Ko te mahinga rīwai he mahi māmā, me horoi noa nga kōpura, ka tunuhia ki te tote me te pepa, ka maka ki te papa tunu tunu, ka tunua kia ngohengohe. Engari he maheni noa nga taakaaho ngawari me te waia ki te huri, ki te whakauru koe i te whakaaro iti. Ka whakamaramahia nga tohutao taketake, ngawari, ngawari hoki mo nga rīwai tunu i roto i tenei tuhinga.
Ko te tunu mo nga rīwai tunu i roto i te oumu
Me tīmata ma te tohutao maatauma me te maatau, e tika ana mo nga kaitiaki i roto i te rihini.
Kai:
- rīwai - 1 kg;
- te hinu oriwa;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- kāriki - 1 te kohu;
- kohua keke - 2 tbsp. koko;
- kotakota kiri - 1 tbsp. koko;
- riki wai - 1 tbsp. koko;
- te pāhiri.
Te whakarite
I mua i te tunu i nga rīwai tunu i roto i te oumu, me horoi tino horoia nga kōpura kia maroke, ka maroke, ka tapahia i tetahi huarahi watea mo koe. He punetēpu rua o te hinu oriwa i konatunatua ki te ranu keke. Na ka tapiritia e matou te karika, te kotakota me te wai, ka haere mai i roto i te roopu.
Ka maka e matou nga rīwai i roto i te oumu i mua i te 200 ki te 30 meneti mo te 30-35 meneti, na, ka wera tonu nga pihi, ka whakauru ki te ranu me te otaota hou.
Potatoes, tunua i roto i te poro i roto i te oumu
Kai:
- rīwai - 2 kg;
- pata - 6 tbsp. koko;
- thyme - 3 manga;
- marjoram - 3 peka;
- Te karika paraihe - 1 tbsp. koko;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ko aku kōpura me te kohua i roto i te wai tote tae noa ki te ngohengohe: kia werohia te rīwai ki te toki, engari ka kore e huri ki te rīwai miraka. Ka tihorehia nga rīwai ka tunua ki te poro. Ko te kohua tunu ka taupokina ki te pepa, ka nui te hinu ki te hinu oriwa. Kua werahia te pata, kua konatunatua ki nga otaota maroke me te karika, te tote i te tote. Whakakīa ki te ranunga hinu o nga pihi rīwai, uruhia, ka horahia ki runga i te paepae tunu. Te tunu i nga kōpura i roto i te hiko 200 neke atu i te mahana mo te 25-30 meneti ranei tae noa ki te puta mai o te ngeru koura.
Kohuatia te rīwai ki roto i te whara i roto i te oumu
Kai:
- te hinu oriwa;
- rīwai - 4 pcs.
- te karika - 4 nga koroka;
- pata - 6 tbsp. koko;
- thyme - 4 manga;
- ham - 4 poro.
Te whakarite
Ka wera te oumu ki te 210 nekehanga. Whakaritea te papa ki te hinu. Kua maroke, kua maroke oku kōpura, ka mutu ka hurihia e matou te tihi tere ki te rīwai katoa, kaua e tapahia. He purapura iti me te pepa, i roto i nga tohu e taatai ana i te poro o te ham , ka whakaranuhia te pata ki te kapi me te karika. Kei te whakakiia nga pi o te hinu ki nga waahi. Ka takahia e matou nga rīwai ka maka ki roto i te oumu mo te 45 meneti, ka mutu ka waiho nga kōpura i raro i te paraihe, kaore ano he rau mo te 20-25 meneti ranei tae noa ki te parauri koura. Kohuatia nga kōpura kua oti te rite ki te riki matomato ranei te pahiri i mua i te mahi.
Ka tunuhia te rīwai me te tīhi
Kai:
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- waiu - hawhe rau;
- pata - 2 tbsp. koko;
- te tiihi maoa - 1/2 tbsp.
- hua - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka kohuatia te rīwai katoa i roto i te wai tote. Ma te whakamahi i te punetēpu, ka tango i te pupuhi i nga kōpura hawhe-tapahia, ka waiho i te kiri katoa, ka maka ki roto i te peihana. Tuku, ringihia te miraka me te tapiri i te hinu, hurihia nga mea katoa ki puree. Ka wehea e tatou nga hua ki nga hauropi me nga yolks: te tapiri i nga kiore i te puree tonu, ka pupuhi i nga purapura ki nga pupuhi ngohengohe me te whakauru 2 punetēpu o te papatipu hau ki te puree. Whakakiia nga rīwai rīwai me te tauhiuhia ki te tīhi kuoro. Ka tunuhia te rīwai i roto i te oumu tae noa ki te parai tiihi koura.
Ka taea te tauhiuhi rihi ki nga otaota, paraihe paraoa me te parai kapi ranei.