Ko te raumati he wa ahuareka mo nga huawhenua reka, kakara, reka me te huawhenua. Ko tetahi o ratou he tōmato. I tenei wa, ko ona hua he tino kikokiko, ki tonu i te reka, na he hara kaore e whakamahi i te waahi me te kore e tunu i tetahi mea reka, i te mea ka arotahi te arotahi ki te tōmato, hei tauira, paoa.
He tohutao mo te paoa me te tōmato me te basil
He tino pai tenei papiri, he maama.
Kai:
- te riki o te shallot - 2 nga wahi;
- hinu hinu - 45 ml;
- karika - 3 niho;
- thyme - 2 peka;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 400 g;
- basil - 1 paihere;
- Potae - 60 g;
- linguini - 250 g;
- te huka, te pepa, te tote.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa hinu hinu, ka maka i te karika taraiwa, ka tapahia ranei nga papaa, tae noa ki te whakamahinga o te hinu, na ka timata tonu te pouri i taua wa. Na ka tapiritia he purotu, he tapatapahi rawa, me te remu ki nga peka katoa. Pupuhihia kia toru meneti ka ringihia te tōmato ki te riki. Na, te tote, ki te kore koe e nui ana i te reta, tohaina te reka ki te huka, te tohua o te pata. Ka kohuatia te paoa mo te 2 meneti iti iho i te tohu i runga i te moenga me te neke ki te ranu, me te tika i mua i te tapahi i te pungarehu me te whakamahana i roto i te ranu mo te meneti.
Te pati me te mimiti me te tōmato
Ka hoatu te Piquancy ki tenei rihi e te waina me te iti o te pepa wera.
Kai:
- riki - 4 cm;
- koromatua - 250 g;
- waina ma maroke - 100 ml;
- pata - 50 g;
- pepa wera - 10 g;
- hinu hinu - 30 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- Tomato tōmato - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoi tatou, ka reka, ka pepahia. Kohia te riki, te pepa me te karika, ka werahia te hawhe o te hinu oriwa me te kirīmi i roto i te parai paraihe, hoatu te aniana, me te karaniki me te pepa. I roto i te meneti, haere ki te papapu kotahi, whakarite ia mo etahi meneti, ka tango atu. I roto i te paraharaha ka tuku i te tōmato, ka tapahia ki nga wahi e rua me te toenga o te pata. I te wa e rewa te hinu, ka ringihia e tatou te waina, i te meneti ka hoki mai ano te koikoi, me te meneti i muri mai i te koptuka, whakaoho me te mahi.
Te pati me te tōmato maroke me te tīhi
Kai:
- penne - 200 g
- tumomato maroke -150 g;
- Parmesan - 80 g;
- karika - 2 niho;
- pepa chili - 5 g;
- te hinu tōmato - 50 ml;
- nati pine - 30 g;
- kirimiri - 100 ml;
- oregano, tote.
Te whakarite
Tuatahi i roto i te paraoa maroke maroke te parai i nga nati, ka tangohia, ka riringi hinu, ka makahia e matou te karika ki roto, nga mowhiti pepa, me nga haamato, ka parai mo etahi meneti. Na ka makahia e matou he penne, he kirimini, he tote, oregano, ka whakakiia ki te wai. Whakaranuhia ki te taupoki me te tatari kia rite noa te whakapiri. Ahakoa te tarai i te tiihi, a, ka rite nga mea katoa ki te tauhiuhi i runga ake, whakaohokia. Whakawhanuihia ki nga papanga me te whakapaipai ki nga nati pine.