He pai ki te mahi i nga ika me nga huawhenua - he mea tino ataahua i roto i nga momo tikanga kai. Me pehea te tunu i tenei rihi? Ko nga tikanga ka tino rere ke. Hei tauira, ka taea e koe te maka i te ika me nga huawhenua i roto i te paraoa tunu tunu ranei i roto i te paraoa i roto i te oumu. Ka taea e koe, i te mea rereke, te tunu, te tunua me te tunu ika mo te tokorua me te tunu huawhenua.
He ika ika me nga huawhenua. Whakapaia te ika
Kai:
- 1 kg o nga ika ika (pike perch, cod, hake);
- 2 riki;
- 2 kāreti;
- 100 go te mayonnaise, he pai te hanga whare;
- 250 go te tiihi pakeke;
- greens (te pi, te basil, te pahiri, te coriander);
- he hinu huawhenua iti;
- te tote, te pepa pepa pango.
Te whakarite:
Ka horoia nga koti ika, ka maroke ki te taeraka ma, ka tapahia ki nga wahi iti. Ka iti te awhina, te pepa, ka riringi i te pi. Whakanohoia nga ika o te ika i runga i te pepa tunu tunu (ko te ahua motuhake ranei, he karaihe, he kariki ranei), ia kowiri me te iti o te mayonnaise. Ka makahia e matou i roto i te wera kua wera ki te wera wera toharite, ka tunuhia hoki ma te 20-25 meneti.
Whakapaia nga huawhenua
I tenei wa, ka tahia te riki ka tapahia ki nga waahi poto. Ka horoi tatou i nga kāreti ka tapahia ki te maripi ka iti noa. Kei te hohoro te paraoa ki te hinu paraoa i roto i te hinu huawhenua. Ka tangohia e tatou te riki i te parai parai me te mokowhiti me te hinu ano e taangata ana i nga kaloti, te whakaiti i te ahi. Ka whakakorea e matou nga meneti 5-8 i raro i tetahi uhi. Tapahia te riki ki runga i te rihi kai, nga peroti i runga i te riki. Ko nga pihi katoa ki te tiihi ka tunuhia, a, ka piki ake i runga i te waa. Ano, ka ringihia e tatou te tiihi. Ka whakapaipai tatou ki nga manga o te otaota. Hei rihi taha, ka taea e koe te raihi raihi kohuatia, te tiihi me te tiihi riki.
He ika me nga huawhenua i roto i te ringaringa
Kai:
- 2 nga karakahe;
- 2 tōmato;
- 3 rīwai;
- 2 riki;
- 1-2 kāreti;
- 3-4 punetēpu o te mayonnaise homemade;
- nga waatea maroke mo te ika;
- greens (basil, te pāhiri).
Te whakarite:
Whakapaia nga ika, huawhenua me nga mea kakara. Me tapahia nga huawhenua me nga huinga nui. Ka toha tatou i te ika ka wehe i te waa, ka - ki nga waahanga nui, ki te tipu me te pepa. Whāranu te mayonnaise me nga mea kakara kakara. Ka taea e tatou te whakakii i nga ika me nga huawhenua me te mayonnaise, hoatu ki roto i te ringaringa o te rangatira. Ka mauhia e matou te ringaringa me nga paatete motuhake, ka herea ranei ki nga miro maeneene. Tuhia te ringa ki te papa tunu me te whakanoho i roto i te oumu, ka wera ki te wera toharite, mo te 30-40 meneti. Ka tohia e tatou te pepa tunu i te hawhe, tapahia te putea me te maripi mai i runga ake ka tuku atu ki te oumu mo etahi atu meneti e 10 ki te parauri. Ka whakatakotohia e matou nga ika me nga huawhenua i hangaia me te ranu i runga i te rihi, i riro mai i te wa e tunu ai. Whakapaihia ki te matomato.
Te pupuhi ika
Ko nga ahuareka reka me te panuku mai i nga ika me nga huawhenua. Ko nga hua e hiahiatia ana kia rite ki te mahinga o mua me te moni ano. Engari i te maatauka, ka taea e koe te tango i te cod, te hake ranei. Hei whakatikatika i te panuku ka hiahia koe ki te hanga, te karaihe, te kariki ranei. Ka tapahia nga hua katoa ki te iti, te tote, te tunu ki te mayonnaise me nga papahanga kia horahia ai. Me tunu mo te 30 meneti, ka tauhiuhia ki te tiihi ka tunua, ka waiho i roto i te oumu mo etahi atu meneti e 10. Ka taea e koe te mahi i tetahi atu ara: tapahia
Kai reka
He tino reka te ika whero me nga huawhenua, ki te pai te tunu. Mena kei te tunu koe, hei tauira, he hamoni māwhero, he pai ki te tapahi i runga i nga potae, a ka - ki nga waahanga nui me te tunu mawehe mo te 15-25 meneti. Ko nga huawhenua me nga maakaaka me wehe takitahi. Kia tunuhia nga huawhenua, kia pupuhi ranei, kia kore ai e pangia te reka o te ika o te ika whero. Ki te ika me nga huawhenua he mea pai ki te tuku i nga waina maoa, i te tihi whero ranei, i te pia.