Ko te reka o enei harore rite he karaihe e tino kitea ana mehemea kei roto i te tunu he mea whakauru pērā i te kirikiri miraka taiao. Whakaaroa me pehea e whakarite ai i nga karaihe me te kirīmi. Ka taea te whakauru i enei kai e rua ki nga rihi rereke. Ka taea e koe te whakarite i tetahi rihi taketake - kaitahuri.
Ko te tunu mo nga kaiwaiata ka tunua ki te kirīmi
Kai:
- nga kaiwaiata hou - e 600 g;
- riki - 1-2 pcs.
- kirimiri waiu taiao - 170-200 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- te ngongo whenua;
- te hinu huawhenua mo te parai;
- pepa paura paura;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoi tatou i nga karaihe, ka maka atu e tatou i roto i te putea. Ka pakaru te wai, ka horoi tatou i nga harore, ka tapahia kore e tino pai. Kohuatia i roto i te parai paraoa i te hinu i runga i te wera iti-iti tae noa ki te hue parauri-koura. Ka pehia e tatou te riki, tapahia rawatia ana me te tiaki ia ratou i te hinu tae noa ki te huringa o te tae i roto i tetahi pan nui. Whakawhitihia te harore parai ki roto i te parai paraoa me te riki, ka patai ki raro i te taupoki mo te wera iti mo te 10-12 meneti, i etahi wa e whakaoho ana. Tāpirihia te kirīmi, te pepa pepa ma te nutmeg, me te iti te tāpiri i te tote, te whakaoho me te paraka mo tetahi atu meneti 3-5. I te wa o te karika ka pakaruhia te taiao.
Ka taea te whakamahi i te karaihe me te kirīmi ki te riki raihi , kohuara, peara peara, rīwai, te kāpeti , te pīni maoa, te paoa rānei (i te tikanga, te peta). He pai ano te tunu i te heihei me nga kaiwaiata me te kirīmi. Te tapiri noa i te tapahi heihei ki nga poraka iti. Ka taea e koe te maka i tetahi pereti me te huha, te rama ranei nga parirau. Na mai i tenei ranunga i hangaia kia taea e koe te hanga julienne me te hupa.
Julienne me nga toa me te kirīmi
Hei whakarite i te julienne mushroom me te kirimiri, whakamahia nga waahanga me te hangarau o te tohutao o mua (tirohia i runga). Ka tangohia e ia tetahi atu pata o te tiihi 200, te pahiri me te cilantro mo te whakapaipai. A, ka rite nga harore me te kirīmi, ka hoatu te ranunga ki roto i nga pouaka kokonati, ka whakakiia ki te tiihi ka tunua, ka hoatu ki roto i te oumu wera.
Ka whakapaipai tatou ki te otaota. Ki te Julienne he mea pai ki te mahi i te waina marama kore i te marama.
Kua rite te maimoatanga mīti ki te kirīmi rite te whai ake. Kohuatia te hupa o te kai (te wai ranei) te karoti me te rīwai hei 15 meneti. Tāpirihia te moni tika o harore kua tohaina ki te kirīmi (tirohia i runga). Te wa ki nga mea kakara me nga otaota. Ka puta ke te reka o te hupa.