Ko te kahei heihei (he kikokiko maoa me te kiri, ka tangohia mai i te uwha heihei) - te wahi tino nui o te tinana. I roto i te kai o tenei waahanga (mo etahi atu waahanga), ko te nui o te pene me te iti ngako (me te 92% o te pene he waikawa amino).
Ko te tiihi heihei kai tino kai tino pai, he iti rawa te kohinga o te caloric.
Ko te kai mai i nga uu heihei he maha o nga matū tino whaihua mo te tinana o te tangata (B vitamins, me H me PP, phosphorus, magnesium, zinc, chromium, cobalt and sulfur components).
Korero atu ki a koe me pehea e taea ai e koe te tunu tunu heihei i roto i te parai parai.
Ko te tikanga, kaore e taea te whakaaro ki te hauora te tikanga o te whakamahinga wera hei te tunu, engari ko te nuinga o nga tangata i nga wa e kai ana i te parai. He pungarehu taraiwa, he paru ngawari - he uaua ki te aukati.
Heoi, he huarahi kei waho: ka ako tatou me pehea te tunu i te mahinga tino ngoikore, ara, kia hohoro, kia iti rawa te nui o nga mea kino i mahia i te wa e tunu ana.
Hei whakaiti i te wa o te tunu tunu tunu i roto i te parai parai, tapahia i roto i nga waahanga iti.
Te pihi tunu tunu paraoa i roto i te parai parai
Kai:
- potae heihei - mo te 300-400 g;
- aniana - 1-2 pcs.
- pepa whero reka - 1-2 pcs.
- zucchini - e 100-150 g;
- pepa pepa pango me etahi atu mea kakara hei pai ki a koe;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu haamama - 4 tbsp. koko;
- te ranu heihei - kia rite ki to tote;
- pepa wera whero;
- nga otaota hou hou (te pahiri, te rosemary, te coriander, te basil, te tarragon);
- rēmana me te kotakota.
Te whakarite
He pai ki te tunu i roto i te wok, engari ki te kore, ka mahi te parai parai.
Kohuatia te heihei me nga rau angiangi poto, te riki - nga mowhiti o te hauwhiti, me nga pepa reka me te zucchini - nga panga poto. Ka wera tatou i te hinu haurore i roto i te parai parai. Me kaha te ahi, me te wera nui o te parai. Ka hohoro te heihei i te heihei i roto i te parai, me te toenga o nga kai kua oti te taka.
Na, he paraoa heihei me nga huawhenua i runga i te wera nui mo te 5-8 meneti. Kei te whakangauei tonu tatou i te parai parai me te mahi kaha i te scapula. Whakaitihia te ahi ki te reo me te tunu mo te 5-8 meneti, kaua atu. Te wa ki te pepa whero wera, nga mea kakara o te oneone maroke, te ranunga o te ranu rewena me te wai arai, te rēmana, te karika me te otaota tapatapahi. Me awhina me te taupoki - kia pihi mo te 10 meneti. Ka taea e koe te mahi i tenei rihi me te tata ki tetahi rihi taha, hei tauira ki te raihi kohuatia , te kawhewheat, te pita, te raihi raihi, te rīwai, te honi , te piriti.
Kohuatia te kareu heihei i roto i te parai parai
Ko te tipu he ara ake ano ngawari o te maimoatanga o te kai, na, ko te tikanga, he pai ki te tunu.
Kai:
- whāngai heihei - āhua 400 g;
- riki whero - 1 pc.
- oriwa matomato kore he rua - 10-15 pcs.
- ma te waina maama me te mawhero - 30-60 ml;
- te pepa whero paraihe;
- pea pepa o nga momo rerekē - peita 5-8;
- pupuhi - 2-3 puawai;
- rau rau - 3-5 pcs.
- hinu hinuwhenua (he pai te hinu oriwa);
- kāriki - 2 koroka;
- he rereke nga greens;
- maroke nga mea kakara ki to koutou reka;
- rēmana.
Te whakarite
Kohia te heihei me nga pihanga iti. Ko te riki te tiihi, he tipu, he tipu.
I te mahana wera, ka wera i te hinu i roto i te parai parai me te patipati i te riki tae noa ki te marama o te marama. Tāpirihia te kai ki te parai parai, ka tunu, ka whakaoho ki te mokomoko, kia rere ke te tae (mo te 5 meneti). Whakaitihia te ahi, ringihia he waina iti, tapiritia he peppercorns, cloves, laurel me te kohua, kua hipoki ki te taupoki, me te whakaoho i etahi wa, mo te 20 meneti. Kei te tata ki te mutunga o te tukanga, ka maka e matou ki te parai paraoa nga oriwa me te hinu kakara. Tahurihia te ahi me te wa ki nga otaota tapatapahi me te karika. Tauhihia ki te wai rēmana. Ka mahi matou ki tetahi rihi taha, he huamata ranei i nga huawhenua hou.