I te wa o te wa, kaore e kitea nga pini hou i runga i nga pee, ka taea e koe te hoko i tetahi hua maiora he mea nui mo te tunu kai me te whakamamae. He rerekētanga o te hupa pīni reka mō ngā tau rerekē ka whakawhitiwhiti kōrerohia i roto i nga tohutao e whai ake nei.
Pīni pīni - tunu
Ka taea te whakamahi i te hupa hei hupa mai i nga huawhenua, mai i te heihei. I whakatau matou ki te noho ki te rua o nga waahanga, te whakarite i te maramara, te ngakau me te iti-calorie.
Kai:
- kohua heihei - 1,3 kg;
- riki - 135 g;
- herewi - 3 nga kakau;
- karika - 4 niho;
- Kohuatia heihei - 1.2 rita;
- pini matomato - 85 g;
- cumin whenua - 1 tbsp. koko;
- he tihi o te tihi chilli;
- he ringaringa o te coriander matomato.
Te whakarite
Ringihia he paraharaha, he paraharai ranei ki te papa matotoru i runga i te ahi, ka riringihia he hinu iti o te hinu oriwa ki roto. Ka whakamahia te hinu o mua ki te tunu i te aniana tapatapahi me nga kakau o te herewi. A, no te maakete nga huawhenua, tohaina te heihei karika, te kumine me te kiore. Whakanohoia nga tapahi ka tapahia ki roto. Taria tae noa ki te hopu i te kai me te riringi katoa i te hupa. Kia tae mai te hupa ki te whewhe, makahia nga pīni ki te hupa, whakaitihia te wera. Kohuatia te hupa me te pīni me te heihei mo te 10-15 meneti tae noa ki te rite o nga pīni, ka mahi tahi me te cilantro.
Pīni pīni ki te pīni
I roto i te anga o tenei hupa, he huinga o nga momo pini e rua: kua kitea e te tipu matomato me te ma te wahi. Ko te mutunga o te hupa ka nui atu te pupuhi, te kirikiri, me te kohi ano hoki.
Kai:
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- kirīmi (ihirangi ngako 10%) - 245 ml;
- te hupa huawhenua - 480 ml;
- nga pini titi - 160 g;
- karika - 2 niho;
- paraoa te tihi - 1 tīpune;
- pīni maoa (kēne) - 230 g;
- panana - 165 g;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- rēmana wai - ki te pangia.
Te whakarite
I mua i te mahi i te hupa o te pīni matomato, whakamarakehia te tipu kapi ki te hinu kua mahana, kia puta noa mai te kakara, he hawhe haora noa. I roto i te hinu karika i tukuna, makahia nga kata o te parakihi me te taatai. Tatari kia maama te tipu. Ka whakakorea nga pini apareka tae noa ki te ngohe. Whakanohia nga pīni matomato me te maama i roto i te peihana hinu, te tāpiri i te parakihi, ka ringihia te hupa huawhenua ki te kirīmi. Tapahia nga kai katoa tae noa ki te maeneene, ringihia ki roto i te putea me te kawe mai ki te whewhe. Meinga te hupa ki te pīni matomato me te tote me te wai rēmana ki te reka. Mahihia te rihi ki te pahiri.
Kohuatia Minestrone o te pīni matomato
Ko te Ministrone Itari panui te ahua o te puna i roto i to paraoa. Ko te huinga o nga huawhenua hou e pai ana ki a koe kaore i te reka anake, engari me nga tae kanapa.
Kai:
- hinu hinu - 35 ml;
- karika - 3 niho;
- riki - 115 g;
- kāreti - 330 g;
- nga kakau o te herewi - 2 pcs.
- zucchini - 1 wahi;
- te pihi aho - 260 g;
- tōmato - 440 g;
- te hupa heihei - 890 ml;
- wai 430 ml;
- te rau laurel;
- tipu - 140 g;
- waina maroke ma - 65 ml;
- pīni maoa (kēne) - 390 g;
- peka o thyme - 2 pcs.
- pounamu hou - 3-4 peka;
- he ringaringa o Parmesan ka kohia.
Te whakarite
Whakanohoia he kohua nui i runga i te wera reo, te hinu hinu oriwa ki roto, ka waiho kia mahana. Whakanohoia te riki tapatapahi i roto i te hinu wera, ka tukuna mo te 2-3 meneti, ka tapiri i te karika maru, te herewi me te pini. Haere tonu ki te tunu mo tetahi atu 4-5 meneti, ka waiho nga poraka o te zucchini me te tōmato. Ringihia katoatia te hupa heihei, te wai, tuhia he rau o te reme me te laurel. Ka tae mai te hupa ki te whewhe, whakaitihia te wera ki te iti rawa me te tunu kai mo tetahi atu hawhe haora, ka hipoki i te parai. I te mutunga rawa, maka nga pi me nga pini ma, nga rau tipu me te panui i te waina. Homai he hupa huawhenua ki te pīni matomato ki te hoatu mo te 20 meneti i mua i te mahi. Mahi ki te tihi parmesan.