Seelz (Sülze, Tiamana) - He hua hausaia i roto i te anga (i roto i tetahi pouaka, hei tauira, he putea ranei he oko), e mohiotia ana i Germany me nga Baltics.
Ko te whakarite i te paraoa i te kainga he huarahi whai hua hei whakamahi i nga toenga o te tinana. Na roto i te hanganga me te hangarau o te whakarite, he rite te paoho ki te tote , he ahua o te tira (tire). Whakapaia i te kai poaka, te baaka, me nga reo, te ate, me era atu atu (e whakawhirinaki ana ki te hiahia). He paraoa pai te tunu - he reka, he pai, he pai, he kore utu hoki te rihi.
Ko te tunu mo te tunu i te makawe mai i te upoko poaka i te kainga
Ko te whiwhinga o nga hua e hoatu ana mo nga mahinga 10-12.
Kai:
- upoko poaka mai i te kuao kuao (me nga taringa) - 1 pc. (e pa ana ki te 4-5 kg);
- waewae waewae poaka - 2-3 pcs.
- riki - 2-3 pcs.
- te kai i te pokohiwi ranei te kaki - 2 kg;
- rau rau - 5 pcs.
- pakiaka paari - 2-3 pcs.
- pea pepa - 5-8 nga wahi;
- kāriki - 2-5 torongū;
- pepa paura pango;
- te tote.
Te whakarite
Ko te papa i te kainga he mea tunu mai i te poaka, engari he mahinga, hei tauira, he mīti, he heihei ranei. Ma te atawhai, ka tahuna e matou te ahi me te waewae o te poaka. Horoia ki te maripi ka horoi pai ki te wai makariri. Ka tapahia e matou ki nga pihi, ka whakakiia ki te wai matao, ka waiho mo te 2 haora, ka horoia ano e matou.
Ka rite i tenei waa nga waewae me te upoko ka tunu i roto i te kohua nui mo nga haora 4 i te wera iti rawa, ka hipoki i te taupoki. Whakamurihia te waatea me te tango i te pupuhi. Ka kite koe i te anga o te kikokiko ki te waiho i muri i nga wheua, ka tapiritia e tatou he kai, ka tapatapahia he iti rawa, he riki (katoa), pakiaka me nga mea kakara. He pai ki te reka me te tunu mo tetahi atu 40-60 meneti. He pai ake me te tarai i te hupa, ka taea te whakamahi hei tunu.
Wehea te kikokiko, te hinu poaka, te peaka me nga hiako mai i nga wheua. Ka makahia nga pounamu, te riki, te pakiaka, te pepa, me te laurel. Kohikohia nga mea katoa ki te maripi, ka whakakiia te ringa o te cellophane (kaore e taea e koe te whakarahi i te hupa mo te whakakii), i te taha o te taha
Ka taea e koe te mahi rereke, kaore hoki i te whakamahinga o te cellophane kua hokona i te makete-kua horoia, kua horoia te pupuhi. Ko te tikanga mo te hanga i te patu kaore e huri. Te whakakake i te parakikorangi, kaua e tapiritia te hupa. Kohuatia te koroua i roto i te putea mo te 40 meneti ka tunu ranei i roto i te oumu, i muri i te hanga i etahi punctures ki te toothpiki i nga waahi rereke. Whakahauhia, ka noho ki te pouaka whakamātao mo te 5-6 haora. Ka taea e koe te whakatakoto i raro i te press. Ka tapahia ki te poro, ka mahi ki nga kati.