Kei roto i te riki he huaora o te rōpū B, e whakatau ana i te mahi o te pūnaha taiao, whakapai ake i te huru o te makawe me te kiri. Ka whakakorea e tenei kai te toxins me te toxins mai i to tinana. I tua atu, kaore i roto i te paraihe, na reira kaore e puta he urupare mate. Kei raro koe e tatari ana mo etahi tohutao reka mo te hupa me te raihi.
Te tunu mo te hupa ki te raihi
Kai:
- poaka - 400 g;
- aniana (reo) - 1 wahi;
- raihi - 100 g;
- adzhika - 50 g;
- te tote, nga mea kakara, nga otaota.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki nga pihi, ringihia te wai. I muri i te kohua, ka mimiti tenei wai, ringihia ana, ka tukuna ano he whewhe, ka iti te ahi, ka tunu i te kai tae noa ki te taka. I raro i te wai rere, horoia te raihi. I runga i te hinu huawhenua hinu paraoa, tohaina ki te parai me te kai, ka waiho e matou te adzhika ki te kāinga me te horoia te raihi. Whakakotahutia me te tapiri i nga mea kakara ki te reka. Ka tunuhia e matou kia tunu te raihi, ka muru atu i te ahi, ka tuku te hupa mo tetahi atu meneti e rima. I mua i te taatai i te hupa i roto i te hupa me te raihi me te poaka, te tapiri i te kirikiri reka me nga kati.
Waihoki, ka taea e koe te tunu tunu ki te riki me te mīti. Ko te waa ka tunu noa ake, no te mea kua tunuhia te pipi.
Te tunu ika ki te raihi
Kai:
- himona - 200 g;
- kāreti - 150 g;
- rīwai - 400 g;
- riki - 100 g;
- paprika - 1 tīpune;
- maroke maroke - 1 tīpune;
- kāriki - 2 koroka;
- raihi - 70 g;
- hinu hinuwhenua - 20 g;
- rau rau, te tote.
Te whakarite
Ka tapahia nga pihi ki nga poraka, ka whakauru ki te parai, ringihia ki te wai (1 rita), tunu mo te 10 meneti i muri i te kohua. Tapahia nga poraka riki iti, me te karika me te kāreti - porohita. I runga i te hinu huawhenua, ka tunuhia te riki ki te karoti, ka tapiritia te karika me te parai mo tetahi atu meneti. 2. Tapahia te kahu ki nga wahi 6-8, ka horahia ki nga rīwai, kawea mai ki te whewhe ka tango i te pounamu. Ka ringihia e matou te raihi me te parai i nga huawhenua, te whakarahi i nga mea kakara, te tote me te rau kokoru. I muri i te kohua, tunu mo tetahi atu meneti e 10. Tahuri atu i te ahi ka tukuna kia 10 meneti. I muri i tera, ka taea te tuku ki te tepu ki te raiki.
Hupa rassolnik me te raihi
Kai:
Mo te hupa:
- heihei heihei heihei - 2 pcs.
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- rau rau - 1 te waa;
- pakaru - 3 pcs.
- pepa reka (pea) - 5 pcs.
- te pāhiri - 1 paihere;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote - ki te pangia.
Mo te rassolnika:
- rīwai - 300 g;
- riki - 100 g;
- kāreti - 150 g;
- kukama tipu - 4 pcs.
- te raihi raihi - 100 g;
- hinu hinuwhenua - 20 g;
- te pāhiri - 1 paihere;
- te tote, te pepa;
- kirīmi kawa.
Te whakarite
I te paraoa i te paraoa ka horoia te ham, ka taraihia te riki, ka tunua te karoti ki te poro, te tipu o te kāriki, te koroka me te pāhiri. Ka ringihia tenei katoa ki te 4 rita o te wai, kawea mai ki te whewhe me te tunu i tetahi ahi iti mo te haora me te hawhe, ka tango i nga wahanga i te waa. Ka tapahia nga kukama ki nga poraka ka tunu i roto i te hinu huawhenua mo te 10 meneti. I roto i nga poraka iti, tapatapahia te aniana, te karoti e toru i runga i te kaute nui. Kohuatia nga huawhenua ki te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura. A, no te rite o te hupa, ka tangohia e tatou nga kai me nga huawhenua mai i taua mea. Ka tapahia e matou nga rīwai ki roto, ka maka ki roto ki te hupa, ka tukuna ano e matou te raihi raihi. Kuki mo te 20 meneti kia rite noa nga rīwai. I muri i tenei, ka horahia e matou nga kukama me te tunu huawhenua, kia tunua mo te 3 meneti, te tote me te pepa ki te reka. I mua i te taviniraa, tapiri atu ki te kirīmi kawa me te raihi pahiri.
Te hupa ki te raihi me te hua manu
Kai:
- hupa - 3,5 l;
- hua - 1 wahi;
- rīwai - 300 g;
- raihi - 100 g;
- kāreti (reo) - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua;
- te tote, te pepa, te greens, te rau kokoru.
Te whakarite
Kohia te riki, e toru i runga i te karoti, ka tunu i te hinu huawhenua. Patupatua te hua tae noa ki te maeneene. I roto i te hupa kohua ka whakaitihia e matou nga rīwai, tapahia ki nga pihi iti, ka tunu mo te 15 meneti. Tāpirihia te raihi horoi me te tunu mo etahi atu 10-15 meneti. Muri iho, ka tohua te tote, nga mea kakara me te whakakoi i te hua manu me te mea angiangi. I muri i tenei, ka tapiritia he aniana ki te karoti, tunu mo tetahi atu meneti e 10.
Te ranu miraka me te raihi
Kai:
- miraka - 500 ml;
- raihi - 200 g;
- wai - 500 ml;
- te huka, te tote - ki te reka;
- pata - 30 g.
Te whakarite
I raro i te wai rere, horoi i te raihi tae noa ki te marama o te wai. I muri i tenei, ka maka e matou te raihi i roto i te putea, ringihia ki te wai, ka maka ki te ahi. Ka tunuhia e matou kia tae noa ki te waahi o te raihi. Ka wera tatou i te waiu ka riringi ki te raihi, te tote me te huka ki te reka. Kuki i runga i te wera iti kia rite te raihi. I mua i te taangata, tapiritia tetahi pata ki te pata.