Ko te hangarau o te whakarite taro kaore i raro i nga tunu kai katoa, me te mea ko te tunu me te nui o te wa me etahi pukenga e taea ai te huri i te ranunga o nga kai o ia ra ki etahi mea rereke - nga pupu kakara ka taea te mahi hei kamupene mo nga rihi katoa. I roto i nga tohutao i raro nei, ka whakawhitihia e matou nga momo hangarau pangia mo nga pounamu i runga i te maha o nga turanga.
Ko te tunu mo nga pupuhi
Me tīmata ma te tunuwari rawa o te tunu mo te pupuhi, ko tetahi e kore e hiahia kia tunu ki te rewena mo tona whakarite. Ko enei pupuhi, he rite ki te miraka me te paru paraoa, ka waiho hei whakatairanga pai mo te tunu mo te hunga kihai nei i tunu i ta ratou ake taro.
Kai:
- tunu miraka - 5 tīpune;
- miraka - 475 ml;
- hinu oriwa - 220 ml;
- te huka granulated - 5 g;
- paraoa - 590 g;
- huakena - 1 pc.
Te whakarite
Mai i tenei pokepoke kahore he rewena, kaore he whakaaro nui i te tukanga o te wero. Tuatahi, te whakakotahi i nga kai maroke, te whiu i te wai wehe. Ringihia nga kai wai ki te maroke, me te whakaranu, engari kaua te paraoa pokepoke. Kawea te komua ki roto ki nga waahanga o te rahi me te horahi i runga i te paru. Whakanuihia nga pupuhi katoa ki te pounamu, ka waiho i te paepae tunu i roto i te oumu 190 neke atu mo te 20 meneti.
Ko te tunu mo te roi taro
Ko tetahi o nga mea tino uaua i roto i te mahi ko te paraoa pokepoke, e, na te mea nui o nga momona i roto i tana hanganga, kaore tonu e hinga. Heoi ano, me te mea he mahi ngawari, ko te pokepoke paraoa he nui atu i te utu i muri i te tunu, ina whiwhi te hau me te kaporoka ki te huaputa, ka waiho tonu kia ngohengohe ahakoa i muri i etahi ra.
Kai:
- wai 115 ml;
- miraka - 115 g;
- hua - 1 wahi;
- pata - 85 g;
- te huka granulated - 85 g;
- paraoa - 455 g;
- Te rewena - 5 g.
Te whakarite
Ko te whakarite o tetahi paraoa pokepoke i te tīmatanga ki te whakawera i te waiu me te wai ki te pāmahana o te neke atu i te 40 nga nekehanga. I roto i te waiu mahana, he mea tika ki te whakaiti i te kai mo to tatou rewena i te ahua o te iti o te huka. I runga i te waiu kawa, ringihia he putea rewena, ka waiho hei mahi mo te 10 meneti. I muri i te wa, ringihia te pata rewa ki roto i te otinga rewena, tapiritia te hua manu me te whakauru i nga mea katoa ki te paraoa. Ka kohikohia te paraoa i roto i tetahi poro ngohengohe kotahi, ka whakawhiti ki roto i te ipu hinu, ka hipoki ki te kiriata kai, ka waiho hei haere ki te ruarua. I muri i te tohu, ka wehea te paraoa mo te rewena i te rewena ki etahi wahi, ka karapotia. Ka waiho nga pupuhi kua hangaia kia haere mo etahi atu meneti e 20, muri iho ka taea te whakauru ki roto i te waahana ki te 190 nekehanga o te wera mo te 15-18 meneti.
He paraoa mo te roopu ki te kefir
Kai:
- paraoa - 780 g;
- kefir - 570 ml;
- rewena tonu - 7 g;
- honi - 35 g;
- hua - 1 wahi;
- poppy - 1 tīpune.
Te whakarite
Kefir i te pāmahana rūma, ringihia ki te peihana o te tukatuka kai me te tuku atu ki nga atu kai katoa, tae atu ki te rewena. I muri i te rere o te taputapu i te tere tere, tunua te paraoa mo te 10 meneti. Ka taea ano te mahi i te tukanga kotahi, he mea patu ki te mokowai rakau me te manawanui. Kohuatia te potae ki te tohu mo te haora, ka wehe i te puranga ki nga tipu rerekē, ka whakatakoto i roto i te pokepoke, ka whakanohoia ki te wa kotahi. Whakatata atu ki nga huawi me te hua manu me te tauhiuhi ki nga purapura pupuhi, ka tuku atu i te puka ki te whara 190-tohu mo te 40 meneti.