga, ringihia ki te waiu mirakahia nga hua ki te pata kua rewa, ka haere ki te waahi-a-waahi o te paraoa. A, no te kore te pokepoke e piri ki nga ringa me etahi atu papanga, nekehia ki te oko hinu ka waiho hei tu mo te haora.
Kohuatia te kōpura rīwai me te tapatapahia. I runga i te iti o te hinu oriwa, tauhiuhia nga riki me harore ki te thyme. Te tote i te whakakī me te tino makariri i mua i te haere ki te hanga i nga pies.
Wahia te paraoa pokepoke ki nga wahanga rite, ka tohaina i waenganui i nga nikau. Hoatu nga rīwai ki te pokapū o ia keke, ka whakakotahi i nga taha. Whakanohia nga patties i runga i te paru me te hiku, kia rite ki te 15 meneti, ka tuku atu ki te oumu mo te hawhe haora i te 180 nga nekehanga.
Nga pihi paraoa me nga rīwai me te harore
Kai:
Mo te whakamatautau:
- wai 230 ml;
- paraoa - 275 g;
- Te rewena - 5 g.
Mo te whakakī:
- rīwai - 380 g;
- herewiwiwi - 65 g;
- riki - 130 g;
- pua nani - 25 g;
- te haroreti reka - 220 g.
Te whakarite
Whakamutua te rewena i roto i te wai mahana, ringihia te otinga ki te paraoa paraoa, te pokepoke i te pokepoke me te waiho kia haere mo te haora.
Taia nga rīwai me te herewi kia tae noa ki te ngohengohe me te peariki ki te tohatoha o te tote moana me te pua nani. Aniana te Spasseruyte me te whakauru ki nga poro harore. Ko te whakakī mo nga pies me nga rīwai me te harore kei te rite, ka noho tonu ki te whakauru i nga rīwai paraihe paraihe ka taea e koe te haere ki te whakapoke tunu.
Kohia etahi wahi o te paraoa pokepoke, pania ki nga nikau, tohatoha i te whakakii i te pokapū me te kopa i nga taha kia taea ai te hipoki. Nga pihi parai me nga harore tote me nga rīwai i roto i te parai-paraoa tae noa ki te puta mai o te pirau ruddy.
Pies ki te rīwai me harore - tunu
Mena kaore he wa nui, kaore i te pai te whiriwhiri ki te tango i te paraoa pokepoke paraoa. Mo nga take pera, me noho tonu te kohikohi o te pihikete ki te parani, ka tohua te tunu i roto i nga meneti.
Kai:
- packed puff pastry;
- riki - 75 g;
- kohuhu - 175 g;
- rīwai - 240 g;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- tīhi ngohengohe - 45 g.
Te whakarite
Ahakoa te paraoa pokepoke, ka tunua nga poraka rita me te whakarite i te pasteurization mai i harore me nga hawhe hawhe o te riki. Whakaranuhia nga harore ki nga poro o te kōpura, te tāpiri i te karika tapatapahi, te kata me nga poro o te tīhi ngohengohe. Whakamahia te whakakī i te pokapū o nga paraoa paraoa pokepoke, taupokina nga taha me te tunu i nga patties i roto i te 200 nga nekehanga o te wera mō te 20-25 meneti.