Ko te hupa ko tetahi o nga rihi tawhito o nga kai Raki, he koha, he hupa ika . E whakaponohia ana ko te pai mo te ika e pai ana ki nga momo momo ika ano he pike pike, te whara, te whara, i te waahi tuarua ko te kapi, te waka, te waka, te huka.
He waahi etahi e tika ana kia kitehia i te wa e mahi ana i tenei rihi: ko nga rihi e tunua ana te taringa, me whakaingoa he paru ranei, he ahi - he whakaiti, kaua e tukua he whewhe kaha. I tua atu, kaore e pania te pan. I roto i tenei tuhinga ka korero atu matou ki a koe etahi tohutoro o te hupa reka.
He taringa ataahua i te kainga - te whakahau
Ko nga tohutao kei te kohua te taringa he nui. Na, ka korero atu matou ki a koe i te putanga maere, koinei te take o nga take, a ka taea e koe te whakarereke i to whakaaro me te reka.
Kai:
- perch - 1 kg;
- te riki i roto i te anga - 2 pcs.
- kāreti (reo) - 1 wahi;
- rīwai - 4 pcs.
- pakiaka te pahiri - 1 wahi;
- rau rau - 3 pcs.
- pepa pango (pea) - 7 pcs.
- pata - 1 tbsp. koko;
- vodka - 70 ml;
- wai - 2.5 rita;
- te tote, te greens - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga tireti me nga tipu riki kei roto i te wai kohua. I reira ka tohaina e matou nga pupuhi katoa, kaore noa kia horoia, ka tapahia nga pakiaka. Ka horoia nga kaloti me te pakari paari me te tapatapahi rawa, ka ringihia ano ki nga huawhenua me te tunu i te 10 meneti katoa.
I tenei wa, kei te mahi matou i te ika: ka horoia e matou i nga pauna me nga whakauru, tapahia ki nga pihi. I roto i te hupa, hoatu te rau kokoru, te pepa, te tote i te tote ki te reka me te tuku i te perch. Kuki tahi mo etahi atu meneti e 15. I muri i tera, ringihia i roto i te vodka. Ka whakanui ake i te reka o te rihi o te paraoa, ka awhina ano hoki ki te tango i te haunga o te paru, he mea tino pai mo etahi momo ika.
I te wa e rite ana te taringa, ka tangohia e matou he rau kohua, pepa, riki, ka tapiritia he pata pata. I mua i te taangata, ka tohaina nga otaota maoa ki ia pereti.
Ka taea e koe te kite, ko te tikanga tunu mo te pungarehu mai i te perch he tino ngawari tena, na te mea ka tino rite ki te whakarite i tenei rihi, ka koa te kainga ki a koe mo tona reka pai!
Te hupa-taringa - te tunu
He maha nga iwi e whakaaro ana kia tunua he taringa pono ki te ahi ahi, engari ka korero atu ki a koe he tunu mo te hupa i hangaia e te kainga. Whakapono mai ki ahau, he pai tonu tenei rihi i te mea kua tunua i roto i te taiao.
Kai:
- ika - 1 kg;
- rīwai - 4 pcs.
- semolina - 3 tbsp. koko;
- kāreti - 1 wahi;
- te tote, te pepa pango, te rau kokoru, te tio - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te ika, ka tapahia i roto i nga waahanga, ka horahia ki roto ki te parai, ka whakakiia ki te wai, tunuhia ki runga i te wera ahuakore, tango atu i te kiore i hangaia i ia wa.
I tenei wa, ka horoia, ka tapahia ki nga pihi rīwai, riki, kāreti.
Ka tunuhia te ika, ka tangohia e tatou, ka tohatohahia ki nga mowhiti, ka wehea te kai mai i nga wheua. I roto i te hupa te tote i te tote ki te reka me te
Na inaianei he waahua pai ki te tunu i te hupa i te kainga: hoatu te taringa o to taringa taringa ki te ahi. Ki te mahi i tenei, tangohia etahi rakau rakau (he kowhiri, he rakau Haina), pania, ka pupuhi ki to taringa, ko te mea nui ehara i te rakau bamboo.
Ko te tunu mo te tunu tunu ka taea te whakarereke i te iti, hei tauira, kaore he mango ka taea e koe te tapiri raihi, ka tino reka.