I roto i Russia, mai i nga wa o mua, i tino nui te aro ki nga rihi tuatahi. Kaore he hakari, ahakoa i nga ra o te wiki, i te wa hararei ranei, kaore i mahi i te tuatahi. Na ko tetahi noa o nga rihi tawhito o nga kai Raki, me te taringa , he hupa. He maha nga tohutao mo nga kohinga tunu, kua tunua ki te kai me te harore, me te kāpeti me te kopurepure. Ko te tohutao whakamahara mo te hupa hupa ko te whakamahinga o te sauerkraut, engari he maha tonu te whakamahi me te maama hou. He maha nga tohutao ahuareka, penei me te tunu tunu, i raro nei.
Cabbage hupa - tunu
Kai:
- tipu kāpeti - 400 g;
- riki - 2 pcs.
- kāreti toharite - 1 wahi;
- rīwai - 4 pcs.
- Tomato hou - 1 pc.
- kai - 400 g;
- te pihi tōmato - 1 tbsp. koko;
- waikawa citric - i runga i te pito o te maripi;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Tuatahi, ko taku kai (ko te tunu mo te kaaka ka taea te whakamahi i tetahi momo kai), tapahia ki nga pihi, ringihia te wai makariri me kawe mai ki te whewhe. Na ka tangohia e tatou te pupuhi i hangaia, ka maka ki roto i te hupa, ka peia katoatia te riki me te tunu tae noa ki te rite o te kai. I muri i tera, ka tangohia te pupuhi ka maka atu, kaore ano i hiahiatia e ia, kua hoatu e ia nga ahuatanga o tona reka i te wa e tunu ai. Ka tapahia nga pihi ki nga wahi iti, kapihia te kāpeti me te hoatu i nga huawhenua ki te hupa. Na ka hanga e matou he tunu: i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua, ka tunuhia nga karoti, ka whakairia ki runga i te kape nui, ka tohua te riki tapatapahi me te mimiti horoia. A, no te huawhenua he tae koura, tapiritia he 1 punetēpu o te whakapiri tōmato, whakaranu, ka riringi i te roi ki roto i te ipu. A, ka huihui nga kai katoa, ka tohua te tote ki te reka me te iti o te waikawa citric (i te pito o te maripi). Ko te mea katoa, kua rite to maapeti kāpeti .
Mena kaore koe e kai kai mo tetahi take, ka taea e koe te whakarereke i tenei tunu me te tunu i te hupa me te kore kai, ki te hupa huawhenua.
Hoki ki te heihei - tunu
Kai:
- whara heihei - 500 g;
- rīwai - 6 pcs.
- kāpeti - 0,5 upoko;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- tōmato - 2 pcs.
- pepa reka - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- te pi, te tote, te pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka tunuhia te tunu heihei i roto i te wai tote tae noa ki te taka, ka tangohia te kai ka tapahia ki poraka. Ka tapahia te pepa me te rīwai ki nga pihi iti, ka tipuhia nga tōmato, ka riringi te kāreti ki runga i te papa nui, ka tapahia te riki ki roto ki nga poraka iti, ka tipuhia te kāpeti. I roto i te parai paraoa, ka whakamahanahia e tatou te hinu huawhenua, te karoti me te riki, ka tapirihia nga pepa me nga tōmato, ka huihui katoa mo te 5 meneti. I roto i te hupa kohua ka horahia e matou te rīwai, te kāpeti me te tunu mo te 5 meneti, ka tohua te tunu ka tunu mo tetahi atu meneti e 10. Muri iho, ka tapiritia he kai heihei hei kohua mo te 3-4 meneti. Tāpirihia te pi me te pepa pango ki te reka. I te wa e tunuhia ana te hupa, whakawetohia te ahi ka mahi i te hupa kāpeti ki te tepu me te kirīmi kawa. Ko te tango i te tunu mo te hupa heihei heihei, ka taea e koe te haumaru i te kai heihei me te pīti, te kai räpeti, te poaka ranei.
He huka ki te harore - tunu
Kai:
- kohua kai - 2.5 rita;
- Te harore maoro - 70 g;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- sauerkraut - 500 g;
- pihikete - 50 g;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- pepa pepa pango - 7 pcs.
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- rau rau - 2 pcs.
- te tote, te greens - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te harore maoa tae noa ki te tunu i te hupa kai, ka hurihia. Riki rawa te tapatapahi, ka pania te karoti ki runga i te papaa me te pania ki te hinu huawhenua, me te sauerkraut. I muri iho ka tapiritia te pihikete tōmato, te kirīmi kawa me te paraoa mo tetahi atu meneti 5. Whakamahia he harore kohuatia me nga huawhenua i roto i te hupa kohua, te tohi i te pepa, te rau kokoru me te paraoa, i tukuna i mua i te 50 ml o te hupa. Kohuatia ngatahi mo tetahi atu meneti e 10. I mua i te mahi i runga i te tepu i ia pereti, tohua he kakano iti me te kirīmi kawa.