Medovukha - mai i nga wa onamata ko te inu waipiro rongonui, kahore i ngaro i tona rongonui ki tenei ra. Ko te reka reka me te reka o te kakara o te honi i hanga i te ahuareka o te tini, engari kaore he mea e rite ki te wai kua oti te hanga. He maha nga tohutao mo te kapi, me ona momo, engari kua kohikohihia e matou etahi waahanga kua tohua e tino pai ana ki a koe ki to hiahia.
Ko te tohutao mo te tunu kai me te hopi
Kai:
- honi - 600 g;
- rewena - 2 tsp.
- Tuhinga o mua - 10 pcs.
- hinamona - 1 tīpune;
- wai - 4 rita;
- vodka.
Te whakarite
I roto i te kohua, ringihia te wai ka kawe mai ki te whewhe. I roto i te wai kohua, ka whakarere matou i te honi , ka waiho te ranunga ki te ahi mo te 5 meneti. I tenei wa, he pai kia kaua e heke iho nga kanohi mai i te paraharaha, mai i te mea ka ngawari te whakauru o te honi. I te mutunga o te wa, ka kitea te pupuhi maamae i runga i te mata o te wai, me nekehia te tangohia me te ngangau. Na ka taea e koe te tuku i te hopi me te hinamona ki te kohua, whakaranuhia nga mea katoa ka tango i te inu mai i te ahi.
I roto i te makariri ki te papahana pāmahana rino mo te kapi ka tohatoha matou i te rewena, me te pai ano nga mea katoa. Ka ringihia e tatou te moa ki roto ki nga tipu, ka waiho i te inu hei kopikopiko i roto i te ruma mahana me te pouri mo nga ra e 2-3. I te wa e puta mai nga tohu tuatahi o te fermentation, i te ahua o te pupuhi ma i te mata o te wai, me riringi te hinu ki tetahi atu maemaa me te maroke, ka whakauru i te septum ka waiho ano i te mahana mo nga ra 4-6.
Ko te inu kua oti te whakawhitinga i roto i te tarai-mowhiti, ka whai mai i te vodka ki te kaha e hiahiatia ana me te pounamu. Ko te mead i runga i te vodka, te tunu o taua mea i whakaahuatia i runga, kua rite mo te whakamahi.
Ko te tunu mo te otaota me te kore kohua
Ko te nuinga o te taiao ko te tunu mo te tunu tunu o te tunu paraoa, me te kore rewena. Ko te nekehanga e whakamahia ana i konei ko te here me te karepe. Ko te inu i roto i te waipiro he iti rawa te waipiro, a, he iti noa te waa.
Kai:
- wai - 2 l;
- honi - 100 g;
- karepe - 100 g.
Te whakarite
Ko te whakarite i te otaota taiao he timatanga. I roto i te wai makariri, ka whakakore i te honi, ka waiho he ringa karepe (kaua e horoia!) A ka waiho nga mea katoa hei kopikopiko mo nga ra e 2-3. I te wa ka timata te inu ki te pupuhi, ko te take mo te otaota e tika ana kia haere i roto i te taraiwa kape ka ringihia ki roto i te ipu maroke ma. I muri i nga marama 3-4 kua pau i roto i te puhera, i te pouaka whakamātao ranei, ka rite te maara marama me te reka ki te whakamahi.
Te tunu tawhito mo te papa
Ko te whakarite i te otaota e rite ana ki te tunu tawhito e hangaia ana hoki me te whakamaroke o te taiao, i tenei waa noa, hei whakakorikori, ka whakamahia he paraoa pokepoke. Na reira, he iti te kaha o te inu taiao, engari he reka me te kakara na te nui o nga mea kakara.
Kai:
- wai - 2 l;
- riki paraoa;
- honi - 1 kg;
- hinamona - 6 g;
- cardamom - 2 g;
- te whenua taatai - 2 g.
Te whakarite
I roto i te wai ka whakakorea e tatou te honi me te hoatu i te ranunga ki runga i te ahi. Kohia te turanga mo te moa e 3-4 meneti i muri i te kohua, ka tango i te pungarehu mai i te mata o te wai, ka haere tonu ki te tunu i te wai tae noa ki te hawhe o te wai. I muri iho, ka hoatu e matou he putea putea me nga mea kakara ki roto i te otinga me te whakamatao i te inu ki te mahana.
Ka ringihia e tatou te moa ki roto i te waihanga miraka me te paraoa pokepoke paraoa me te waiho haere ki te weriweri i te temahana o te ruma. I te mutunga o te whakawhitinga, ka taea te whakakore i te wai, ka koroua, ka pana. I mua i te kai, me tunu pai te mead mo te hawhe tau i roto i te wahi makariri, ka tohua ano te wai, ka ringihia ki nga ipu maoa me te maroke ka mahue ki te whakamahi.