Ko te Shish kebab mai i te koreki - he reka reka me te reka o te rihi, e pai ana ki te ahuareka o tetahi kaimoana. Ko te kai he tino reka, he ngohengohe me te rere noa i roto i te mangai. A, ki te kore koe e whakapono, ka mohio koe na, ma te whakarite i tetahi rihi kia rite ki a maatau tohutao.
Nga tiihi o te poaka
Kai:
- pork tawhiti - 2 kg;
- te karika - 3 nga koroka;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- rēmana wai - ki te reka;
- nga mea kakara, nga otaota maroke kakara.
Te whakarite
Na, ki te hanga i te kirikiri reka me te reka o te poaka, ka tapahia e tatou te kikokiko puta noa i nga muka ki nga waahanga iti iti e 2 meneti te roa. Na, ka horoia nga waahanga katoa ka horoia ki te kakahu ma. Ka horoia te karika ki te taraiwa, ka tihihia te rēmana ki roto i te peihana wai. I muri ka tapiritia he hinu oriwa, te karika me nga otaota Provencal. Ko tenei wai whakapūkara ka hoatu i to tatou kai he reka ahurei me te ahua o te Atua.
Muri iho, ka horohia nga pungarehu me te ranunga hua, ka whakauru ki te peihana nui, ka hipoki ki te taupoki ki runga ka whakaturia mo te 4 haora i te makariri. I te wa o mua, ka tautaua e matou he kupenga mo nga waro, ka tango atu i te kai i roto i te tipu, ka tapiri atu i te tote me te maka ki runga ki te pae kupenga. Pupuhi i nga taha e rua, i etahi wa ka tahuri, tae noa ki te ahua o te pakaru. Ka mahi matou ki te huawhenua hou, te ranu me te greens.
Nga hikoi hipi
Kai:
- Kohia te reme - 1 kg;
- puru - 2 nga wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- kakara.
Te whakarite
Ka tapahia a Koreku ki te whanui o te wheua ki nga pihi, te tote, te pepa, me te tauhiuhi i te wai rēmana iti. Ko te rewena te rēmana kei te riringi ki te toka me te tapiritia ki te kai me te riki tapatapahi. Ka tohaina e tatou nga mea katoa ki o tatou ringa, ka hoatu te marinade ki tetahi wahi makariri, ka hipoki ki te taupoki. Na ka tahia e matou nga mowhiti i runga i nga pakihi me te parai i te kebab keki mai i te heihei hipi i runga i nga waro wera. Ka mahi matou i te rihi ka wera, ka whakapaipai i nga otaota, te rēmana me te salsa.
Ko nga potae o te poaka i runga i te wheua
Kai:
- huka ma - 1 mea;
- soy sauce - 1 mea;
- pupuhi - 1 te waa;
- te karika - 5 nga katote;
- nga mea kakara;
- Pork tawhiti i te wheua - 1 kg.
Te whakarite
I roto i te peihana, ka atapahia te huka ki te ranu haroti , ka tapiritia he aniana tapatapahi me te patipati i te karika puta noa i te panui. Na ka maka te poaka ki te waiwhakau ki runga i te wheua, whakaranu, ka hipoki ki te taupoki ka tango i te wai whakapūkara mo te po katoa i roto i te pouaka whakamātao. Whakatuwherahia te tunu i mua, whakamaua te paraoa ki te hinu, ka horahia ki runga i te kai. Murihia te tawhiti mo te 5 meneti i ia taha ka mahi i te rihi i runga i te tepu.