Ko te nuinga o tatou e aroha ana i nga hua-hua ehara i te mea iti noa iho, engari ano hoki mo nga momo momo riu ka taea te tunu i runga i to raatau kaupapa. Motuhake mo te hunga e whakaae ana ki te tono o mua, i whakatauhia e matou ki te hanga i tetahi tuhinga me nga tohutohu mo te tunu i te maunu hepatai whare.
Te tunu mo te haukiti ate
Kai:
- ate (heihei, hei mīti) - 1 kg;
- aniana - 3 pcs.
- hua - 4 nga wahi;
- semolina - 5 tbsp. koko;
- miraka - 150 ml;
- te karika - 3 nga koroka;
- te hinu huawhenua - mo te whakawhitinga me te wehenga;
- ngutu - 1 poraka;
- hinu poaka - 500 g;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- rau rau (whenua) - 1/2 tīpune;
- coriander (whenua) - ki te reka;
- paprika - 1 tīpune.
Te whakarite
Ko te maimoatanga hepatic i te kainga kua tino rite, ka timata ki te kai. Kei te horoi te ate i nga kiriata me nga tile, ka tapahia ki nga waahanga nui ka waiho me te ngako i roto i te miihini kai.
Ka tapahia nga haupae ki nga mowhiti e rua, ka maka ki te hinu huawhenua. Ko te karaihe me te riki ka tukuna i roto i te mīhini kai me te whakauru ki te kai. Ka tukuna ano e matou he hua heihei ki reira. Ka whakakiia e tatou te pounamu ki te waiu wera kia taea ai te hipoki, kia pupuhi hoki mo te 20-25 meneti. Tāpirihia te croup ki te paraoa, me te waiu e toe ana ka kawe mai i te mincemeat ki te tika, te hanganga paku. Waiho nga kai katoa i roto i te pouaka whakamātao mo te 30-40 meneti.
Ahakoa kua pupuhi te kaha, kia tupato ki nga whekau: me whakarite i nga kaki maoa me te tote i roto i te wai matao mo te 30 meneti, i mua i te whakakikinga, me waiho te toenga o te wai mo te neke atu i te 5 meneti.
Whakanohia te toke ki tetahi puhi potae motuhake mo nga tunu me nga tunu, ka whakakiia ki te mince hepatic. Whakanohia nga pito o te kuihi me te mahanga me te hoatu i te hua oti i runga i te paepae tunu. Na me maoa nga tunu i te 180 nekehanga 35 meneti. Na ka taea te mahi ki te ripanga he haukiti hauora me te manga.
Na te kaupapa ano hoki, ka taea e koe te whakarite i te maunu ateki me te pai.