He mea reka, reka, ahuareka - he aha to whakaaro, he aha te mea e pa ana? Ko te tikanga, mo te hupa kawa. He maha nga tohutao hei hanga i te hupa heihei, hei whakamatautau hoki, kaua e haere ki te wharekai. I muri i nga mea katoa, ka taea e koe te tunu i tenei rihi paraoa i te kainga.
Te maimoatanga o te hupa kirīmi me te pounamu
Kai:
- wai 350 ml;
- kirimiri 15% - 200 ml;
- waina winika maoa - 150 ml;
- koromatua - 300 g;
- rīwai - 3 pcs.
- te riki, te kumine, te tote, te pepa - ki te reka.
Te whakarite
Ka tango matou i nga rīwai, aku, ka horoi, ka tapahia ki roto ki nga poraka iti. Ka maka e matou i roto i te parai paraoa me te parai mo te 5 meneti mo te wera reo. Tāpirihia nga mowhiti riki tapahia, whakakotahi, tapiritia he wai me te hupa mo te 15 meneti, tae noa ki te whewhe. Te waikura, te pepa ki te reka. Horohia te hupa hua i roto i te peihana o te pata me te hurihia kia tae noa ki te whiwhi i tetahi papatipu rite.
Ka maka e matou nga rīwai rīwai ki roto i te ipu, ka riringi ki te waina winika, ma te pata, ka kawe mai ki te whewhe. I mua, ka tunu i te hinu huawhenua me te paraoa ki te pungarehu me te hupa. Ko nga mea katoa i konatunatua, whakamatautau ano mo te tote me te riringi ki nga papa. Ka taea e koe te whakapaipai i te hupa reka maoa me te aporo me te aniana matomato.
Engari i te waina ma, ka taea e koe te whakauru i te nui o te waiu, a ka whiwhi koe i te ahuareka, me te reka reka - he hupa kiripiri kirimiri me te pounamu.
Te tunu mo te hupa reka me te kaimoana
Kai:
- waiu - 1L;
- te kai reka kai - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- kirimiri - 350 g;
- kirīmi kawa 40% - 120 g;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- greens hou, te tote, te pepa - ki te reka.
Te whakarite
Kohuatia i roto i te parai paraoa te aukati tapatapahi rawa, tapiritia he paraoa me te parai mo te 5 meneti. Horoi marie i roto i te kirīmi kawa me te kirīmi, whakaohohia me te korohuki mo te 5 meneti atu i mua i te whakatipu.
Tangohia te paraharaha, ringihia te miraka me kawe mai ki te whewhe. Ka tukuna e matou te kaimoana me te tunu mo te 5 meneti. Na ka tohua te ranunga ki roto i te kaaka me te parai mo te 15 meneti. Te waikura, te pepa ki te reka. He pai te tunu reka me te kaimoana! I mua i te mahi, whakapaipai ki te otaota hou.
Te tunu mo te hupa miraka me te heihei
Kai:
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- te heihei (rau) - 200 g;
- wai - 600 g;
- kirimiri - 150 ml;
- te tote, te pepa, te basil - ki te reka.
Te whakarite
Kohuatia te riki riki i roto i te parai paraoa me nga taha teitei, te kapo i te karoti kapi i runga i te papa nui. Kei te tukatukahia te raihi heihei, tapahia ki nga mowhiti, ka hoatu ki nga huawhenua parai. Whakakīa ki te wai ka tunu mo te 20 meneti. Na ka tapiritia te kirīmi, te papaa maroke, te tote me te pepa. Ka tatari tatou kia tae mai nga whewhe, ka tahuri atu. Mai i runga ka taea e koe te tauhiuhi ki te pāhiri tapatapahi kia nui atu te reka.