Ka karanga a Zalivnoe i te iwi "Chill". Whakapaia ma te kai, me te ika, me te manu. Me pehea te tunu i te ika makariri, ka korero atu ki a koe inaianei.
Te tunu mo te ika makariri
Kai:
- ika ika - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- hua o te heihei - 1 wahi;
- kakara, gelatin - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tapahia nga ika me te tunu ki nga pihanga. Ka whakahekehia e matou ki roto i te wai, ka tapiritia katoatia nga kaloti me te riki. Kuki mo te 20 meneti i muri i te kohua mo te wera ahua. I te tukanga o te tunu kaore e wareware ki te tango i te pupuhi i hangaia.
I muri mai, ka tohuhia e matou te hupa, ka whakahokia ano e matou te ika ki roto, ka tunu mo tetahi atu meneti e 30. I muri i tenei, ka tangohia te ika, ka horoia i nga wheua ka wehea ki nga waahanga iti. Ka horahia e tatou i nga taha o nga ipu, ka pumau te makariri. Kohuatia te kohua pakeke, ka tapahia ki nga mowhiti. Kei te mahi ano matou me te karoti. Ka horahia e matou nga paraoa o te kai i runga i te ika.
I runga i te tono, ka taea hoki e koe te whakauru i nga tipu pakari. Ka tunuhia a Gelatin i runga i nga tohutohu. Ka rite ki te wai, ka whakamahia e tatou te hupa ika . Whakaorangia te papatipu gelatinous i roto i te toenga o te hupa me te waiho mo te 30-40 meneti. I muri i tera, tautuhi. Kapi nga ika ki te ika ki te papatipu gelatinous ka horoia i tetahi wahi makariri i mua i te whakatikatika.
Te ika ika mai i te ika i roto i te tini
Kai:
- upoko o te mata matotoru - 2 pcs.
- riki - 2 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- pīni matomato matomato - 100 g;
- rau rau, te tote.
Te whakarite
Ka tino horoia nga ika o te poaka, ka tango i nga kapi ka horoi ano. Ka horahia e tatou ki roto i te peihana o te tini, ka ringihia e tatou i roto i te wai, kia kore ai nga upoko e hipokina. Ko te hipoki o te maha o te waa me te mahinga "Ngau", ka tunu tatou mo te 60 meneti. I muri i te tangi o te tohu, ka whakahekehia e tatou te kāreti tihorea me te riki ki roto i te peihana o te tini, me te mahinga ano hoki, me te kohua mo te 1 haora. I muri i te tangi o te piti o te tohu, makahia te rau kokoru me te tote i te tote ki te reka.
Ka tangohia e matou nga huawhenua, ka taea te riki te riki, kua hoatu e ia ana mea katoa ki te hupa, engari ka tapahia e matou nga karoti ki te muka. Na ma te awhina o te upoko ka nekehia atu, ka horahia e tatou ki runga ki te rihi hei whakamamae. Ka tohatohahia e tatou te hupa, a ka whakakorea e tatou nga upoko maroke, ka wehea nga wheua mai i te kai. I muri iho, ka tangohia e matou etahi putea iti, i raro o ia pihi he pihi iti o te pīni matomato, i tetahi taha ka waiho e matou nga karoti, ka maka e matou he ika ki runga, ka whakakiia ki te hupa ika. Ka tukuna mai e matou he maomao mai i te upoko o te ika kia maoa i roto i te pouaka whakamātao. Ki te rite te ika makariri me te kore he gelatin, hurihia ki te rihi paraihe ka mahi ki te tepu.
Pehea ki te tunu i te ika makariri?
Kai:
- karaka hiriwa - 1 kg;
- riki - 1 wahi;
- wai - 1 rita;
- kāreti - 1 wahi;
- laurel rau - 1 pc.
- pepa pepa pango pango - 4 pcs.
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ka wewetehia te kikokiko matotoru mai i nga pauna, ka tango i nga pounamu, wehe i te hiku, te upoko, te tara, te tihi. Tapahia nga pihi ki nga mowhiti, ka tohaina ki te miihini, ka maka atu te toenga o te ika, tae atu ki te whaa, te hiku, me te upoko. Whakakiia te ika ki te wai me te tunu kia oti ra ano. E kore e pai te wai
Ko te tikanga, kaore e hiahiatia ana te gelatin, me tire te tira kia kore ai. Engari ki te hiahia kia ora, kia mohio hoki ka mahi nga mea katoa, ka taea e tatou te whakapiri i te gelatin. Ki te mahi i tenei, 1 putea (15 g) ka tunuhia kia rite ki nga tohutohu, ka tukuna e matou i te hupa ika. Ko nga ika me nga huawhenua ka whakatakotoria i runga i nga papaa, ka riringi ki runga ki te hupa me te 2-3 haora ka whakanohoia e matou ki tetahi wahi makariri hei whakaheke.