Ko te noho i roto i to katihini o te parai paraihe ka awhina koe ki te whakawhānui ake i te tahua o te tahua o te kāinga me te maha o nga huinga o nga mahi gastronomic. Ko te tino rongonui o enei ko nga riu kai.
I tenei ra i roto i to maatau tohutao, ka tino korero koe ki te tunu kai i roto i te paraoa.
Me pehea te tunu i te kai i roto i te paraoa?
Kai:
- kai (kikokiko);
- Nga mea kakara hei whiriwhiri mai - ki te reka;
- te tote;
- pepa pepa pango;
- hinu hinu.
Te whakarite
Mo te parai i roto i te paraihe paraoa, he pai te tiihi poaka me te paraoa pihikete me nga mea momona iti. Me tapahia te kai ki roto ki nga waahanga i nga waahanga katoa i waenga i nga muka. Ko te matotoru o te waa ka whakatauhia i runga i te tohu e hiahiatia ana mo te tunu me te reka o te rihi kua oti te taka. Ka taea e koe te whakamahi i te iti o nga mea kakara, tae atu ki te tote me te pepa, ka whakawhānui atu ranei ki nga mea kakara. A, mo te nui o te piquancy, te momona me te ngohengohe o te kai, he mea tika ki te whakaeke i mua i roto i te wai whakapūkara pai mo koe.
Mo te tunuinga o te kai i roto i te paraoa paraoa, te tunu i nga poro o te kai me te tote, te pepa pango pango, te hinu iti me te hinu huawhenua, a ka maka i mua i te paninga ki te pano ma. Ka tukuna e matou nga kongakonga kia wha meneti ki tetahi taha i runga i te wera nui, ka horahia ki runga ki te rihi, ka hipoki mo etahi meneti me te pepa, ka tango i te pini, ka taea te whakamahi i te kai ki nga huawhenua hou, ki te rīwai tunu ranei.
Ko te kai i roto i te parai parai ka taea te tunu i roto i te kamupene me nga huawhenua. Ka tapaea e matou he momo rereke o tenei rihi me te heihei me nga rīwai.
Me pehea te tika ki te parai i te heihei i roto i te parai paraoa me te kaoa me nga huawhenua?
Kai:
- te pi o te heihei - 450 g;
- rīwai - 650 g;
- tōmato -150 g;
- karika - 2-3 niho;
- riki - 75 g;
- honi - 35 g;
- Balsamic winika - 15 ml;
- te ranu tōmato me te ketchup - 75 g;
- te pepa wera wera - tiihi;
- hinu hinuwhenua;
- coriander;
- cumin;
- rosemary;
- te tote.
Te whakarite
I te tuatahi, i roto i te paraihe paraihe, ka tukuna e matou te aniana me te karika. Na ka tapiritia te tōmato memeha, te ranu tōmato, te winika, te honi, ka maka hoki te tote, te pepa me nga otaota hei tipu. Kohuatia te ranu mo nga meneti e rima, kia hauhao, ka werohia te kahei heihei hei poro heihei mo te toru haora. He wa poto i mua i te mutunga o te kai kohuatia te horoi i nga purapura rīwai, ka tapahia ki roto i te muka, ringihia te hinu, te wa ki te tote me te kumine, ka takoto ki runga i te paraoa pai. Kohuatia te rīwai mai i nga taha e rua mo te rima ki te whitu meneti, ka maka ki te rihi. Ka tunuhia e tatou te kai heihei i tetahi taha, me tetahi atu ka mahi ki nga rīwai.