He pai tonu nga tohutao papai i roto i nga taonga o te whare wahine. Na reira, ka korerotia e matou ki a koe mo nga huarahi kore noa kia pehea te tunu i te mimi mo te hotoke.
Jam mai i te mirabelle
Ko Mirabel he paramu iti, a tawhio noa, he matomato, he kowhai, he mawhero, he whero me te kirika. Kawea mai tetahi pihi ki te 5 pauna o te pi, ka taea e koe te tunu i te miiharo mīharo.
Kai:
- mirabel te kowhai me te matomato - 5 kg;
- he mirbel whero ranei maroke - 3 kg;
- Te huka hinu maoa - 3-4 kg;
- oranges (iti, whanui) - 2 pcs.
- hinamona - 1 rakau;
- mint - 1 putea iti.
Te whakarite
Me tīmata ki te tukanga wai - horoia te mirabelle, hoatu he peihana nui ki te tahu ahi, ki roto ki te ahi, ringihia ki te kotahi me te hawhe rita o te wai kua oti te waihanga, ka tīmata ki te tunu i to miramira ki etahi wahi. 1 ko te ratonga e nui ana i roto i te wai. Ka tunua nga pihi katoa i te hauwhiti o te haora, ka neke atu ki te kaimutuhi ka horoia. Ka whakawhitihia nga pounamu me nga hiako ki te putea, ka tukuna atu e matou te potae puree ki te putea. Ina horoia te pihi katoa, ringihia nga toenga o te 1 rita o te wai ka tunu mo te 5 meneti, ka tohua. Ka taea te peke me te kiri i tenei wa, ka hurihia te huka i roto i te hupa. Kei te tunuhia te tirikara ki te mint, ki te hinamona me te kiri karaihe, i tangohia mai i te 2 hua (i horoia i mua ki te wai wera). Tātarihia te tirikara ka riringi ki te paramu puree. Ki te tiki i te mowhiti paraoa matotoru, kohuatia o rīwai rīwai ki te wera iti mō te 3-4 haora, te whakaoho. Ka whakawhitihia e matou ki nga oko oneone ka hurihia ki runga.
Te tiēre tipu
Ka taea te whakarite i tetahi mea i waenganui i te jam me te marmalade mai i te momo reka paramu reka me te kawa "Hungarian".
Kai:
- potae rawa rawa - 5 kg;
- te huka hinu hukapapa mao - 4 kg;
- Gelatin tonu - 60 g.
Te whakarite
Ko te ahua o te paramu paramu rite te niho reka katoa. Kei te mau tonu te ahua, ka taea te tapahia ki te poro, kaore i te tunu i nga hanewiti, engari ka whakapaipai ano hoki i nga kai. Tīpakohia te ngohengohe paramu, paku noa, engari kaore he kino. Na, horoia a tatou paramu, tapahia i te haurua ka tango i nga wheua. Mena kua wehea te kiri i te pihi, tangohia, ki te kore - kaua e mataku. Merem plum i roto i te mīhini kai me te horoi ranei tatou ki te hinu, ka mutu i roto i te tatari. Ko ta maatau mahi ko te puree pai. I roto i te reira ka ringihia e tatou te huka me te maka ki runga ki te ahi i roto i te papa. He pai ake ki te tunu i te mimi paramu i roto i te putea, na te mea iti pea ka timata te tahu, te wero ranei. Engari, he mea tika kia ururua noa atu. Ko te kape i muri i muri i te tunu tae noa ki te whakamutu o te pupuhi, e tata ana ki te haora. Tahurihia to taunga, makahia te gelatin ki roto, ka uru pai kia mohio ai ka whakakorea. Ka taea e koe te whakakore i te gelatin i roto i te iti o te wai, te wero me te whakauru ki te kaima, i muri i muri ka hurihia, ka hurihia te putea mo te hotoke, ma te whakamahi i nga oko oneone.
Tuhinga o mua
A, ka pau te paraoa (te mutunga o te raumati me te timatanga o te ngahuru), ka hokona nga aporo, ko te tikanga ka taea e koe te tunu i te miihini aporo.
Kai:
- kaore nga aporo whero reka e nui - 2 kg;
- nga pauna kua oti - 2 kg;
- te kirikiri huka o te mahi whare - 2 kg;
- te hinamona - 2 rakau.
Te whakarite
He mea tinowari ki te whakarite i te peau aporo-paramu i roto i te maha. Ko nga hua katoa, ko te tikanga, he horoinga pai, kia rere te wai. Ka horoi tatou i nga aporo mai i nga pouaka purapura, ka tangohia nga rua mai i nga awaawa. I tapahia e matou ki nga wahi. Ka whakatakotohia e tatou i roto i nga papahanga, ringihia te huka. I roto i te "Whakamutu" tikanga, e whakarite ana i te pepa tuatahi mo te hawhe haora, ka horoia te papatipu i roto i te tatari hei wehe i te kiri, na te wa i tuku atu ai nga mea whai hua katoa, me te pectin katoa. Hokihia te puranga i roto i te peihana me te tapiri i te hinamona. Kawea atu i etahi atu meneti 20, tango atu i te hinamona me te pukapuka.
Koinei, ka taea ki te tuku i te koroi paramu i te kainga, te whiriwhiri i tetahi tohutao maamaa, he rereke atu ranei te uaua, me te pai ake.